Carambola (voće) - hranjiva svojstva. Kako jesti karambolu?

Carambola je plod koji rezanjem podsjeća na zvijezdu. Iz tog se razloga mnogi ljudi pitaju kako jesti karombolu. Nije komplicirano, a osim toga karambola ima ukusan okus i mnoštvo svojstava i hranjivih vrijednosti, pa ju je vrijedno uključiti u svoju prehranu. Nažalost, ne mogu svi jesti karambolu. Provjerite kakva svojstva ima karambola, tko je ne može jesti, gdje je kupiti i koja je cijena.

Carambola, poznata i kao obični osmat (Averrhoa carambola L.) je voće porijeklom sa Filipina, Indonezije, Malezije, Indije, Bangladeša i Šri Lanke. Kad se proreže, karambola nalikuje zvijezdi, zbog čega se mnogi ljudi pitaju kako jesti karambolu. Nije komplicirano, a uz to su i meso i voštana kožica ovog egzotičnog voća jestivi. Meso je žuto, čvrsto i vrlo sočno, ne sadrži vlakna, a teksturom podsjeća na grožđe. Kakav je okus karambole? To je slatko voće s trpkim, kiselkastim okusom.

U Kini se karambola smatra i voćem i povrćem. Ako se jede s kožom, tretira se poput povrća, a bez kože tretira se kao voće.

Sadržaj

1. Karambola - svojstva i hranjive vrijednosti
2. Hranjiva vrijednost karambole (u 100 g)
3. Carambola - kako jesti?
4. Carambola - za koga se ne preporučuje?
5. Carambola - upotreba u kuhinji

Da biste pogledali ovaj video, omogućite JavaScript i razmislite o nadogradnji na web preglednik koji podržava video

Karambola - svojstva i hranjive vrijednosti

Carambola je vrlo niskokalorična, 100 g voća daje samo 31 kcal. Uz to, karambola je bogata antioksidansima kao što su polifenolni spojevi (kvercetin i galna kiselina). Carambola također sadrži značajne količine dijetalnih vlakana i vitamina C.

• zahvaljujući maloj količini kalorija, karambola će biti savršena za prehranu ljudi koji mršave, dodatno visok sadržaj vlakana povećat će osjećaj sitosti
• polifenolni spojevi sadržani u karamboli, uglavnom galna kiselina i kvercetin, pozitivno djeluju na kožu - poboljšavaju razinu hidratacije i smanjuju rizik od bora
• zahvaljujući visokom sadržaju vitamina C u karamboli, karambola povećava otpor tijela
• Vlakna u karamboli mogu smanjiti rizik od raka debelog crijeva
• podupire probavu: ublažava zatvor, nadimanje i proljev zahvaljujući udjelu prehrambenih vlakana
• pomaže u održavanju razine glukoze u krvi konstantnom, što sprečava pojavu dijabetesa, metaboličkog sindroma
• smanjuje rizik od ishemijske bolesti srca, ateroskleroze i moždanog udara
• snižava krvni tlak
• ima diuretička svojstva, zahvaljujući kojima pomaže smanjiti koncentraciju toksina u tijelu
• djeluje protuupalno, može se koristiti kod respiratornih infekcija i upala grla
• poboljšanje kvalitete sna

Hranjiva vrijednost karambole (u 100 g)

Kalorična vrijednost karambole - 31 kcal

• Proteini - 1,04 g
• Masti - 0,33 g
• zasićene masne kiseline - 0,019 g
• mononezasićene masne kiseline - 0,03 g
• polinezasićene masne kiseline - 0,184 g
• Ugljikohidrati - 6,73 g
• Vlakna - 2,8 g

Minerali (% preporučenog dnevnog unosa za odraslu osobu)

• Fosfor - 12,0 mg (2%)
• Kalij - 133,0 mg (3%)
• Natrij - 2,0 mg (0,1%)
• Kalcij - 3,0 mg (0,3%)
• Željezo - 0,08 mg (0,8%)
• Magnezij - 10,0 mg (2%)
• Cink - 0,12 mg (1%)
• Bakar - 0,14 mg (16%)
• Selen - 0,6 µg (1%)

Vitamini

• Vitamin B1 - 0,014 mg (1%)
• Vitamin B2 - 0,016 mg (1%)
• Niacin - 0,367 mg (2%)
• Vitamin B6 - 0,017 mg (1%)
• Vitamin B12 - 0,0 µg (0%)
• Vitamin E - 0,15 mg (2%)
• Vitamin C - 34,4 mg (38%)
• Vitamin A - 3,0 µg (0,3%)

Hranjiva vrijednost USDA,% preporučenog dnevnog unosa: Nutricionistički standardi, dopuna IŻŻ, 2012

Carambola - kako jesti?

Zrela karambola je blijedožuta s blago smeđim leđima. Manji, zeleni plodovi su kiseli i neukusni. Prije jela uklonite gornji i donji dio voća. Jestivi su i koža i meso.

Carambola - za koga se ne preporučuje?

Aktivni sastojci karmabole mogu komunicirati s nekim lijekovima, pa ako uzimate neke lijekove, posavjetujte se sa svojim liječnikom da li je sigurno kombinirati ih s ovim voćem. Karambolu ne smiju jesti osobe s problemima s bubrezima, jer jedući je može izazvati nuspojave poput:

• glavobolje
• mučnina
• zbunjenost
• napadaji

a može dovesti i do smrti.

Uz to, prevelika konzumacija karambole može povećati rizik od bubrežnih kamenaca zbog relativno visokog sadržaja oksalne kiseline u ovom voću.

Osim toga, karambola može izazvati alergijsku reakciju. Ako ovo voće pokušavate prvi put, pojedite malu količinu i pogledajte kako vaše tijelo reagira.

Carambola - upotreba u kuhinji

Carambola je prikladna i kao dodatak slatkim i suhim jelima. Koristi se u pripremi slastica i džemova. Postoji mnogo recepata za grickalice od slatkih karambola. Izvrsno će funkcionirati i u mariniranoj, sušenoj verziji, kao svježe voće koje se jede sirovo ili kao dodatak voćnim salatama.

Uz to, karambola se može koristiti za pripremu koktela. Sok od karambole može se dodavati suhim jelima, izvrsno se slaže s kozicama i mesnim jelima.

U trgovini odaberite voće koje je čvrsto, bez vidljivih oštećenja. Carambola se može čuvati do nekoliko tjedana u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi.