XYLITOL za dijabetičare i još više. Svojstva brezinog šećera

Ksilitol (brezin šećer) prirodno je zaslađivač koji pruža zdravu alternativu šećeru. Suprotno tome, ksilitol sadrži čak 40 posto. manje kalorija i ima puno niži glikemijski indeks, zbog čega se preporučuje prvenstveno dijabetičarima i osobama koje mršave. Provjerite koja još svojstva ima ksilitol.

Ksilitol (brezin šećer) zaslađivač je prirodnog podrijetla, koji uz sorbitol, manitol, eritritol i maltitol spada u skupinu poliola, odnosno „šećernih alkohola“ - ugljikohidrata koje karakterizira niska energetska vrijednost i koji ne podižu razinu glukoze u krvi. Takva svojstva ksilitola čine ga posebno preporučljivim za dijabetičare i ljude koji se bore s prekomjernom težinom.

Slušajte o svojstvima ksilitola. Ovo je materijal iz ciklusa SLUŠAJTE DOBRO. Podcasti sa savjetima.

Da biste pogledali ovaj video, omogućite JavaScript i razmislite o nadogradnji na web preglednik koji podržava video

Ksilitol (brezin šećer) - pojava. Kakav je okus ksilitola?

Ksilitol se najčešće dobiva iz kore finske breze, iako ga ima i u nekom voću (jagode, borovnice, maline, šljive, kruške), klipovima kukuruza i gljivama. Vrijedno je znati da ljudsko tijelo također proizvodi ksilitol u malim količinama.

Brezin šećer izgleda i ima okus poput tradicionalnog šećera. Uz to, prilikom njegove upotrebe možete dodatno osjetiti vrlo ugodnu, mentastu aromu. Ksilitol se može naći u mnogim proizvodima. Najčešće se prodaje kao karamelizirani šećer, iako možete pronaći i ksilitol žvakaće gume, kovnice, paste za zube i sprejevi za nos.

Ksilitol (brezin šećer) za dijabetičare

Ksilitol pripada skupini poliola. To su ugljikohidrati koji se sporije apsorbiraju u gastrointestinalnom traktu, a njihov metabolizam je praktički neovisan o inzulinu (ili s malo unosa inzulina), tj. Oni ne povećavaju razinu glukoze u krvi i ne potiču lučenje inzulina. Stoga je glikemijski indeks ksilitola (IG = 8) nekoliko puta niži od šećera. I što je niži GI, to je niža razina šećera u krvi. Iz tog se razloga ksilitol preporučuje dijabetičarima, osobama s oštećenom tolerancijom na glukozu i rezistencijom na inzulin.

Pročitajte i: ZASLAĐIVAČ umjesto šećera - je li siguran? Stevia: gdje kupiti? Je li sigurna alternativa šećeru? ŠEĆER: slatki nije samo bijeli šećer, to jest pregled zaslađivača

Ksilitol (brezin šećer) i mršavljenje. Koliko kalorija ima ksilitol?

Ovo prirodno zaslađivač savršeno je za ljude koji se bore s prekomjernom težinom i pretilošću. Smeđi šećer sadrži gotovo 2 puta manje kalorija od šećera - u prosjeku daje 2,4 kcal / g, u usporedbi s običnim šećerom koji daje 4 kcal / g. Osim toga, smanjuje želju za slatkim.

Važno

Ksilitol (brezin šećer) idealan je za pečenje

Ksilitol je savršen za sve vrste voćnih kolača i konzervira, jer je otporan na visoke temperature i ne gubi svoja prirodna svojstva.

Ksilitol (brezin šećer) i osteoporoza

Ksilitol povećava mineralizaciju, tj. Apsorpciju kalcija u kostima, vraćajući tako gustoću kostiju izgubljenu s godinama. Iz tog se razloga preporučuje ne samo osobama s dijagnozom osteoporoze, već i djeci (ali tek od 3. godine) čiji se koštani sustav tek oblikuje. Vrijedno je znati da tradicionalni šećer ima suprotan učinak - "ispire" mineralne soli iz tijela, uključujući kalcij.

Ksilitol (brezin šećer) protiv karijesa i drugih zubnih bolesti

Istraživači, objavljeni u časopisu American Dental Association, također su pokazali da ksilitol pomaže u prevenciji karijesa i drugih zubnih bolesti. Brezin šećer brzo vraća pravilan pH sline smanjujući vrijeme izlaganja zuba štetnim kiselinama. Uz to, inhibira razmnožavanje bakterija koje su odgovorne za propadanje zuba. Ovu tezu podržavaju istraživači s Harvard School of Dental Medicine, koji kažu da "ksilitol očito smanjuje broj zubnih slučajeva".

Zato je djeci, umjesto šećera, koji uzrokuje karijes (kao i parodontitis), bolje dati ovo prirodno zaslađivač. Neki ljudi preporučuju da ksilitol pomiješate sa slinom i isperite usta njime prije nego što ga progutate. Drugi vodene otopine prave kao sredstva za ispiranje (ne samo za usta već i za grlo).

Ksilitol (brezin šećer) podržava imunitet tijela

Ksilitol je, za razliku od šećera, alkalan, te stoga stabilizira kiselinsko-baznu ravnotežu tijela, a time - inhibira rast bakterija i kvasca. Iz tog se razloga ksilitol preporučuje osobama koje se bore s bakterijskim bolestima i mikozom, a koje bi se trebale odreći šećera, jer samo "hrani" bakterije i potiče razvoj gljivica.

Preporučujemo

Autor: Time S.A

Dijabetička prehrana ne mora značiti žrtvu! Iskoristite JeszCoLubisz - inovativni prehrambeni sustav Vodiča za zdravlje. Uživajte u individualno prilagođenom planu i stalnoj brizi dijetetičara. Jedite što volite, pomažite tijelu u bolestima, izgledajte i osjećajte se bolje.

Saznajte više Ovo će vam dobro doći

Može li ksilitol biti štetan?

Istraživači iz američke Uprave za hranu i lijekove (FDA) zaključili su da ksilitol nema poznata toksična svojstva. Sličnog mišljenja dijeli se i Odbor stručnjaka za aditive u hrani Svjetske zdravstvene organizacije (WHO) koji je čak zaključio da ne postoji dnevno ograničenje potrošnje. Međutim, unatoč tome, ne biste trebali pretjerivati s količinom konzumiranog ksilitola. Njegov višak u prehrani može dovesti do prekomjernog nakupljanja plinova u crijevima, blagog proljeva ili grčeva. Srećom, ovo je privremeni učinak, a tijelo se navikne na povećane doze tijekom dana.

Vrijedno je znati da na pakiranju proizvoda u kojima sadržaj ksilitola (i ostalih poliola) prelazi 10 posto. težine proizvoda, proizvođač je dužan pružiti informacije da prekomjerna konzumacija može imati laksativni učinak.