Postoje li u mesu antibiotici, poput metronidazola ili doksiciklina? Teoretski, ne bi trebali, jer poljski uzgajivači mesa imaju stroge standarde, a veterinari redovito pregledavaju farme i stoku. Međutim, unatoč tome, neki proizvođači peradi i neki proizvođači svinja i goveda koriste ilegalne droge koje, kad se nađu u mesu namijenjenom za konzumaciju, mogu biti opasne po ljudsko zdravlje.
Postoje li antibiotici u mesu? Može li se poljsko meso kontaminirati ilegalnim antibioticima koji se daju životinjama u procesu proizvodnje, na pr. opasni doksiciklin i metronidazol? U teoriji ne bi smjeli, jer uzgajivači mesa imaju stroge standarde, a veterinari redovito pregledavaju farme i stoku. Međutim, neki proizvođači mogu davati antibiotike kao pokretače rasta, što je u Poljskoj zabranjeno od 2006. godine. Može se dogoditi i situacija da farmer zdravim životinjama profilaktički daje antibiotike, a ne samo kada su bolesne. Takvo meso, kad je namijenjeno za konzumaciju, može biti opasno za ljudsko zdravlje.
Antibiotici u poljskom mesu
Prisustvo velikog broja domaćih životinja okupljenih na ograničenom području u lošim sanitarnim uvjetima pogoduje, između ostalog širenje zaraznih bolesti.
Jedan od učinaka upotrebe antibiotika kod zdravih životinja je taj što ljudi koji jedu njihovo meso sami razvijaju otpornost na lijekove.
Iz tog razloga neki uzgajivači - iako ne bi smjeli - primjenjuju antibiotike zdravim domaćim životinjama, profilaktički primjenjuju antibiotike kako im nedostaje, kako životinja ne bi oboljela.
Neki uzgajivači također primjenjuju antibiotike životinjama kako bi pospješili njihov rast. Svinje, krave i pilići koji dobivaju obogaćenu hranu, brže rastu ako jedu manje.
Korištenje antibiotika u životinjskoj proizvodnji suprotno važećim standardima može dovesti do prisutnosti ostataka tih spojeva u jestivim životinjskim tkivima, jajima i mlijeku, što može izazvati alergijske reakcije u ljudi, stjecanje otpornosti lijekova od strane bakterija i još mnogo toga. Čak i niska razina dugotrajno konzumiranih antibiotika može dovesti do pojave mikroorganizama otpornih na djelovanje antibiotika.
Također pročitajte: Toksini u hrani s roštilja. Kako grilati kako bi se smanjili glikotoksini u ... Vrijedi li jesti MESO? Prednosti i nedostaci jedenja mesa pokvareno meso. Kako prepoznati razmaženo meso?Koji se antibiotici daju životinjama
Na poljskim farmama, metronidazol i doksiciklin - lijekovi koji se koriste u liječenju mnogih bolesti, ali, kao i bilo koji drugi pripravak, imaju mnogo nuspojava i kontraindikacija. Doksiciklin je opasan za djecu jer uzrokuje promjene u koštanom sustavu. Osim toga, jedući meso zagađeno antibioticima, polako razvijamo otpornost na njih.
METRONIDAZOL je kemoterapeutski (to jest, kolokvijalno rečeno, "umjetni" antibiotik, koji nema analog u prirodi), a koristi se, između ostalog, u liječenju bolesti izazvanih protozojama, čir na želucu (Helicobacter), kao i bolesti koje uključuju anaerobe: sepsu, aspiracijsku upalu pluća, apsces jetre, mozga i pluća, čireve na nogama i dekubitus, bakterijsku vaginozu, intraabdominalne infekcije, upale peritonealne infekcije, infekcije zdjelice (pobačaj, endometritis).
Od 2006. godine u Poljskoj je zabranjena uporaba antibiotika kao pokretača rasta. Poštivanje zakona treba zajamčiti redovitim inspekcijama farmi i stoke koje provode veterinari.
