Je li žvakaća guma zdrava?

Ako je vjerovati oglasima, žvakaća guma može učinkovito zaštititi vaše zube od karijesa. je li ovo u stvarnosti? Malo se ljudi pita o njihovom sastavu, a svakako ga vrijedi pogledati. Je li žvakaća guma zdrava?

Sadržaj:

1. Žvakaća guma: od čega je napravljena?
2. Žvakaća guma: je li zdrava?
3. Žvakaća guma: učinci na tijelo

Žvakaća guma sastoji se od nekoliko osnovnih elemenata koji se moraju klasificirati kao sigurni za konzumaciju.

Žvakaća guma: od čega je napravljena?

Žvakaće gume različitih marki malo se razlikuju zbog različitih recepata, ali svaka sadrži:

• guma - neprobavljiva osnovna tvar koja daje svojstva potrebna za žvakanje;
• smola - dodana kako bi guma bila tvrđa i kompaktnija;
• punila kao što su talk i kalcijev karbonat - daju gumi teksturu;
• konzervansi - osiguravanje dugog roka upotrebe;
• omekšivači, npr. voskovi, biljna ulja, parafin - održavaju vlagu i sprečavaju pretjerano otvrdnjavanje zubnog mesa;
• zaslađivači - šećeri ili zaslađivači bez šećera, npr. ksilitol, aspartam;
• arome (prirodne ili sintetičke) - daju željeni okus.

Žvakaća guma: je li zdrava?

Žvakaće gume smatraju se sigurnom hranom, ali neki proizvođači koriste kontroverzne sastojke za koje se sumnja da imaju razne nuspojave. Ti sastojci uključuju:

• titan dioksid,
• butilirani hidroksitoluen (BHT),
• umjetna sladila.

Titan-dioksid

Titan dioksid se često koristi u obliku nanočestica da bi dao svijetlu bijelu boju bojama, plastikama, žvakaćim gumama, a ponekad čak i šećeru u prahu. Smatra se općenito sigurnim, ali nova znanstvena istraživanja pokazuju da može biti štetna.

U studijama na štakorima utvrđeno je da je izlaganje visokim dozama titan-dioksida povezano s oštećenjem živčanog sustava i unutarnjih organa. Izvještaji znanstvenika objavljeni 2017. u časopisu "NanoImpact" djeluju uznemirujuće.

Oni pokazuju da je nemoguće potpuno eliminirati kontakt s titanovim dioksidom, a ovaj spoj utječe na apsorpciju hranjivih tvari i izlučivanje enzima.

Studija je izložila epitelne stanice crijeva količinama titanovog dioksida koje obično uzima prosječna osoba. Analizirani su učinci akutne izloženosti (jednokratno tijekom četiri sata) i kronične izloženosti (tri obroka tijekom pet dana). Ispada da kronična izloženost titanovom dioksidu u prehrani rezultira:

• slabljenje crijevne barijere,
• usporavanje metabolizma,
• pogoršanje kronične upale,
• slabljenje crijevne obrane od patogena,
• blokiranje apsorpcije hranjivih sastojaka: željeza, cinka i masnih kiselina,
• oštećenje crijevnih resica odgovornih za apsorpciju hranjivih sastojaka.

Butilirani hidroksitoluen

BHT je sintetski proizvedeni antioksidans koji se dodaje hrani radi očuvanja namirnica i produženja roka trajanja. Djeluje snažno antivirusno.

Studije o njegovoj toksičnosti kada se uzima s hranom proturječne su i u dozama do 0,25 mg / kg tjelesne težine BHT se smatra sigurnim. Međutim, studije na laboratorijskim životinjama pokazale su da pri velikim dozama (0,5 do 1 g / kg tjelesne težine) uzrokuje oštećenje bubrega i jetre.

Pronađeno je povećanje jetre i smanjeni jetreni enzimi. Studije o kancerogenim svojstvima BHT-a također daju oprečne rezultate.

Umjetna sladila

Mnoga su istraživanja potvrdila da umjetna sladila nisu kancerogena. Međutim, opasni su iz drugih razloga - remete metaboličke procese i, dugoročno, potiču debljanje, a ne mršavljenje. Zaslađivači povećavaju apetit, stimuliraju centar za nagrađivanje u mozgu i narušavaju mehanizme kontrole kalorija. Oni također remete odnos između inzulina i živčanih stanica, što dovodi do povećanog osjećaja gladi i pruža do 30% više energije u odnosu na obroke bez zaslađivača.

Žvakaća guma: učinci na tijelo

Zubi i desni

Žvakaće gume (bez šećera!) Pomažu u održavanju zdravlja zubi i usta i vraćaju ispravni pH nakon obroka. Najučinkovitiji su oni zaslađeni ksilitolom koji inhibira rast bakterija koje uzrokuju oštećenje cakline i zadah iz usta.

Žvakanje ksilitolne gume smanjuje količinu bakterija u ustima i do 75%. Sam čin žvakanja koristan je jer povećava protok sline, tako da na zubima ostaje manje hrane. Teorija da dugotrajno žvakanje desni doprinosi oštećenju desni i bolovima u čeljusti nije potvrđena.

Istodobno, desni žvakane duže od 20 minuta mogu pridonijeti remineralizaciji zuba.

Gumu se ne smije žvakati duže od 10-15 minuta.

Crijeva

Na zdravlje crijeva i sposobnost crijevnih resica da apsorbiraju hranjive sastojke značajno utječe titanov dioksid koji se nalazi u nekim žvakaćim gumama. U njima prisutna umjetna sladila negativno utječu na stanje crijevne mikroflore.

Uz to, žvakaće gume sadrže laksative i FODMAP-ove koji su ugljikohidrati koji uzrokuju simptome sindroma iritabilnog crijeva, uključujući nadutost, plinove, jake bolove u trbuhu i proljev ili zatvor. Prema raznim analizama, žvakaća guma ubrzava regeneraciju crijeva nakon operacije.

Glavobolja i migrena

Analiza dostupnih znanstvenih studija pokazala je vezu između redovite žvakaće gume i pojave glavobolje i napadaja migrene kod ljudi sklonih tim bolestima. Malo istraživanje na skupini od 30 tinejdžera pokazalo je da je odustajanje od žvakaćih guma vrlo učinkovita metoda rješavanja ponavljajućih glavobolja - uspjelo je čak 60% ispitanika. Navodno umjetna zaslađivači uzrokuju glavobolju, ali to nije potvrđeno.

Sjećanje i koncentracija

Analiza postojećih istraživanja omogućuje zaključak da žvakaća guma pozitivno utječe na različite aspekte kognitivnih funkcija, uključujući pamćenje, koncentraciju, intelektualne i izvršne sposobnosti, ali o tome nema jasnog znanstvenog stava. Istodobno, žvakanje gume tijekom kognitivnih zadataka smanjuje učinkovitost njihovog izvođenja. Rezultati dobiveni od mnogih autora kontradiktorni su i ne omogućuju jasan zaključak poboljšava li žvakaća guma kognitivne funkcije. Međutim, najčešće je otkriće da žvakanje poboljšava kratkotrajno pamćenje.

Preporučeni članak: