Znanstvena istraživanja pružaju daljnje dokaze da naše zdravlje ovisi o zdravlju crijeva. Crijeva su oslonac imunološkog sustava. Sluznica koja ih oblaže prepreka je za toksine, ali i poligon na kojem limfociti uče prepoznati molekule koje predstavljaju prijetnju tijelu.
Naše tijelo kontaktira vanjski svijet preko kože i sluznica. Najveća sluznica je sluznica crijeva (njegova površina može biti i do 250 m2).
Gotovo 80% imunoloških tijela formira se u crijevima, a gusta mreža živčanih stanica prenosi signale o bilo kakvoj prijetnji sjedištu, tj. Mozgu.
Zahvaljujući tome, učinkovito izvršava svoje funkcije: apsorbira hranjive tvari i prepreka je štetnim tvarima i mikroorganizmima. O tome razgovaramo s Dr. Maciej Hałasa, dr. Med., Imunolog s Odjela za biokemiju i ljudsku prehranu Pomeranskog medicinskog sveučilišta.
- Kakve veze crijeva imaju sa zdravljem?
Dr. Med.Maciej Hałasa: Imunolozi već dugo znaju da crijeva sadrže najveću kvantitativnu masu limfoidnog tkiva, koja je osnova imunološkog sustava. Ali smatralo se da je povezan s činjenicom da velik udio potencijalno opasnih tvari prolazi kroz crijeva, uključujući toksične, upalne i patogene agense. Stoga je zaključeno da je primarna funkcija limfoidnog tkiva zaštita crijeva od ovih čimbenika. No, u posljednjih desetak godina taj se pogled dramatično promijenio. Zahvaljujući nekoliko znanstvenih otkrića shvatili smo da je limfoidno tkivo crijeva, nazvano GALT, odgovorno ne samo za lokalnu zaštitu crijeva, već i za stvaranje sposobnosti da se posebno prepoznaju i brane od različitih čimbenika koji mogu oštetiti, napasti ili biti opasni (toksični i zarazni) za sva tkiva u tijelu. Ova se zaštita prvenstveno odnosi na dišni sustav, genitourinarni sustav i kožu, tj. Ona mjesta koja mogu biti u kontaktu s vanjskim svijetom. Ukratko, učenje stečenog imuniteta, odnosno imuniteta koji naše tijelo mora naučiti, odvija se uglavnom u crijevima.
- Što je izgradnja stečenog imuniteta? Zašto su crijeva toliko važna u ovom procesu?
M.H .: Kontakt našeg tijela s vanjskim svijetom preko kože vrlo je ograničen. To se događa samo kada oštetimo kožu, ozlijedimo je ili maceriramo epidermu. Tada u tijelo može ući nešto što mu može naštetiti. Isto se odnosi i na dišni sustav koji se svakodnevno mora nositi sa zagađivačima zraka. Ali donji dišni trakt već nema tih zagađivača jer im je sluz prepreka. Drže se toga i s vremenom se izlučuju. Crijeva su mjesto u našem tijelu koje je u stalnom kontaktu s velikom masom potencijalno štetnih tvari. Dolaze iz hrane koju jedemo, kao i sluzi iz respiratornog trakta, koju često progutamo i nesvjesno. Sve ovo na ovaj ili onaj način završava u probavnom traktu i mora proći kroz crijeva. Tada potencijalno štetni čimbenici sadržani u sadržaju hrane dolaze u kontakt s obrambenim stanicama - uglavnom limfocitima, koji nauče na njih primjereno reagirati, što im omogućuje brzo uklanjanje u budućnosti, kako im ne bi pružili priliku za štetan učinak na tijelo. Ukratko, tako izgleda specifični tjelesni imunitet u crijevima.
Također pročitajte: Dijeta s niskim ostatkom za upalne bolesti crijeva. Što je prehrana s niskom membranom ... Dobre bakterije u tijelu: mikrobi koji štite od bolesti Poboljšati imunitet - postoji mnogo načina za to Što utječe na otpor tijela? Imunološki sustav: struktura. Kako funkcionira imunološki sustav? Dijetalna brtvena crijeva kod reumatskih bolesti
M.H .: Teoretski bi trebalo biti tako, ali imamo jedan problem sa specifičnim imunitetom. Ova vrsta imuniteta izuzetno je učinkovita jer može neutralizirati opasne čimbenike prije nego što dođu do tjelesnih tkiva gdje bi mogli izazvati bolest. Dakle, ako određeni imunološki sustav neprimjetno uhvati sve što nam može naštetiti, npr. Izazvati upalu, unatoč činjenici da oko nas postoje ljudi koji kišu i kašljucaju, ne zahvaćamo infekciju. Nažalost, vrlo često zaboravljamo ili jednostavno ne znamo da je to zbog prethodne izloženosti takvim prijetnjama i da je potrebno da imunološki sustav nauči nositi se s njima. Kao rezultat toga, jer se sve to za nas događa neprimjetno, svakodnevno zaboravljamo da bismo se, kako bismo ostali zdravi, trebali neprestano imunizirati, odnosno osiguravati tijelu razne tvari zajedno s prehranom koje nam omogućuju da neprestano gradimo ovu imunizaciju.
M.H.: Prije bih rekao da je na zdravoj prehrani, tj. Prehrani koja nije lišena hranjivih sastojaka, ali se sastoji od slabo obrađenih, prirodnih proizvoda. Postoji izreka - pametni ljudi žive u prljavštini. Naravno, nisam protivnik higijene, ali pretjerano čišćenje kože, kao i pokušaji jedenja gotovo sterilnih obroka ili pretjerana oralna higijena (čak i pretjerano ispiranje usta dezinficijensima) oduzimaju tijelu kontakt s tvarima koje pomažu u izgradnji imuniteta.
M.H .: Stanice rožnog sloja stvaraju plakove izrađene od keratinskog proteina koji su nepropusni za vodu. Ova hidrofobna barijera sprečava da voda izlazi i isparava iz našeg tijela. Istodobno stvara prepreku koju patogeni mikroorganizmi ne mogu prevladati i mnoge potencijalno otrovne tvari. Naravno, to se događa samo ako koža nije oštećena, napuhnuta. Sluznice, uključujući i one u crijevima, djeluju na malo drugačije načine. Oni nas štite od prodora štetnih tvari i patogenih mikroorganizama, jer su prekriveni sluzi i imaju gustu strukturu epitela.
M.H .: Da. Otrovne tvari ne mogu ući u tijelo ako crijeva imaju zdrav epitel. Nažalost, ponekad je oslabljena. Znamo za nekoliko supstanci za koje znamo da mogu naštetiti crijevima što dovodi do pojave koja se naziva sindrom curenja crijeva. Ovaj koncept još uvijek nije u potpunosti shvaćen ozbiljno u modernoj medicini, ali sve je više dokaza u obliku ozbiljnih znanstvenih istraživanja koja podupiru upotrebu izraza "sindrom propusnog crijeva". Jedna tvar koja može dovesti do istjecanja u crijevima je gluten, čija prisutnost u hrani uzrokuje da neki ljudi oštete veze između stanica koje čine sluznicu crijeva.
M.H .: Regpuje je zonpin, prirodna tvar u našem tijelu, koju je nedavno otkrio prof. Alessio Fasano, američki liječnik talijanskog podrijetla specijaliziran za liječenje celijakije. Zonpin je identičan toksinu koji stvara bakterija koja uzrokuje koleru, nekada uobičajenu bolest s masivnim proljevom. U fiziološkim uvjetima zonpin nam je potreban kad se u crijevu nađe nešto štetno i trebamo ga se riješiti iz tijela. Tada se veze između epitelnih stanica olabave i kao rezultat toga, iz prostora subepitelnog tkiva oslobađa se puno vode koja ispire crijevo. Osjeća se poput proljeva. Ali drugi, nepoželjni učinak zonpina je otpečaćivanje crijevne sluznice i stvaranje uvjeta za prodor nepoželjnih tvari. To su veće i složenije molekule koje mogu biti otrovne ili alergične. Te se tvari mogu prenositi kroz krvotok do jetre i uzrokovati njezino otkazivanje. A budući da je jetra odgovorna za mnoge fiziološke procese koji se odvijaju u našem tijelu, njezino oštećenje ili preopterećenje tvarima koje su nepropisno prodrle iz crijeva mogu uzrokovati bolesti same jetre ili posljedično i drugih organa.
