Hladni ili topli, slatki ili slani, belgijski vaflji prilagođavaju se svim ukusima i mogu se koristiti kao osnova za druge deserte.
Da biste napravili između dvanaest i osamnaest vafla, trebat će vam dva jaja, pola čaše mlijeka, 100 g rastopljenog maslaca, 250 g brašna, tri male žlice kvasca (prašak za pecivo) i pola žličice soli. Ako volite vrlo hrskave vafle ne dodajte kvas.
Prvo morate pobijediti jaja kojima treba dodati mlijeko i rastopljeni maslac. U drugoj posudi pomiješajte brašno, sol i kvasac pa ih dodajte tekućim sastojcima. Zamijesite tijesto drvenom žlicom i prelijte ga vrućim pekmezom od vafla. Zatim zatvorite kalup i ponovo ga otvorite kad mislite da je vaš vafle već kuhan.
Za početak odvojite bjelanjke od žumanjka. Zatim tucite bjelanjke dok ne budu spremne za snijeg i stavite ih u zdjelu. U drugoj izmiješajte mlijeko, rastopljeni maslac, šećer i žumanjke. Beat dok se šećer dobro ne otopi.
U trećoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo (kvas) i sol te dodajte tekuće sastojke. Priprema miješajte drvenom žlicom tako da se ne naprave grudice i dodajte bjelanjke dok se ne stvore kako bi se dobilo spužvasto tijesto .
Sada samo trebate kuhati vafle dvije ili tri minute u aparatima za izradu vafla ili aparatima za vafle .
Prema klasičnom receptu, vafelima se mora dodati 250 g šećera. Ali nitko ne radi, šećer se mora biserirati i iako je dostupan u različitim veličinama, onaj koji se prodaje u supermarketima obično je premali. Niti jedan ne bi trebao biti izabran prevelik. Idealni šećer je srednje veličine.
Biserni šećer se ne miješa u tijesto, već se dodaje prije kuhanja vafla, inače bi ga tijesto upijalo i hrskavi dodir komadića šećera u tijestu bi se izgubio.
Konačno, vrijedno je znati da se niti jedan proizvođač vafelja ili proizvođač vaflja ne koristi za pripremu belgijskih vafla. Izvorni aparat za vafle mora biti u kvadratu i imati određenu dubinu kako bi se tijesto kuhalo homogeno.
Uobičajeni su slatki vaflji prekriveni otopljenom čokoladom, džemom ili vrhnjem, ali zašto ne biste dodali originalan dodir svojim jelima slanim vafeljem? Ovaj recept dopušta beskrajne varijacije i izvući će vas iz nevolje kad dođete u neočekivani posjet i morate improvizirati večeru.
Još jedna zanimljiva kombinacija okusa je ona manga, lososa, korijena i karamele.
U drugoj posudi pomiješajte 100 g normalnog brašna, 150 g maslaca na sobnoj temperaturi, 10 g soli i 100 g šećera i dodajte ih prvoj smjesi. Ponovo sve mijesite pet minuta i ostavite da se odmara pola sata. Kao punjenje odaberite Nutellu.
Podijelite tijesto na 80 g porcije. Pospite malo brašna na drvenu dasku ili čisti stol kako se tijesto ne bi lijepilo i oblikuje pravokutnik uz svako posluživanje. Veličina pravokutnika mora biti dvostruko veća od rupe za vafle.
Zatim popunite nekoliko pravokutnika Nutellom, ali rubove pravokutnika ostavite slobodnima. i navlažite ih vodom. Napunjene pravokutnike prekrijte ostalim bez punjenja. Pritisnite prstima da zatvorite rubove i narežite preostalo tijesto.
Pustite da vafli odstoje pet minuta, stavite ih u aparat za vafle dok je vruće i kuhajte ih dvije minute. Izvadite ih i probajte. Ukusni su!
baibaz
Oznake:
Glosar ishrana Seksualnost
Kako pripremiti hrskave belgijske vafle
Vafel ili vafle - francuskog gaufre - desert je podrijetlom iz Belgije, koji je obišao svijet. Ovi svestrani kolači brzo se i lako pripremaju.Da biste napravili između dvanaest i osamnaest vafla, trebat će vam dva jaja, pola čaše mlijeka, 100 g rastopljenog maslaca, 250 g brašna, tri male žlice kvasca (prašak za pecivo) i pola žličice soli. Ako volite vrlo hrskave vafle ne dodajte kvas.
