Posljednjih dana postoje izvješća da se virus iz Kine može zaraziti dodirivanjem ili jedenjem hrane koju je osoba s COVID-19 prethodno dodirnula. Europska uprava za sigurnost hrane uvjerava da, prema dosadašnjim saznanjima, za to nema dokaza.
Sadržaj:
- Koronavirus: Kako sigurno kupovati
- Koronavirus: sigurna priprema hrane
Prema izjavi koju je nedavno objavila Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) na svojim web stranicama, trenutno nema dokaza da se koronavirus SARS-CoV-2 prenosi na ljude hranom, kao što do sada nisu provedene studije .
Kao što je naglasila Marta Hugas, voditeljica istraživačkog tima EFSA-e: "Iskustvo iz prethodnih epidemija SARS-a i MERS-a omogućuje nam da vjerujemo da ljudi nisu zaraženi hranom. Tako da je i u ovom slučaju malo vjerojatno, a nema dokaza da je to bio slučaj. mjesto".
Unatoč tome, i EFSA i stručnjaci Svjetske zdravstvene organizacije (WHO) ističu važnost strogog poštivanja pravila o sigurnosti hrane kako bi se održala mikrobiološka sigurnost hrane, kako ne bi postala kontaminirana u bilo kojoj fazi: tijekom proizvodnje kao i tijekom distribucije i prodaje.
Koronavirus: Kako sigurno kupovati
Svjetska zdravstvena organizacija preporučuje da u trgovine idu samo zdravi ljudi: netko tko kašlje ili kihne neka kupuje putem interneta ili zatražiti namirnice neke obitelji.
- Ako to nije moguće, tzv higijena kašljanja i kihanja (usta i nos pokriti maramicom ili laktom, ne kašljati druge ljude ili robu).
- Tijekom kupnje izbjegavajte mjesta na kojima je gužva i izbjegavajte gužvu na sebi te imajte na umu da se držite na sigurnoj udaljenosti od ostalih kupaca (udaljenost između uzastopnih ljudi u redu mora biti najmanje jedan metar).
- Ljudi koji kupuju kruh, orašaste plodove, slatkiše i druge rasute proizvode koji se potom jedu bez pranja ili toplinske obrade, trebali bi ih spakirati u rukavice ili vrećice od folije: nehigijenski je mijenjati ih i dodirivati ih golim rukama.
#TotalAntiCoronavirus
Koronavirus: sigurna priprema hrane
Tijekom pripreme jela također treba paziti na higijenu - kako naglašavaju stručnjaci, važno je, prije svega, izbjegavati trovanje hranom.
Prije nego što započnete s pripremom obroka, trebali biste temeljito oprati ruke, a osim proizvoda koji se peru trebali biste oprati i daske za rezanje, noževe i radnu ploču.
Stručnjaci također podsjećaju da je koronavirusima, uključujući SARS-CoV-2, potreban domaćin da bi se mogli razmnožavati. Virus se uništava temeljitim pranjem hrane i termičkom obradom, tj. Kuhanjem ili pečenjem proizvoda, što uklanja ne samo SARS-CoV-2, već i druge mikrobiološke onečišćenja.
Pogledajte što stručnjaci Svjetske zdravstvene organizacije savjetuju o ovoj temi:
