Istine i mitovi o hrani i zdravoj prehrani

Teorije prehrane se neprestano mijenjaju. Kakva se anatema jučer preporučuje danas. Teško je razumjeti i koristiti zdrav razum. Zbog toga provjeravamo najčešće ponavljane istine i mitove o zdravoj prehrani.

Zdrava prehrana: ako jedete lagane proizvode sa smanjenim udjelom masti, ubrzat ćete gubitak kilograma.

Istina je da su ukusni, niskokalorični i daju osjećaj gubitka kilograma bez žrtve. Ali budi pažljiv! Usporedimo li broj kalorija u običnom proizvodu s onim u laganom proizvodu, ustanovit ćemo da je razlika mala. Jedemo više laganih proizvoda, tako da mogu podržati samo mršavljenje ili liječenje pretilosti. Također su indicirani kod bolesti povezanih s metabolizmom i krvožilnim sustavom. Međutim, ne bismo ih smjeli jesti bez ograničenja.

Naučite istine i mitove o prehrani s dr. Anijom!

Zdrava prehrana: Svježe povrće vrjednije je od smrznute hrane.

Da i ne! Smrznuta hrana izrađena je od svježeg i najkvalitetnijeg povrća. Zahvaljujući modernim tehnologijama, oni su jednako vrijedni kao i njihovi svježi kolege. Međutim, ponekad se konzerviraju kemikalijama koje, iako bezopasne, mogu smanjiti hranjivu vrijednost smrznutog povrća i voća.

Zdrava prehrana: Kad se čuva u hladnjaku, ulje gubi svoju hranjivu vrijednost.

Ništa slično! Tada postaje samo oblačno. Zbog sadržaja vitamina E oksidira sporije od ulja, ali nakon nekog vremena postaje užeglo. Dulje ostaje svjež u hladnjaku.

Ulje vas ne deblja.

Poput ulja - deblja se. Međutim, zdraviji je od njega zbog visokog sadržaja mononezasićenih masnih kiselina. Štiti krvožilni sustav i podržava metabolizam. Zbog toga je sastavni dio dijeta za mršavljenje, sve dok ne premašimo preporučenu dozu ove vrijedne masti. Najčešće je to žličica dnevno.

Pijenje puno mlijeka štiti od osteoporoze.

Ova se istina odnosi samo na djecu kojoj je mlijeko najbolji izvor lako probavljivog kalcija. Drugačije s odraslima. Umjesto mlijeka, trebali bi piti fermentirane mliječne proizvode, tj. Jogurt i kefir, bogate lako probavljivim kalcijem. Orašasti plodovi, povrće, suho voće i riblje konzerve također sadrže kalcij. Uz to, dragocjeni su izvor vitamina D koji pomaže vezati kalcij u kostima.

Energetska pića su dobar izvor energije.

Doista, to je zbog lako probavljivog šećera, glukoze. Međutim, vrijedi zapamtiti da su namijenjeni ljudima koji tjeraju tijelo da puno vježba, npr. Sportašima. Međutim, čak ih ni oni ne bi trebali piti umjereno, jer to može dovesti do pretjerano visokog šećera u krvi i poremećaja u lučenju inzulina.

Tamni kruh je puno zdraviji od bijelog.

Najzdraviji je kruh od raženog ili integralnog brašna, jer ima vitamine B, minerale i vlakna. Tamni kruh obično se peče od istog brašna kao i svijetli, tj. Jako očišćene pšenice. Svoju boju duguje dodatku karamele.

Iz prehrane za mršavljenje trebali biste potpuno izbaciti slatkiše.

U niskokaloričnoj prehrani nema mjesta slatkišima. Međutim, oni su dobar izvor energije kada smo umorni ili depresivni. Mala doza šećera oživjet će nas i poboljšati raspoloženje. Možete uštedjeti oko 150 kalorija za dnevnu porciju slatkog. To je ekvivalent malom komadu leda, komadu čokolade ili komadu torte.

Čokolada je nezdrava.

Pločica čokolade dnevno neće dobro utjecati na naše zdravlje i figuru. Ali ako se zaustavimo na jednom ili dva komada, to će biti korisno. Čokolada, poput acetilsalicilne kiseline, uzrokuje razrjeđivanje krvi, što sprječava vensku emboliju. Dobar je antioksidans, a zahvaljujući sadržaju teobromina poboljšava raspoloženje i štiti naš živčani sustav.

Brza hrana je štetna.

Da, uglavnom su visokokalorični, masni, imaju puno kolesterola, a najviše štetne kiseline i natrij. Međutim, među gotovim jelima možete pronaći nutritivno vrijedne proizvode. Ako smo u žurbi, ponekad se možemo prepustiti malom zalogaju. Idemo na sendvič s piletinom ili ribom i puno salate. Izbjegavajte tepsije, krumpiriće i pržena jela.

Jedenje obroka u prahu umjesto uobičajenih obroka učinkovit je način mršavljenja.

Istina je da na taj način možete brzo izgubiti nekoliko ili čak desetak kilograma, ali tijelo će početi obnavljati svoje rezerve nakon što mršavljenje završi. Yo-yo efekt osiguran. Dugotrajna upotreba prehrane u prahu dovodi do nedostatka vitamina i minerala, slabosti tijela i ozbiljne depresije.

Meso s roštilja kancerogeno je.

Nije istina. Roštiljanje je jedan od najboljih načina pripreme mesa. Ako odaberemo ne baš masne vrste, npr. Goveđu ili teleću pečenicu, pečenu govedinu, plećku, teleći but, vrat ili šunku, a pečemo ih bez masnoće, s puno začina, jelo će biti ne samo ukusno, već i dijetalno. Bilje olakšava probavu i može nadomjestiti sol čiji višak šteti tijelu. Meso s roštilja opasno je samo kada mast koja kaplje s njega kaplje izravno na vruću rešetku. To je kada su kancerogene plinovite tvari tzv dioksani. To možemo izbjeći stavljanjem mesa na aluminijski pladanj ili u foliju. Isto bismo trebali učiniti i s povrćem sa žara.