Oznake na prehrambenim proizvodima: koje podatke treba potražiti na pakiranju?

Zašto čitati naljepnice? Da bi se spriječio višak ili nedostatak minerala u tijelu. Znate li kada podaci o sadržaju minerala u proizvodu moraju biti na naljepnici, a kada ne? Imajte na umu da podaci o njima ovise o količini vitamina sadržanih u proizvodu.

Zašto vrijedi čitati etikete?

Korištenje visoko prerađene, lako pripremljive hrane s nižom hranjivom vrijednošću može rezultirati nedovoljnim unosom vitamina i minerala. S druge strane, nesvjesno ili nekontrolirano uvođenje proizvoda obogaćenih tim sastojcima u prehranu može rezultirati njihovom pretjeranom konzumacijom. Stoga se preporuča obratiti posebnu pozornost na sadržaj vitamina i minerala u prehrambenim proizvodima.

Kada je potrebno spomenuti količinu vitamina i minerala u proizvodu?

Sukladno Uredbi (EU) br. 1169/2011 Europskog parlamenta i Vijeća od 25. listopada 2011. godine, takvi se podaci mogu dobrovoljno staviti na naljepnice proizvoda. Iznimka su proizvodi s prehrambenim ili zdravstvenim tvrdnjama na naljepnicama, kao i proizvodi s dodanim vitaminima i mineralima - u ovom je slučaju davanje podataka o sadržaju tih sastojaka obavezno.

Sadržaj vitamina i minerala može se navesti kada su oni u značajnoj količini u proizvodu, tj.

• 15% referentnih vrijednosti hranjivih sastojaka sadržanih u 100 g ili 100 ml u slučaju proizvoda koji nisu pića,
• 7,5% referentnih vrijednosti unosa sadržanih u 100 ml pića,
• 15% referentnih vrijednosti hranjivih sastojaka po obroku ako pakiranje sadrži samo jedan dio.

Podaci koji bi trebali biti navedeni na naljepnici

Sadržaj vitamina i minerala daje se numerički na 100 g ili 100 ml proizvoda. Uz numeričku vrijednost, mora postojati i postotak referentnih hranjivih sastojaka na 100 g ili 100 ml proizvoda. Uz to se mogu dati podaci o sadržaju vitamina i minerala, izračunati kao:

• količina proizvoda namijenjena za jednokratnu potrošnju u skladu s podacima navedenim na naljepnici,
• jedan dio, sve dok je naveden broj porcija u paketu,
• proizvod nakon pripreme, pod uvjetom da oznaka sadrži detaljne upute za pripremu za konzumaciju.

Tekst se temelji na materijalima dr. Anna Wojtasik s Instituta za hranu i prehranu.

Institut za hranu i prehranu

Također pročitajte: Provjerite zglobove Tablica preporučenih količina vitamina i minerala u prehrani odrasle osobe ... Prehrambena metoda zauzetih Poljaka "Najbolje jesti PRIJE" i "Treba jesti". Kako pročitati datum isteka u op ...