Prvo morate pobijediti jaja kojima treba dodati mlijeko i rastopljeni maslac. U drugoj posudi pomiješajte brašno, sol i kvasac pa ih dodajte tekućim sastojcima. Zamijesite tijesto drvenom žlicom i prelijte ga vrućim pekmezom od vafla. Zatim zatvorite kalup i ponovo ga otvorite kad mislite da je vaš vafle već kuhan.
Kako napraviti najbolje tijesto od vafla
Ako uzmete u obzir ove detalje, vaše tijesto od vaflja preći će od ispravnog do izvrsnog.Za početak odvojite bjelanjke od žumanjka. Zatim tucite bjelanjke dok ne budu spremne za snijeg i stavite ih u zdjelu. U drugoj izmiješajte mlijeko, rastopljeni maslac, šećer i žumanjke. Beat dok se šećer dobro ne otopi.
U trećoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo (kvas) i sol te dodajte tekuće sastojke. Priprema miješajte drvenom žlicom tako da se ne naprave grudice i dodajte bjelanjke dok se ne stvore kako bi se dobilo spužvasto tijesto .
Sada samo trebate kuhati vafle dvije ili tri minute u aparatima za izradu vafla ili aparatima za vafle .
Klasični recept 'vafli'
Svaka zemlja i svaki kuhar pripremaju vafle na osobni način na temelju vlastitog ukusa. Tako ponekad vafli postaju dio slane hrane, umjesto da se poslužuju kao desert.Prema klasičnom receptu, vafelima se mora dodati 250 g šećera. Ali nitko ne radi, šećer se mora biserirati i iako je dostupan u različitim veličinama, onaj koji se prodaje u supermarketima obično je premali. Niti jedan ne bi trebao biti izabran prevelik. Idealni šećer je srednje veličine.
Biserni šećer se ne miješa u tijesto, već se dodaje prije kuhanja vafla, inače bi ga tijesto upijalo i hrskavi dodir komadića šećera u tijestu bi se izgubio.
Konačno, vrijedno je znati da se niti jedan proizvođač vafelja ili proizvođač vaflja ne koristi za pripremu belgijskih vafla. Izvorni aparat za vafle mora biti u kvadratu i imati određenu dubinu kako bi se tijesto kuhalo homogeno.
Recept za slatki vafelj
Slatki vafli prate se bobice, med, džem, dulce de leche, sirup, maslac, vrhnje, tartuf, egzotično voće, topljeni sir, kikiriki maslac, čokolada ili bilo koje drugo slatko po ukusu svakog.Recept za slane vafle
Ovaj recept za slani vafelj s pečenom paprikom i sirom na žaru iznenadit će vas.Uobičajeni su slatki vaflji prekriveni otopljenom čokoladom, džemom ili vrhnjem, ali zašto ne biste dodali originalan dodir svojim jelima slanim vafeljem? Ovaj recept dopušta beskrajne varijacije i izvući će vas iz nevolje kad dođete u neočekivani posjet i morate improvizirati večeru.
Još jedna zanimljiva kombinacija okusa je ona manga, lososa, korijena i karamele.
Recept za punjene vafle
Da biste pripremili nekoliko ukusnih punjenih vafla, pomiješajte 450 g normalnog brašna, 25 g svježeg kvasca, 250 ml mlijeka i jaje u zdjeli, mijesite pet minuta i ostavite da odstoji sat vremena.U drugoj posudi pomiješajte 100 g normalnog brašna, 150 g maslaca na sobnoj temperaturi, 10 g soli i 100 g šećera i dodajte ih prvoj smjesi. Ponovo sve mijesite pet minuta i ostavite da se odmara pola sata. Kao punjenje odaberite Nutellu.
Podijelite tijesto na 80 g porcije. Pospite malo brašna na drvenu dasku ili čisti stol kako se tijesto ne bi lijepilo i oblikuje pravokutnik uz svako posluživanje. Veličina pravokutnika mora biti dvostruko veća od rupe za vafle.
Zatim popunite nekoliko pravokutnika Nutellom, ali rubove pravokutnika ostavite slobodnima. i navlažite ih vodom. Napunjene pravokutnike prekrijte ostalim bez punjenja. Pritisnite prstima da zatvorite rubove i narežite preostalo tijesto.
Pustite da vafli odstoje pet minuta, stavite ih u aparat za vafle dok je vruće i kuhajte ih dvije minute. Izvadite ih i probajte. Ukusni su!
baibaz
