Vitamin B12 smiruje živce, povećava otpornost na stres, sprečava anemiju i poboljšava apetit. Uz to, može smanjiti rizik od Alzheimerove bolesti, raka i mentalnih bolesti. Koja još svojstva ima vitamin B12, gdje je i kako ga dozirati? Koji su simptomi nedostatka vitamina B12?
Vitamin B12, poznat i kao kobalamin ili crveni vitamin, spoj je čija se zdravstvena svojstva ne mogu precijeniti. Vitamin B12, poput ostalih vitamina B skupine, pozitivno djeluje na mentalno zdravlje. Također je bitan za pravilan rad krvi i probavnog sustava. Znanstvenici tvrde da vitamin B12 također može zaštititi od Alzheimerove bolesti, raka i mentalnih bolesti.
Sadržaj
- Vitamin B12 - doziranje
- Vitamin B12 i mentalno zdravlje
- Vitamin B12 može spriječiti anemiju i aterosklerozu
- Može li se predozirati vitamin B12?
- Vitamin B12 može pomoći u liječenju hepatitisa
- Vitamin B12 - simptomi nedostatka
- Vitamin B12 - simptomi viška
- Vitamin B12 - gdje ga je najviše?
- Može li vitamin B12 zaštititi od Alzheimerove bolesti?
Da biste pogledali ovaj video, omogućite JavaScript i razmislite o nadogradnji na web preglednik koji podržava video
Vitamin B12 - doziranje
Prema stručnjacima s Instituta za hranu i prehranu, preporučeni dnevni unos vitamina B12 na razini RDA je:
- u djece - 0,9 μg / d (1-3 godine); 1,2 μg / d (4-6 godina); 1,8 (7-9 godina);
- u starije djece i adolescenata - od 1,8 do 2,4 μg / d
- kod odraslih - 2,4 μg / d
- u trudnica - 2,6 μg / d
- u dojilja - 2,8 μg / d
Primjećuje se povećana potreba za vitaminom B12:
- kod crijevnih bolesti (Whippelova bolest, Zolinger-Ellison sindrom)
- s abnormalnostima crijevne flore (uključujući prisutnost parazita)
- kod atrofičnog gastritisa
- u prekomjernoj proizvodnji klorovodične kiseline
- s nedostatkom Castle faktora
- kada koristite određene lijekove
U slučaju povećane potražnje, dnevne doze vitamina B12 su veće, npr. Kod pogubne Addisonove i Biermerove anemije bez neuroloških simptoma: 250–1000 μg / d svaki drugi dan tijekom 1-2 tjedna.
Nedostatak vitamina B12 nakon gastrektomije ili uslijed malapsorpcije: 250–1000 μg 1 × / mjesec.
Vitamin B12 i mentalno zdravlje
Vitamin B12 na nekoliko je načina odgovoran za pravilno funkcioniranje živčanog sustava.
Prije svega, neophodno je za pravilno funkcioniranje mijelinskih ovojnica koje okružuju živce. Kad nedostaje, pojavljuju se uznemirujući signali iz živčanog sustava, poput:
- utrnulost i osjećaj trnaca, posebno u nogama
- poremećaji ravnoteže
- poremećaj hoda
Štoviše, "crveni vitamin" sudjeluje u procesu pretvaranja bjelančevina, masti i ugljikohidrata u energiju. Stoga se suprotstavlja slabosti i umoru. Uz to, sprečava gubitak pamćenja i povećava sposobnost koncentracije.
Vitamin B12 također je uključen u sintezu serotonina - neurotransmitera, koji u pravoj koncentraciji djeluje kao antidepresiv. Ako je razina vitamina B12 (a time i serotonina) preniska, pojavljuju se razdražljivost, umor i loše raspoloženje.
Vitamin B12 može spriječiti anemiju i aterosklerozu
Vitamin B12 uključen je u proizvodnju crvenih krvnih stanica u koštanoj srži. Stoga njegov nedostatak može pridonijeti nastanku anemije zbog nedostatka vitamina B12 (Addison-Biermerova bolest).
Uz to, vitamin B12, zajedno s folnom kiselinom i vitaminom B6, sprječava nakupljanje homocisteina - tvari koja nastaje tijekom obrade bjelančevina u tijelu, a čiji višak može štetiti zdravlju i uzrokovati kardiovaskularne bolesti.
Homocistein doprinosi stvaranju aterosklerotskih plakova na unutarnjim zidovima krvnih žila, a time - povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti:
- infarkt miokarda
- moždani udar
- trombotske promjene
Vrijedno je znati da se, kako bi se spriječila pojava hiperhomocisteinemije, preporučuje konzumiranje 400 μg folne kiseline, 3 μg vitamina B12 i 2 mg vitamina B6 dnevno.
Može li se predozirati vitamin B12?
Vitamin B12 je vitamin topiv u vodi, a samim tim - ne nakuplja se u tijelu, već se izlučuje mokraćom i znojem. Zbog toga je teško predozirati.
Prema stručnjacima s Instituta za hranu i prehranu, konzumacija vitamina B12 u količinama koje znatno premašuju preporučenu opskrbu ne uzrokuje štetne učinke, jer je u ovom slučaju povećana njegova apsorpcija i izlučivanje iz tijela.
