Prehrana s visokim ostacima, poznata i kao dijeta bogata vlaknima, sadrži više dijetalnih vlakana nego tradicionalna prehrana. Ovo je, između ostalih, preporučena terapijska dijeta u borbi protiv zatvora i u prevenciji bolesti crijeva, uključujući sindrom iritabilnog crijeva i rak debelog crijeva. Uz to, visoko rezidualna prehrana sprječava razvoj ateroskleroze, dijabetesa i pretilosti. Koji su principi prehrane bogate vlaknima?
Prehrana s visokim ostatcima ili dijeta bogata vlaknima sadrži više biljnih polisaharida (vlakna, hemiceluloza, lignin, pektin, guma) koji se ne probavljaju u ljudskom gastrointestinalnom traktu. Prema preporukama liječnika i nutricionista, u osnovnu prehranu zdrave osobe treba uvrstiti 30-40 grama polisaharida. Prehrana s visokim ostatkom pretpostavlja da se tijelo mora svakodnevno opskrbljivati s 50-70 grama tih tvari.
Dijeta s visokim ostacima - pravila. Što je dijeta bogata vlaknima?
- Temelj jelovnika su proizvodi bogati vlaknima
Pri sastavljanju jelovnika trebali biste odabrati prvenstveno proizvode koji sadrže veći udio prehrambenih vlakana. To su oboje gusta krupica, tamni kruh, smeđa riža, kao i suho voće (posebno suhe šljive). Preporuča se da krupicu ili tjesteninu (kao i povrće) nikada ne smijete kuhati do kraja, već samo polutvrdu. Proces kuhanja uzrokuje gubitak barem nekih vrijednih sastojaka koje sadrže, uključujući vlakna.
Bogat izvor vlakana također je sirovo voće i povrće, kao i mahunarke, koje bi zbog izuzetno visokog udjela polisaharida i niskog kalorijskog unosa trebalo unositi u količini od oko 1 kg dnevno.
Proizvodima na tradicionalnom jelovniku dodajte one bogate vlaknima, npr. Zobene pahuljice mogu se kombinirati s mlijekom, jogurtom ili salatama. Pšenične mekinje, s druge strane, idealan su dodatak krumpiru, pa čak i sokovima, kako voćnim tako i povrćnim.
Također pročitajte: Dijeta s niskim ostatkom za upalne bolesti crijeva. Što je dijeta s niskom membranom ... Pretilo dijete: 12 pravila za mršavljenje. Kako smršaviti pretilo dijete? KONRAD GACY DIJETA. O čemu se radi? Je li učinkovit?- Eliminacija proizvoda s visokim udjelom masti
Hranu bogatu masnoćama treba izbaciti s jelovnika. Samo si svako malo možete priuštiti male količine proizvoda s malo masnoće.Na primjer, kriška sira ili svježeg sira može se kombinirati s integralnim ili raženim kruhom. Ne jedite previše jaja. Također je zabranjeno jesti prženu ili pečenu masnoću. Nemasno meso, preporučeno u prehrani s visokim ostacima, može se kuhati, dinstati ili pržiti bez masnoće.
- Isključenje s jelovnika slatkiša
Uz to, kad se pridržavate prehrane bogate vlaknima, trebali biste se odreći šećera i slatkiša, kao i visoko prerađenih proizvoda, jer nemaju ostatke sastojaka i vrlo su kalorični.
- Biljni čajevi pomoći će probavnom procesu
Također se ne preporučuje piti jak čaj. Najbolje ga je zamijeniti biljnim infuzijama koje pozitivno utječu na probavni proces.
VažnoPrehranu s visokim ostacima treba uvoditi postupno, kako bi se probavni trakt mogao naviknuti na sve više i više vlakana. Na taj ćete način izbjeći nuspojave poput plinova, kolika i proljeva.
Dijeta s visokim ostacima - u prevenciji i liječenju kojih bolesti se koristi dijeta bogata vlaknima?