Metronidazol se također koristi u stomatologiji (akutna parodontalna infekcija, akutni ulcerozni gingivitis) i kod kožnih bolesti (rozacea, seboreični ekcem). Kontroverzu izaziva kancerogeni učinak metronidazola. In vitro studije s bakterijama pokazale su da je metronidazol mutageni. Međutim, u istraživanjima in vivo na sisavcima nisu primijećene genetske abnormalnosti. Kancerogenost metronidazola dogodila se kod štakora i miševa.
DOXICICLINE je tetraciklinski antibiotik koji se koristi kod infekcija uzrokovanih klamidijom, mikoplazmama i rikecijom. Sastav je pripravaka kao što su Dotur, Doxycyclinum, Doxyratio. Koristi se za liječenje infekcija dišnog trakta, urogenitalnog sustava (npr. Cistitis, spolno prenosive bolesti), maloljetničkih akni, gastrointestinalnih infekcija (proljev putnika). Također se koristi za prevenciju malarije. Doksiciklin može ometati razvoj zuba i kostura, pa se ne smije davati djeci mlađoj od 12 godina - može prouzročiti trajnu promjenu boje zuba, pa čak i oštetiti ih. Tijekom liječenja doksiciklinom, također biste trebali izbjegavati sunčanje i zračenje u solariju zbog rizika od promjene boje kože.
Vrijedno znati
Antibiotici u poznatim narezcima. Proizvodi nestaju iz trgovina!
U kolovozu 2016. iz trgovine je povučeno nekoliko desetaka serija kobasica Morlina i Krakus zbog prekoračenja standarda antibiotika nazvanog doksiciklin. Uključuje o Morliny šunke, šunke mog šogora, Krakus Żywiec kobasica, Żywiec kobasica. Naši okusi. Narezci su otišli u najveće poljske trgovačke lance, uključujući: Lidl, Tesco, Auchan, kao i Biedronka i Slegros. Proizvođač potiče kupce da proizvode bace ili vrate u trgovine.
Poljsko meso - je li sigurno za zdravlje?
Postoje strogi standardi za proizvođače mesa. U Europskoj uniji postoji potpuna zabrana davanja domaćim životinjama hormona rasta i hrane za životinje koja sadrži antibiotike koji bi životinju mogli učiniti plodnijom.
Zauzvrat, davanje antibiotika za liječenje bolesti životinja mora odobriti veterinar. Samo on provodi antibiotsku terapiju. Životinje liječene antibioticima dobivaju grejs period prije klanja. Karenca je vrijeme potrebno za potpuno uklanjanje preostalih antibiotika iz tijela životinje. Prije stavljanja mesa na tržište, ono se temeljito ispituje. Kako bi zaštitio zdravlje potrošača, EU je razvio maksimalne razine ostataka (MRL) za veterinarsko-medicinske proizvode u prehrambenim proizvodima. Svako odstupanje od norme predstavlja kršenje zakona zbog kojeg su proizvođači kažnjeni (moraju platiti 92.000 PLN kazne), a cijela serija mesa povučena je iz prodaje i reciklirana. Stoga meso koje se može naći u trgovinama ne smije sadržavati antibiotike. Međutim, neki proizvođači nisu pošteni i profilaktički koriste antibiotike, a također ubrzavaju rast životinja i tako povećavaju dobit. Nažalost, kada kupujemo meso s industrijskih farmi u trgovini, nemamo nikakvu mogućnost provjeriti sadrži li ono antibiotike.
Imajte na umu da se ovi standardi ne primjenjuju na privatne uzgajivače, stoga nitko ne provjerava kvalitetu njihova mesa.
VažnoMeso s riječima "bez antibiotika" - nemojte se zavaravati!
Na policama trgovina možete pronaći meso (obično po znatno višoj cijeni) s natpisom "bez antibiotika". Proizvođač želi na ovaj način naglasiti da tijekom proizvodnje nisu korišteni antibiotici. Istodobno, sugerira da je meso konkurencije gore jer je punjeno drogom. Ovo obmanjuje kupce! Imajte na umu da svako meso odobreno za prodaju mora biti bez antibiotika.
Preporučeni članak:
Pileća prsa - hranjive vrijednosti. Je li pileće meso zdravo?