Vitamin B12 može pomoći u liječenju hepatitisa
Vitamin B12 može pomoći u liječenju hepatitisa C (hepatitis C), tvrde talijanski znanstvenici u časopisu "Gut". Prema njihovom mišljenju, vitamin B12 dodan standardnoj terapiji, tj. Interferon i ribavirin, mogu povećati šanse za oslobađanje tijela od HCV-a. A standardni tretman uklanja HCV iz tijela za oko 50 posto. bolesnici s genotipom 1 i u 80% ljudi s genotipom 2 ili 3.
Znanstvenici su podijelili 94 osobe uključene u eksperiment u dvije skupine - prva je primala standardnu terapiju, a druga je primala vitamin B12 u dozi od 5000 µg svaka 4 tjedna u razdoblju od 24 (genotip 2 i 3) do 48 tjedana (genotip 1).
Istraživanja pokazuju da je uključivanje vitamina B12 pojačalo održivi virusni odgovor za 34%, a najbolji rezultati zabilježeni su u bolesnika s genotipom 1, virusom koji je najteži za liječenje.
Vitamin B12 - simptomi nedostatka
Nedostatak vitamina B12 uzrokuje:
- poremećaji u živčanom sustavu
- perniciozna anemija i megaloblastična anemija
- degenerativne promjene na želučanoj sluznici
- poremećaji u apsorpciji
- hiperhomocisteinemija
Vitamin B12 - simptomi viška
Korištenje vrlo visokih doza vitamina B12 dulje vrijeme uzrokuje alergijske simptome kod nekih ljudi.
Vitamin B12 - gdje ga je najviše?
Vitamin B12 može se naći uglavnom u životinjskim proizvodima, tj.
- meso
- riba
- mlijeko
- jaja
- sirevi
- hladno meso
Najveće količine vitamina B12 nalaze se u štukama, bubrezima i jetri (preko 20 µg / 100 g).
Nešto manje ima ga u ostalim ribama, poput haringe, pastrve i skuše, te u kunićem (5 do 20 µg / 100 g).
Najmanja količina (manje od 1 µg / 100 g) vitamina B12 nalazi se u rezancima od jaja, šunkama, šunkama, mlijeku i njihovim proizvodima (jogurt, kefir, svježi sir, vrhnje).
Kvasac iz hrane također je dobar izvor vitamina B12. Kobalamin praktički nema u biljnim proizvodima. Iznimka su samo oni koji su podvrgnuti procesu fermentacije (npr. Miso - začin guste paste izrađen od fermentirane soje).
| Sadržaj vitamina B12 u 100 g | Namirnice |
| Manje od 1 µg | mlijeko i mliječni proizvodi (vrhnje, jogurt, kefir, svježi sir), rezanci od jaja, pileća prsa, svinjetina, šunka, šunka |
| 1 - 5 ug | sirevi koji sazrijevaju (brie, kamamber, gauda, edam), goveđa šunka, teletina, govedina, jaja, riba (bakalar, pollock, oslić, iverak, šaran) |
| 5 - 20 µg | riba (losos, haringa, skuša, pastrva), zečevi |
| Veće od 20 µg | riba (štuka), jetra i bubrezi: svinjetina, govedina, teletina i perad |
"Vitamini", kolektivni rad uredio prof. Jan Gawęcki, Knjižnica prehrambene olimpijade, izdanje 5, Odjel za higijenu ljudske prehrane, Poznań 2000.
Može li vitamin B12 zaštititi od Alzheimerove bolesti?
Mnogi istraživači ukazuju na vezu između vrlo niske razine vitamina B12 u tijelu (što je prilično često u starijih osoba) i povećanog rizika od Alzheimerove bolesti. Slično misle i znanstvenici s Karolinske Institutet iz Stockholma, koji su rezultate svog istraživanja 2010. objavili u časopisu "Neurology".
Tijekom 7 godina istraživači su pratili skupinu od 271 osobe u dobi od 65 do 79 godina koja još nije razvila simptome senilne demencije. Tijekom istraživanja simptomi bolesti primijećeni su u 17 osoba iz ove skupine. Znanstvenici su odlučili testirati svoju krv na prisutnost homocisteina, čiji se višak prvenstveno odnosi na nedostatak vitamina B12.
Istraživanje znanstvenika pokazuje da porast razine homocisteina, tj. Smanjenje razine B12 u tijelu, rezultira povećanjem rizika od razvoja Alzheimerove bolesti za 16%. Stoga se sumnja da unos povećanih doza B12 kod starijih osoba može odgoditi pojavu ove vrste demencije. Međutim, potrebna su daljnja istraživanja kako bi se jasno utvrdilo ima li vitamin B12 doista takva svojstva i može li poboljšati zdravlje pacijenata s Alzheimerovom bolesti.
Također pročitajte:
- Vitamin B1
- Vitamin B2
- Vitamin B3
- Vitamin B6
- Vitamin B5
- Vitamin B4
Izvori:
- "Vitamini", kolektivni rad uredio prof. Jan Gawęcki, Knjižnica prehrambene olimpijade, izdanje 5, Odjel za higijenu ljudske prehrane, Poznań 2000.
