Klorogenska kiselina - svojstva, nuspojave, izvori

Klorogena kiselina ima mnoga svojstva. Jedna od studija pokazala je da klorogenska kiselina smanjuje apsorpciju šećera, a time pomaže ljudima koji se bore s bolestima poput dijabetesa. Izgleda da je to i dobar proizvod za mršavljenje. Međutim, unatoč tome, mišljenja o klorogenoj kiselini podijeljena su među znanstvenicima. Kakav je učinak klorogenske kiseline? Koje su nuspojave njegove primjene? Koji su prirodni izvori klorogenske kiseline? Jesu li proizvodi s klorogenskom kiselinom koje apoteka nudi uvijek korisni? Kolika je cijena klorogenske kiseline?

Klorogenska kiselina poznata je i pod nazivom kofeolkininska kiselina, kratko CGA i ekstrakt zelene kave. Ima mnoštvo svojstava, od kojih su najpoznatija svojstva za mršavljenje.

Sadržaj:

1. Klorogenska kiselina - što je to i gdje se javlja?
2. Klorogena kiselina i mršavljenje
3. Klorogena kiselina i dijabetes
4. Klorogenska kiselina u kemoprevenciji neoplastičnih bolesti
5. Klorogena kiselina - antibakterijska i protugljivična svojstva
6. Klorogenska kiselina - nuspojave i kontraindikacije
7. Klorogenska kiselina - gdje kupiti, koja je cijena?

Klorogenska kiselina - što je to i gdje se javlja?

Klorogena kiselina je antioksidans koji se često nalazi u biljnim tkivima. Javlja se u prilično velikim količinama u: ¹

• zelena kava - za razliku od zrna zelene kave, pržena zrna kave sadrže mnogo manje količine ovog spoja, jer se razgrađuje tijekom termičke obrade
• sjemenke kakaa
• plodovi aronije i borovnice
• dud i lišće duda
• u biljnim začinima

Klorogenska kiselina se nalazi i u medu. Istraživanja pokazuju da su u medu dominantne sljedeće kiseline: klorogenska, kava i ferulična .² Sadržaj domaćih medova prilično je različit (od 0,3 do 103,2 mg / kg). Ispostavilo se da su med od vapna, heljde i vrijeska najzastupljeniji u ovim fenolnim kiselinama, što u prosjeku sadrži 36,6; 17,3 i 20,3 mg / kg gore navedenih fenolnih kiselina. Najniže razine klorogenog, kave i ferulinske kiseline pronađene su u medu s više cvjetova, repice i bagrema .²

Uz to, klorogenska kiselina i njezini izomeri čine oko 90 posto. svi fenolni spojevi koji se nalaze u gomoljima krumpira. Prisutan je i u čaju, rajčici i patlidžanima

Drugi izvor klorogenske kiseline su jerma mate i kopriva.

Sadržaj klorogenske kiseline u odabranim proizvodima:

Izvor: Nebesny E., Budryn G., Fenolne kiseline - njihova svojstva, pojava u biljnim sirovinama, apsorpcija i metaboličke promjene, "Bromatologia i Chemia Tooksykologiczna" 2006, br. 2

Klorogena kiselina i mršavljenje

Je li klorogenska kiselina dobro sredstvo za mršavljenje? Neki tvrde da klorogenska kiselina smanjuje količinu apsorbiranog šećera u probavnom traktu. To dovodi do toga da je tijelo prisiljeno trošiti prethodno nagomilane rezerve. Na taj bi način trebao podržati gubitak kilograma.

Među ostalim dokazuju svojstva klorogenske kiseline za mršavljenje klinička ispitivanja norveških znanstvenika koja su provedena na 12 zdravih dobrovoljaca. Poslužena je instant kava obogaćena klorogenskom kiselinom. Ispostavilo se da je to uzrokovalo smanjenje apsorpcije glukoze za 6,9%. u usporedbi s kontrolnom skupinom.

Klorogena kiselina smanjuje apsorpciju šećera iz gastrointestinalnog trakta i poboljšava osjetljivost tkiva na inzulin.

Drugo, usporedno, randomizirano, dvostruko slijepo, 12-tjedno istraživanje istraživalo je učinak klorogenske kiseline na tjelesnu težinu 30 osoba s prekomjernom tjelesnom težinom. Ispitanici su bili podijeljeni u dvije skupine. Jedan je dobio instant kavu s klorogenskom kiselinom, a drugi bez klorogenske kiseline. Prosječni gubitak kilograma u skupini koja je uzimala klorogensku kiselinu bio je 5,4 kg, a u skupini koja je konzumirala normalnu kavu - 1,7 kg.

Istraživači su stoga zaključili da topiva kava obogaćena klorogenskom kiselinom ima značajan utjecaj na apsorpciju i upotrebu glukoze iz prehrane. Ovaj učinak - ako se kava koristi dulje vrijeme - može smanjiti tjelesnu težinu i tjelesnu masnoću.

Međutim, iz studije s tako malim brojem sudionika ne mogu se izvući preširoki zaključci. Osim toga, liječnici također obraćaju pažnju na veliku količinu kofeina koja se nalazi u ekstraktu zelene kave. Snažan stimulativni učinak može potaknuti učinak mršavljenja, pa nije sigurno je li glavna tvar za mršavljenje kofein ili klorogenska kiselina. Također nije poznato je li učinak mršavljenja trajan. Čini se da nakon prestanka uzimanja klorogenske kiseline može doći do daljnjeg povećanja tjelesne težine ili do "yo-yo efekta".

