MAKROBIOTIČKA DIJETA - recepti koji čine jelovnik u makrobiotičkoj prehrani

Makrobiotička prehrana prehrana je za mršavljenje na čijem jelovniku dominiraju jela pripremljena od neprerađenih žitarica. Na njihovoj osnovi možete pripremiti ne samo jela za ručak, npr. Ječmene kotlete, već i deserte, npr. Sezamove kolačiće ili proso palačinke s jabukama. Evo nekoliko recepata koji čine jelovnik makrobiotičke prehrane.

Recepti makrobiotičke prehrane uglavnom se temelje na neprerađenim žitaricama, poput pšenice, raži, zobi, ječma, prosa i riže. Oni nisu bogati samo vitaminima i mineralima, već i vlaknima, koja su saveznik vitke figure. Zapamtite da bi prema pravilima makrobiotičke prehrane žitarice trebale činiti 50-60 posto dnevnog obroka. Evo primjera recepata koji će vam pomoći da sastavite jelovnik u makrobiotičkoj prehrani.

Makrobiotička dijeta - recept za heljdinu paštetu s orasima

Sastojci:

• 4 šalice kuhane heljde
• 2 šalice kuhane zobene pahuljice
• 2 srednja luka
• 3 žlice sojinog (ili kukuruznog) brašna
• 1/2 šalice mljevenih oraha
• 1/2 šalice vode ili povrtnog temeljca (da se dobije željena konzistencija)
• žlica soli
• žličica mljevenog korijandera
• žlica maslinovog ulja
• 2 žlice suncokretovog ulja (za podmazivanje kalupa)

Način pripreme:

Na maslinovom ulju popržite nasjeckani luk. Zatim ga dodajte ostalim sastojcima i sve temeljito promiješajte. Zatim sve prođite kroz mlin za meso, a zatim stavite u oblik namazan uljem i posut mekinjama. Pecite 35-40 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Nakon pečenja pustite da se ohladi.

Makrobiotička dijeta - recept za kotlete od bisernog ječma s lukom i klicama

Kompilacije:

• 280 g (oko 2 čaše) kuhanog bisernog ječma
• 110 g (1 šalica) zobenih pahuljica
• 2 žlice pšeničnog brašna
• 4 žlice pirjanog luka s malo soli na laganoj vatri
• 1/2 žlice mažurana
• žlica umaka od soje
• 3 žlice klica
• sol po ukusu

Način pripreme:

Sameljite mljevenje bisernog ječma, zobenih pahuljica i luka. Dobivenoj masi dodajte preostale sastojke i temeljito promiješajte kako biste dobili konzistenciju plastične mase. Zatim oblikujte kotlete i pržite ih na maslinovom ulju ili tapići koja se ne lijepi.

Makrobiotička prehrana - recept za palačinke od prosa s jabukama

Sastojci:

• 180 g (čaša) kuhanog prosa
• 55 g (oko 1/2 šalice) zobenih brašna
• 65 g (oko 1/2 šalice) običnog brašna
• čašu pšeničnih klica
• 1 1/2 šalice vode

Način pripreme:

Prosijte pšenično i zobeno brašno u sito, a zatim ulijte mlaku vodu i napravite tijesto. Zatim klice pšenice provucite kroz mlin za meso zajedno s proso, a zatim ih dodajte tijestu. Sve temeljito promiješajte, a zatim oblikujte tijesto. Ogulite jabuke, narežite ih na sitne komade, stavite u tijesto i promiješajte. Popržite palačinke na tavi s maslinovim uljem.

Makrobiotička prehrana - recept za sezamove kolačiće

Sastojci:

• 10 grama soje
• 10 grama sjemenki bijelog sezama
• 10 grama ječmenog brašna
• 15 grama pšeničnog brašna
• 4 žlice maslinovog ulja
• začina

Način pripreme:

Stavite soju u lonac s vodom i pustite da se namače preko noći. Ujutro ga kuhajte 1,5-2 sata, a zatim ga ohlađeno sameljite pomoću sjeckalice. Zatim dodajte brašno, prstohvat začina, polovicu sjemenki sezama i 2 žlice maslinovog ulja. Zatim umijesite tijesto, postupno dodavajući vodu (tijesto treba biti mekano i elastično). Zatim razvaljajte tijesto i izrežite kolačiće čašom ili modelima za kekse. Na kraju ih premažite maslinovim uljem, pospite preostalim sjemenkama sezama i pecite na plehu namazanom maslinovim uljem oko 10-20 minuta.