Alergija na mlijeko? Popis proizvoda koji sadrže kalcij. Kako zamijeniti mlijeko u prehrani alergičara

Odustajanje od mlijeka neophodno je kada tijelo reagira na mliječne proizvode osipom, otežano disanjem, problemima s disanjem. Ispada, međutim, da zamjena mlijeka u prehrani nije tako teška. Objavljujemo popis proizvoda koji sadrže kalcij. Pomoći će vam u borbi protiv alergije na mlijeko, a tijelo održavati u ravnoteži.

Kad se odreknemo mlijeka i mliječnih proizvoda, izlažemo tijelu deficitu kalcija, izuzetno važnog minerala. Prava količina ovog elementa utječe na zdravlje kostiju, zubi te na pravilan rad mišića i živčanog sustava. Dnevna potreba za kalcijem u odraslog muškarca velika je i iznosi prosječno 1000 mg. U prehranu bez mliječnih proizvoda potrebno je uvesti veće količine zamjenskih proizvoda bogatih ovim sastojkom. U tu svrhu u prehranu moraju biti uključeni proizvodi koji sadrže kalcij.

RIBE

Osobito oni koji se jedu s kosturima (sardine) izvrstan su izvor kalcija. Možete ih jesti samostalno ili u obliku pasta. Riba također sadrži vitamin D, koji olakšava apsorpciju kalcija.

JAJA

Bogat je izvor vrijednih bjelančevina, a žumanjak sadrži 147 mg kalcija na 100 g i značajne količine vitamina D.

Kupusno povrće

U ovoj skupini kelj drži rekord u sadržaju kalcija (100 g daje preko 150 mg). Može se koristiti za salate, poslužiti kao dodatak glavnom jelu ili od njega napraviti juhu. I ostalo povrće od križa (bijeli kupus, savojski kupus, brokula, prokulica) također osigurava kalcij, ali manje.

LEGUMI

Grah i soja su posebno povrće bogato kalcijem. Da bi se smanjio njihov učinak napuhavanja, sjeme treba nekoliko sati prije kuhanja dobro namočiti i kuhati u slatkoj vodi (to je važno, na primjer, u slučaju soje, jer voda za namakanje ima neugodan okus). Grah je savršen kao dodatak juhama, salatama, jelima od povrća, pogodan je i za pripremu vegetarijanskih kotleta. S druge strane, od soje se mogu pripremati variva, variva, kreme, kotleti, tofu, paštete, paste, hladni naresci, pa čak i jogurti i pudingi.

VOĆE

Marelice, kivi, naranče, šljive i ribiz sadrže male količine kalcija. Smokve daju najveće količine ovog elementa, ali su i vrlo kalorične.

MINERALNE VODE

Neke visoko mineralizirane vode bogate su kalcijem i magnezijem. Vrijedno je pažljivo proučiti naljepnicu s podacima o sadržaju topljivih komponenata po litri - tada je lako procijeniti u kojoj mjeri potrošnja vode pokriva dnevnu potrebu za odabranim elementima. U prodaji su i ljekovite vode, ali ih se ne smije piti bez savjetovanja s liječnikom, jer sadrže visoke koncentracije minerala, čija pretjerana konzumacija može ispasti vrlo štetna po zdravlje.

mjesečni "Zdrowie"