Dijeta bez laktoze

Netolerancija na laktozu je uobičajena i uzrokuje dosadne probavne smetnje u svakodnevnim aktivnostima. Ovi se simptomi mogu lako ublažiti zahvaljujući prehrani bez laktoze prilagođenoj granici tolerancije svake osobe.

Netolerancija na laktozu

Laktoza se probavlja zahvaljujući laktazi, probavnom enzimu i razgrađuje se u molekuli glukoze i galaktoze koju tijelo može apsorbirati. Netolerancija na laktozu nastaje zbog nedostatka laktaze i uzrokuje probavne smetnje, poput proljeva, nadimanja, zatvor i bolova u trbuhu.


Laktoza je prisutna u mliječnim proizvodima i drugoj hrani, kao pomoćna tvar u lijekovima. Intolerantnim osobama se savjetuje da provjere sastav hrane i lijekova. U slučaju sumnje ne oklijevajte konzultirati liječnika ili ljekarnika.

Dijeta bez laktoze u tri faze

Nakon točne dijagnoze dijetetičara ili nutricioniste, moguće je evoluirati prema prehrani prilagođenoj granicama tolerancije svake od njih koje slijede u tri faze.


Prva faza od dva tjedna omogućava ublažavanje bola ograničavanjem konzumacije mliječnih proizvoda i hrane koja sadrži laktozu.

Tijekom druge faze, tolerancija se podvrgava testu, progresivno ponovno uvodeći laktozu i promatrajući simptome. Konačno, treća faza sastoji se u uspostavljanju konačne prehrane, privilegiranju dobro podnošljive hrane.

Hrana bez laktoze i bez laktoze

Ovisno o granici tolerancije, moguće je konzumirati hranu bez laktoze ili koja ima malo sadržaja laktoze. Među mliječnim proizvodima s malo laktoze ubrajaju se: jogurt, meki sirevi, srednje čvrsti i tvrdi (brie, Camembert, comte) i maslac.


Kravlje mlijeko može se zamijeniti alternativama bez laktoze poput sojinog mlijeka, riže, zobene pahuljice, kokosovog i bademovog mlijeka.

Ideje za izbornike bez laktoze

Važno je držati se raznolike prehrane usprkos netoleranciji na laktozu.


Evo nekoliko recepata za izradu jelovnika bez laktoze: fritule od špinata, tostirani patlidžani s tofuom, musli, prženi ribani šampinjoni, salata od rajčice, sos od leće, ražnjići s voćem, sorbeti i palačinke bez mlijeka.

Nemojte zanemariti unos kalcija

Eliminacija mliječnih proizvoda iz hrane zbog jake netolerancije na laktozu može uzrokovati nedostatak kalcija. Da biste to spriječili, preporučljivo je pridržavati se preporučenih doprinosa (800 mg dnevno u odraslih) konzumiranjem druge hrane bogate kalcijem, poput mineralne vode, jaja, orašastih plodova, zelenog povrća (poriluk, peršin, kreča, špinata, brokule, zelenog graha) i voće (naranča, crna ribizla, kupina, ribizla).