Može se riskirati izjava da klorogenska kiselina kao dodatak prehrani može biti korisna u smanjenju tjelesne težine, pod uvjetom da se prehrana istodobno modificira. Međutim, ne može se isključiti ponovno debljanje nakon povlačenja ovog spoja.

Klorogena kiselina i dijabetes

Klorogenska kiselina snižava šećer u krvi, pa je mogu koristiti ljudi koji se bore s dijabetesom. Ovo je kako iz istraživanja znanstvenika sa Sveučilišta Scranton u Pennsylvaniji (SAD) .3

Ispitanici koji nisu dijabetičari (i žene i muškarci) dobivali su 100 mg do 400 mg ekstrakta dnevno u vodenoj kapsuli, a zatim su testirani na toleranciju glukoze. Na kraju studije, testovi su pokazali da je ekstrakt zelene kave učinkovit u snižavanju razine šećera u krvi kod svakog sudionika.

Oni koji su uzimali najveću dozu, 400 mg, doživjeli su najveći pad glukoze u krvi, iako su sve doze rezultirale značajnim smanjenjem šećera u krvi.

"Ako klorogenska kiselina može utjecati na razinu glukoze u normalne osobe, to bi trebalo biti još bolje za dijabetičare jer imaju problema", rekao je autor studije Joe Vinson.

Istraživači su također primijetili da su primijetili da su sudionici koji su konzumirali ovaj ekstrakt zelene kave 22 tjedna izgubili oko 10 posto. tjelesna težina.

Klorogenska kiselina u kemoprevenciji neoplastičnih bolesti

Klorogenska kiselina je važna u kemoprevenciji neoplastičnih bolesti. Prikazani rezultati pokusa na životinjama ukazuju na visoku učinkovitost klorogenske kiseline kao zaštitnog sredstva jetrenih stanica protiv trovanja ugljikovim tetrakloridom i izotopima kobalta i kadmija.

Odakle dolaze ova svojstva? Klorogenska kiselina pripada skupini fenolnih kiselina, koje su skupina biljnih kemopreventivnih spojeva. Klorogena kiselina ima sposobnost blokiranja karcinogena nastalih metaboličkom transformacijom nekih kancerogenih tvari.5 Klorogena kiselina ima sposobnost inaktivacije slobodnih radikala.

Klorogena kiselina je također protuupalno sredstvo, pokazuje holeretska svojstva, inhibira transformaciju γ-aminobuterne kiseline (GABA) u središnjem živčanom sustavu.

Klorogena kiselina - antibakterijska i protugljivična svojstva

Studije su pokazale da je klorogenska kiselina inhibirala rast bakterija i gljivica kvasca, plijesni i dermatofita, kao što su: zlatni stafilokok, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, fekalni streptokok, plava uljna šipka, Candida albicans, Penicillium chrysogenum ili Trichophyton mentagroton. 4

Klorogenska kiselina - nuspojave i kontraindikacije

Većina istraživanja klorogenske kiseline pokazuje da je to prilično siguran dodatak prehrani.

Međutim, jedno je istraživanje pokazalo da upotreba klorogenske kiseline u kombinaciji s prehranom s puno masnoća ne samo da ne pridonosi gubitku kilograma, već i ne štiti eksperimentalne životinje od nepovoljnih metaboličkih posljedica takve prehrane.7

Druge studije sugeriraju da visoke doze klorogenske kiseline mogu povećati upalni odgovor.

Zbog visokog sadržaja kofeina takvi se pripravci ne preporučuju trudnicama i vrlo mladim ljudima mlađim od 16 godina. Ljudi koji pate od srčanih bolesti ili hipertenzije - također ne bi trebali posezati za dodacima sa zelenom kavom.

Ako klorogenu kiselinu koristimo u propisanim dozama, ona će biti potpuno sigurna.

Klorogenska kiselina - gdje kupiti, koja je cijena?

Klorogenska kiselina se može kupiti u ljekarni. To je obično ekstrakt zrna zelene kave u obliku tableta koje sadrže klorogenu kiselinu (800 CGA). Na tržištu je dostupan kao dodatak prehrani. Cijene se kreću od 20 do čak 40 PLN (ovisno o broju kapsula).

Bibliografija:

1. Parus A., Antioksidativna i farmakološka svojstva fenolnih kiselina, Postępy Fitoterapii 2013, br. 1

2. Hołderna-Kedzia E., Kezja B., Pojava fenolnih spojeva u pčelinjem medu, "Postępy Phytoterapii" 2008, br. 4

3. Ekstrakt zrna zelene kave ima antidijabetičke prednosti, https://www.diabetes.co.uk/news/2013/Apr/green-coffee-bean-extract-has-anti-diabetic-benefits-91144231.html

4. Kedzia B., Hołderna-Kezja B., Antimikrobno djelovanje biljnih derivata fenola, Postępy Phytoterapii 2012, br. 3

5. Gawlik-Dziki U., Fenolne kiseline kao bioaktivni sastojci hrane, "Hrana. Znanost. Tehnologija. Kvaliteta" 2004., br. 4

6. Učinak kave obogaćene klorogenskom kiselinom na apsorpciju glukoze u zdravih dobrovoljaca i njezin učinak na tjelesnu masu kada se dugotrajno koristi kod ljudi s prekomjernom težinom i pretilih ljudi. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18035001

7. Dodatak prehrani s puno masnoća klorogenskom kiselinom povezan je s rezistencijom na inzulin i nakupljanjem lipida u jetri u miševa. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23586419

8. Randomizirana, dvostruko slijepa, s placebom kontrolirana, linearna doza, unakrsna studija za procjenu učinkovitosti i sigurnosti ekstrakta zrna zelene kave kod ispitanika s prekomjernom tjelesnom težinom https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/ PMC3267522 /