Slobodni radikali i antioksidanti, poznati i kao antioksidanti ili antioksidanti, neprestano cirkuliraju tijelom. Ako su uravnoteženi, dobro nam ide. Suvišak slobodnih radikala, s druge strane, uzrokuje aterosklerozu, rak i prerano starenje.
Što su slobodni radikali? To je ništa drugo do nespareni atomi. Svaki atom kisika ima paran broj elektrona u svojoj posljednjoj orbiti. Međutim, događa se da se jedan elektron negdje izgubi (npr. U procesu transformacije kisika u mitohondrijima) i u atomu se pojavi "rupa". Tada gubi ravnotežu i počinje nasilno tražiti kariku koja nedostaje. Traži ga u neposrednoj blizini i to brzo. Čim na svom putu naiđe na ispravan atom, napadne ga kako bi mu oduzeo potreban elektron. Na taj način on postaje vlasnik parnog broja elektrona u posljednjoj orbiti, ali atom koji je napao i lišio mu je jedan elektron postaje slobodni radikal "s prazninom za začepljenje". Pa odlazi u lov. Tako se zatvara krug.
Slobodni radikal kisika traži par za svoj usamljeni elektron u atomima bilo koje tvari. To ne mora biti atom kisika, bit će zadovoljan i na primjer proteinskim atomom. Takvo širenje slobodnih radikala u tjelesnim stanicama postupno uništava njihovu strukturu (npr. Oštećuje stanične membrane, DNA), ubrzava njihovu smrt i posljedično uništava naše zdravlje.
Slobodni radikali - odakle dolaze?
Nažalost, ništa nije tako jednostavno u prirodi. Ovaj kisik koji daje život ima i drugo lice. U procesu pretvaranja u energiju neke molekule kisika potpuno izmiču kontroli i oslobađaju se u obliku slobodnih radikala kisika. Koji je to dio? Preko 5 posto Nije puno, ali ... Znanstvenici su izračunali da tijekom naših 70 godina života u prosjeku udišemo oko 17 tona kisika. Tako se gotovo tona pretvara u slobodne radikale! I to nije sve.
Procesi stvaranja slobodnih radikala ubrzavaju se, na primjer, pušenjem, jakim ili dugotrajnim stresom, ispušnim plinovima koji se udišu zrakom, dugim sunčanjem, pa čak i napornim treningom. Posljednja izjava može nas iznenaditi, jer nas liječnici uvjeravaju da je sport dobar za zdravlje. Pa ipak. Tijekom intenzivnog vježbanja metabolizam se značajno ubrzava. A brži metabolizam znači bržu pretvorbu kisika i glukoze u energiju, što je nuspojava povećana proizvodnja slobodnih radikala.
Nažalost, tu nije kraj. Slobodni radikali do našeg tijela također dopiru izvana hranom. Postoje, između ostalih u dimljenim, prženim ili proizvodima s roštilja, kojih ima puno u našoj prehrani.
VažnoIspostavilo se da našem tijelu treba razumna količina slobodnih radikala. Osobito imunološki sustav. Ako makrofag (bijela krvna stanica koja pripada ovom sustavu) vidi, na primjer, patogeni virus koji je napao tijelo, apsorbira ga i pokreće proizvodnju slobodnih radikala u njemu. Kradu elektrone iz proteina i virusne DNA tako ustrajno da na kraju umre.
Također pročitajte: ANTIOKSIDANTI (antioksidanti) vam mogu naškoditiSlobodni radikali uzrokuju aterosklerozu, rak i starenje
Na primjer, slobodni radikali su uzrok ateroskleroze. Oni ne samo da oštećuju stijenke krvnih žila, već i oksidiraju LDL lipide (masti). Masnoće, zajedno s kolesterolom i kalcijem, počinju se taložiti na zidovima arterija u obliku aterosklerotičnog plaka. Ako ga ima puno, a zidovi posude su oštećeni, stvorit će se opasni ugrušci. Kad se takav ugrušak "razbije", on može putovati krvnim žilama prema srcu (tada imamo rizik od srčanog udara) ili mozgu (tada smo izloženi moždanom udaru). To nisu jedine bolesti kod kojih je uključena neusklađenost atoma kisika koji cirkuliraju u tijelu. Slobodni radikal uništava sve što naiđe na svom putu. Dosegajući za elektronima, često napada DNA.
Pritom mijenja strukturu našeg genetskog koda, a to zauzvrat uzrokuje mutacije u DNA. Mutirane stanice počinju se množiti kao lude, bez obzira na bilo kakve prepreke. Tako nastaje rak. Znanstvenici su sigurni da slobodni radikali imaju veći ili manji utjecaj na razvoj svih karcinoma od kojih bolujemo.
Slobodni radikali također štete našoj ljepoti. Uništavajući lipide (masti) epiderme, oštećuju njezinu prirodnu zaštitnu barijeru. Koža postaje suha i sklona iritaciji. Zahvaćena su i kolagena i elastinska vlakna dermisa, što smanjuje njegovu elastičnost i ubrzava stvaranje dubokih bora. Ali tu se ne zaustavlja. U ekstremnim slučajevima oštećene su nukleinske kiseline odgovorne za pravilnu strukturu stanica, što može dovesti do razvoja raka kože.
Znanstvenici vjeruju da se slobodni radikali brže stvaraju u našem tijelu ako:
- pušimo cigarete,
- živimo u zagađenom okolišu,
- provodimo puno na suncu,
- često uhvatimo virusne i bakterijske infekcije,
- zloupotrebljavamo alkohol,
- uzimamo puno droge,
- živimo pod stalnim stresom,
- premalo se odmaramo,
- često jedemo dimljena jela i jela s roštilja.
Ostale bolesti uzrokovane slobodnim radikalima
Slobodne radikale krivimo za bore, opuštenost kože i slabiji imunitet. Istina, oni su odgovorni za puno veću štetu našem tijelu.
- Mozak - senilna demencija, Alzheimerova bolest, Parkinsonova bolest, moždani udar
- Oči - mrena, degeneracija makule
- Koža - psorijaza, ekcem, rak, oštećenje vlakana kolagena i elastina (tj. Brže starenje kože)
- Rak dojke
- Pluća - kronična opstruktivna plućna bolest, astma, rak
- Srce i krvožilni sustav - hipertenzija, ateroskleroza, bolest koronarnih arterija, srčani udar, aritmije
- Gušterača - dijabetes, kronični pankreatitis, rak
- Želudac i dvanaesnik - gastritis, rak, čir na želucu i dvanaesniku
- Crijeva - ulcerozni kolitis, rak debelog crijeva
- Bubrezi i mokraćni sustav - zatajenje bubrega, rak bubrega, rak mjehura
- Koštani sustav - osteoartritis
- Spolni organi - rak jajnika, rak maternice, rak testisa
Preporučeni članak:
Dijeta bogata ANTIOKSIDANSIMA uklonit će BESPLATNE RADIKALEmjesečni "Zdrowie"
---czym-jest-realizacja-e-recepty.jpg)
