Što će se ove godine naći na uskrsnom stolu? Koja jela pripremiti? Evo nekoliko nadahnuća za one kojima nedostaju ideje za uskrsna jela. Važno je da je ovogodišnji Uskrs lako probavljiv i proljetni
Uskrsni stol može postati prikaz kulinarske izrade i mašte - za razliku od Badnjaka, malo je ograničenja. Ne postoji post, pa možemo pripremiti bilo koje jelo. Jaja su osnova uskrsnih jela. Moraju se pojaviti u obliku tvrdo kuhanih polovica, postavljenih na tanjure. Tradicionalno su ukrašeni majonezom ili vlascem. Također rado jedemo punjena jaja - s gljivama, lososom ili parmskom šunkom. Odakle su došli na uskrsnom stolu? U kršćanskoj tradiciji jaja su simbol obnavljanja života i pobjede nad smrću, stoga su nerazdvojno povezana s Uskrsom.
Pročitajte i: Dijetalna hrana za Uskrs
Uskrsne kulinarske inspiracije
Na početku će se na stolu naći delicije iz uskrsne košarice: naresci, jaja, mazurek, kruh, sol. Poljska tradicija je bijela, kuhana kobasica. Po mogućnosti vidjeti u kiseloj juhi ili bijelom boršu. Tu je i bigos, mnoge vrste pečenog mesa i salata od povrća. Ciklu dodajte pečenom mesu - najbolje je kad se priprema ručno.
Za one tradicionaliste koji bi željeli začiniti uskrsni doručak, imamo nekoliko ideja za promjenu jelovnika. Ako vam je dosadno pečenje svinjetine, možete je zamijeniti, primjerice, teletinom u umaku od limuna. Bijela kobasica može se peći u mažuranu ili laganom pivu. I salatu od povrća začinite proljetnim povrćem - rotkvicom, celerom i klicama.
Decoupage uskrsna jaja - kako napraviti?
Slatki Uskrs
Tradicionalni uskršnji slatkiši su mazurek, po mogućnosti s puno suhog voća, narančine kore, badema i slada. Donedavno je na stolu bilo janje od šećera, čokolade ili marcipana. Većina poljskih domova ima obaveznu tortu od sira - prekrivenu čokoladom, s breskvama ili bečkom. Važno je da je pahuljast i kremast.
Tradicija kaže da makovnjača na stolu nagovještava obilje i obilje tijekom cijele godine. Zašto? U prošlosti se pekao samo povodom velikih blagdana. To je bilo zbog činjenice da je ručno pripremanje maka bilo radno intenzivno i dugotrajno. Trenutno u bilo kojoj trgovini možemo dobiti pripremljenu masu od maka, tako da pečenje kolača s makom više nije tako komplicirano. Ipak, i dalje ostaje jedno od onih slatkih jela koja se gotovo uvijek pojavljuju na uskrsnom stolu.
Uskrs s djetetom - slatka uskršnja jaja
Djeca također sudjeluju u uskrsnim pripremama. Oni su najspremniji bojati uskršnja jaja. Ove godine možete malo izmijeniti tradiciju i umjesto kuhanih ili puhanih jaja pripremiti uskrsna jaja od slatkog marcipana. Dovoljno je kupiti marcipansku masu i od nje oblikovati mala jaja (marcipan je plastičan, pa ne bi trebalo biti problema u dobivanju željenog oblika). Zatim ih trebate premazati šećerom u prahu i čačkalicom crtati uzorke. Da biste učvrstili učinak, možete jedno po jedno umočiti jaja u otopljenu čokoladu i ostaviti ih da se skrutnu. Voila! Slatka uskršnja jaja.
Uskršnji stol u vegetarijanskoj verziji
Vege Uskrs? Naravno! Oni koji za Uskrs ne jedu meso, za desert mogu pripremiti delicije poput kisele juhe sa sojinim kobasicama, paštete od leće, veganskih kiflica kupusa, povrtnih tepsija ili domaćeg tofua, te ukusne torte od mrkve.Jaja možete ukrasiti vlastitom veganskom majonezom od krumpira, limunovog soka, senfa i bijelog papra.