Prehrana s visokim ostacima koristi se u prevenciji sindroma iritabilnog crijeva, divertikularne bolesti i raka debelog crijeva, jer polisaharidi apsorbiraju kancerogene tvari nastale u crijevima razgradnjom žučnih kiselina i dodatno ubrzavaju njihovo izlučivanje. Dijeta bogata vlaknima sprečava razvoj ateroskleroze, žučnih kamenaca, dijabetesa i pretilosti, jer vlakna smanjuju kolesterol, trigliceride i glukozu. Također je dokazana metoda za zatvor, posebno uobičajenu, jer biljni polisaharidi povećavaju količinu vode u crijevnom sadržaju.
Prehrana s visokim ostatkom - preporučeni proizvodi- nisko-mlinsko pšenično i raženo brašno
- ustajali kruh - integralni, raženi, miješani, mekinje, prhki
- krupica - heljda, proso, ječam, zobena kaša
- mliječni proizvodi: mlijeko, jogurt, nemasni kefir, svježi sir i obrano mlijeko (svježi maslac i vrhnje - s malo masnoće - u malim količinama)
- bjelanjak (do 2 žumanjka tjedno)
- nemasno meso
- nemasna riba - crvena riba, bakalar, mandar, štuka, deverika, linjak
- sojino ulje, ulje kikirikija, maslinovo ulje u ograničenim količinama
- krumpir (samo kuhani), neograničeno voće i povrće i proizvodi napravljeni na njihovoj osnovi, tj. salate, sokovi, kao i juhe i umaci s povrtnim temeljcem, voćne juhe
- slab čaj
- zrna kava
- biljne infuzije
- blagi i začinski začini u malim količinama
- slatkiši: džemovi s niskim udjelom šećera u ograničenim količinama
Autor: Time S.A
Uravnotežena prehrana ključ je zdravlja i bolje dobrobiti. Koristite JeszCoLubisz, inovativni mrežni prehrambeni sustav Vodiča za zdravlje. Izaberite između tisuća recepata za zdrava i ukusna jela koristeći blagodati prirode. Uživajte u individualno odabranom jelovniku, stalnom kontaktu s dijetetičarom i mnogim drugim funkcijama danas!
Saznaj višeDijeta s visokim ostacima - tko je ne može koristiti?
Dijeta s visokim ostatkom ne mogu se prvenstveno koristiti osobama koje pate od upale želuca, gušterače, žučnih puteva i crijeva, kao ni ljudi s gastroenteritisom i čir na želucu ili dvanaesniku.
Korištenje visoko rezidualne prehrane u djece je kontroverzno. Neki stručnjaci vjeruju da vlakna ograničavaju apsorpciju vitamina, pa u slučaju djece i adolescenata, gdje vitamini i druge hranjive tvari igraju ključnu ulogu u njihovom razvoju, uvođenje velike količine vlakana treba biti dobro promišljeno i po mogućnosti mu prethodi liječničko savjetovanje. Isto bi trebalo učiniti i sa starijim osobama.
Bit će vam korisnoPrehrana s visokim ostacima - zabranjeni proizvodi
- bijelo brašno: kukuruzno, krumpirovo i pšenično brašno visokog mlina (kao i palačinke, okruglice, okruglice i lisnato tijesto napravljeno na njegovoj osnovi)
- bijeli kruh
- bijela riža, griz, kukuruzna kaša
- mliječni proizvodi: masno mlijeko, mliječni napitci, masni sirevi, slani ili svježi maslac, masno vrhnje,
- životinjske masti (npr. mast)
- meso: masno meso i naresci, paštete, divljač, iznutrice, guske, patke, divlje ptice, masna riba (kao i juhe pripremljene na njima)
- kakao
- kava, jak čaj
- alkoholna pića
- bigos, svinjska koljenica
- slatkiši (od čokolade, pekmeza i džemova preko keksa s kerom, kolača do sladoleda)