Vrijedno znatiUčinkovit epitel je bitan
Proizvodi iz vanjskog svijeta koji ulaze u crijeva prethodno se obrađuju, npr. U želucu, gdje većina patogenih mikroorganizama umire. Čvrsto prianjanje stanica koje čine crijevo, kao i uska struktura naše kože, jamče da nikakve tvari ne mogu nekontrolirano ući u tijelo. Učinkovit epitel dopušta samo ono što bi trebalo proći u krv i ići u različita tjelesna tkiva, tj. Uglavnom aminokiseline, jednostavne šećere i masne kiseline. Te su bitne hranjive tvari sigurne za naše tijelo. Sigurni jer nemaju toksična ili alergena svojstva i stoga se mogu masovno asimilirati i apsorbirati da bi napokon postali izvor energije ili građevinski materijal za stanice.
M.H .: Teoretski bi trebalo biti tako, ali imamo jedan problem sa specifičnim imunitetom. Ova vrsta imuniteta izuzetno je učinkovita jer može neutralizirati opasne čimbenike prije nego što dođu do tjelesnih tkiva gdje bi mogli izazvati bolest. Dakle, ako određeni imunološki sustav neprimjetno uhvati sve što nam može naštetiti, npr. Izazvati upalu, unatoč činjenici da oko nas postoje ljudi koji kišu i kašljucaju, ne zahvaćamo infekciju. Nažalost, vrlo često zaboravljamo ili jednostavno ne znamo da je to zbog prethodne izloženosti takvim prijetnjama i da je potrebno da imunološki sustav nauči nositi se s njima. Kao rezultat toga, jer se sve to za nas događa neprimjetno, svakodnevno zaboravljamo da bismo se, kako bismo ostali zdravi, trebali neprestano imunizirati, odnosno osiguravati tijelu razne tvari zajedno s prehranom koje nam omogućuju da neprestano gradimo ovu imunizaciju.
M.H.: Prije bih rekao da je na zdravoj prehrani, tj. Prehrani koja nije lišena hranjivih sastojaka, ali se sastoji od slabo obrađenih, prirodnih proizvoda. Postoji izreka - pametni ljudi žive u prljavštini. Naravno, nisam protivnik higijene, ali pretjerano čišćenje kože, kao i pokušaji jedenja gotovo sterilnih obroka ili pretjerana oralna higijena (čak i pretjerano ispiranje usta dezinficijensima) oduzimaju tijelu kontakt s tvarima koje pomažu u izgradnji imuniteta.
M.H .: Stanice rožnog sloja stvaraju plakove izrađene od keratinskog proteina koji su nepropusni za vodu. Ova hidrofobna barijera sprečava da voda izlazi i isparava iz našeg tijela. Istodobno stvara prepreku koju patogeni mikroorganizmi ne mogu prevladati i mnoge potencijalno otrovne tvari. Naravno, to se događa samo ako koža nije oštećena, napuhnuta. Sluznice, uključujući i one u crijevima, djeluju na malo drugačije načine. Oni nas štite od prodora štetnih tvari i patogenih mikroorganizama, jer su prekriveni sluzi i imaju gustu strukturu epitela.
M.H .: Da. Otrovne tvari ne mogu ući u tijelo ako crijeva imaju zdrav epitel. Nažalost, ponekad je oslabljena. Znamo za nekoliko supstanci za koje znamo da mogu naštetiti crijevima što dovodi do pojave koja se naziva sindrom curenja crijeva. Ovaj koncept još uvijek nije u potpunosti shvaćen ozbiljno u modernoj medicini, ali sve je više dokaza u obliku ozbiljnih znanstvenih istraživanja koja podupiru upotrebu izraza "sindrom propusnog crijeva". Jedna tvar koja može dovesti do istjecanja u crijevima je gluten, čija prisutnost u hrani uzrokuje da neki ljudi oštete veze između stanica koje čine sluznicu crijeva.
M.H .: Regpuje je zonpin, prirodna tvar u našem tijelu, koju je nedavno otkrio prof. Alessio Fasano, američki liječnik talijanskog podrijetla specijaliziran za liječenje celijakije. Zonpin je identičan toksinu koji stvara bakterija koja uzrokuje koleru, nekada uobičajenu bolest s masivnim proljevom. U fiziološkim uvjetima zonpin nam je potreban kad se u crijevu nađe nešto štetno i trebamo ga se riješiti iz tijela. Tada se veze između epitelnih stanica olabave i kao rezultat toga, iz prostora subepitelnog tkiva oslobađa se puno vode koja ispire crijevo. Osjeća se poput proljeva. Ali drugi, nepoželjni učinak zonpina je otpečaćivanje crijevne sluznice i stvaranje uvjeta za prodor nepoželjnih tvari. To su veće i složenije molekule koje mogu biti otrovne ili alergične. Te se tvari mogu prenositi kroz krvotok do jetre i uzrokovati njezino otkazivanje. A budući da je jetra odgovorna za mnoge fiziološke procese koji se odvijaju u našem tijelu, njezino oštećenje ili preopterećenje tvarima koje su nepropisno prodrle iz crijeva mogu uzrokovati bolesti same jetre ili posljedično i drugih organa.
M.H .: Prije svega, tako široko korišteni antibiotici, inter alia, remećenjem sastava crijevne bakterijske flore. Druga skupina lijekova su nesteroidni protuupalni lijekovi, koji se, nažalost, također često zlostavljaju. Sljedeći je faktor gluten. Njegova povezanost s crijevnim curenjem i prekomjernom koncentracijom zonpina nedavno je dokazana, iako je njegova povezanost s razvojem celijakije ili celijakije odavno poznata. Isto se odnosi i na dijabetes tipa 1, koji je autoimuna bolest. Također postoje izvještaji da je potpuno povlačenje glutena rezultiralo smanjenjem upale zglobova kod reumatoidnih bolesti.
MH: Kad bih to točno znao ... Ali osobno nastojim izbjegavati visoko prerađenu hranu s dugim rokom trajanja, jer je puna konzervansa, umjetnih pojačivača okusa, boja, itd. A to negativno utječe na stanje crijeva i tako u stvari na naše imunološko stanje. Uz to, potrebno je voditi brigu o sastavu i stanju naše probiotičke crijevne flore. I ovdje važnu ulogu, između ostalih, imaju i prirodno fermentirani mliječni proizvodi i predmet moje fascinacije posljednjih godina, tj. najsvestraniji, prirodni imunološki dodatak - kolostrum bovinum.
Vrijedno znatiLijek koji će zapečatiti crijeva
Tim prof. Alessio Fasano, talijanski gastroenterolog, radi na lijeku koji će zaustaviti učinke zonulina, tvari koja slabi nepropusnost crijeva. Rezultati istraživanja su obećavajući, a znanstvenici se nadaju da će uspjeti kontrolirati učinke zonulina, zaustavljajući tako i proces curenja crijeva, održavajući uske veze između stanica epitelnog crijeva. Prije nego što se učinci rada na antisonulin pojave u ljekarnama, jedino učinkovito sredstvo za brtvljenje crijevnog epitela je kolostrum bovinum. Njegovi blagotvorni učinci dokazani su u mnogim kliničkim studijama.Kolostrum ili kolostrum - prvo mlijeko - ženski sisavci proizvode prvih 48 sati nakon poroda. Dodatak koji sadrži kolostrum može se kupiti u ljekarnama. Ne samo da pomaže u popravljanju nepropusnih međustaničnih spojeva, već je i izvrstan prebiotik koji olakšava kolonizaciju gastrointestinalnog trakta prijateljskim bakterijama. Osim toga, podupire tijelo u izgradnji imuniteta na mnoge druge načine.
mjesečni "Zdrowie"
