Alge: hranjiva vrijednost i svojstva

Alge na Dalekom istoku poznate su stoljećima. U drugim dijelovima svijeta zanimanje za alge bilo je relativno nedavno. Odmah su napravili senzaciju - uglavnom u kozmetici, ali i u farmaciji i dijetetici. Provjerite prehrambene i zdravstvene prednosti algi.

Alge haraju svijetom - njihova hranjiva vrijednost i svojstva koja promiču zdravlje osvajaju mnoštvo pristaša. Zelene, crvene, smeđe alge - boja morskih algi (algi) ovisi o dubini na kojoj rastu i količini sunčeve svjetlosti koja do njih dolazi. To, plus temperatura vode i vrsta obale, određuju raznolikost i količinu hranjivih sastojaka algi. A sadrže gotovo sve što je potrebno našem tijelu. Prije svega bogatstvo lako probavljivih makro i mikroelemenata (uključujući natrij, kalcij, kalij, klor, sumpor, fosfor, jod, željezo, fluor, bakar, selen, mangan, nikal), vitamine (C, skupina B, uključujući folnu kiselinu, E, beta-karoten) i visokokvalitetne bjelančevine. Zelene morske alge sadrže alfa-linolensku kiselinu, a crvene alge sadrže eikozapentaensku kiselinu čiji je glavni izvor u našoj prehrani morska riba. Alge su također bogate vlaknima i proteinima. Zbog toga su naoko neugledne alge postale kozmetički i prehrambeni hit, a u medicini su je sve više cijenile.

Slušajte o algama. Doznajte o njihovim svojstvima koja promiču zdravlje i hranjivoj vrijednosti. Ovo je materijal iz ciklusa SLUŠAJTE DOBRO. Podcasti sa savjetima.

Da biste pogledali ovaj video, omogućite JavaScript i razmislite o nadogradnji na web preglednik koji podržava video

Alge njeguju kožu

Alge nanesene na kožu imaju sposobnost da lako nadvladaju svoje zaštitne slojeve i utječu na metabolizam ne samo epiderme, već i stanica dermisa. Oni obnavljaju hidrolipidni omotač i zadržavaju vlagu u epidermi - štiteći tako epidermu od negativnog utjecaja vanjskih čimbenika. Osvjetljuju kožu i dodaju joj sjaj. Oni normaliziraju rad lojnih žlijezda, smanjujući lučenje sebuma. Oni također ubrzavaju zacjeljivanje rana i rekonstrukciju oštećene epiderme pojačavanjem procesa granulacije rane.

Alge štite srce

Ne samo zato što reguliraju krvni tlak. Vlakna sadržana u morskim algama tvore sluznicu na crijevnim zidovima, ograničavajući apsorpciju masti i viška šećera u crijevima, pomažući tako u normalizaciji razine glukoze u krvi i snižavanju razine kolesterola.

Alge reguliraju tlak

Nedavno istraživanje u Japanu pokazalo je da su makroalge izuzetno bogat izvor bioaktivnih peptida koji mogu kontrolirati krvni tlak, pa čak i zamijeniti lijekove za hipertenziju.Znanstvenici su pažljivo istražili mehanizam djelovanja bioaktivnih peptida i zaključili da mogu zamijeniti sintetičke lijekove kada su nepoželjni, npr. Tijekom trudnoće.

Važno

Alge: bogat izvor minerala

Alge, ovisno o vrsti, sadrže mnogo više minerala nego kopnene biljke. Neki od njih su pravi rekorderi, također u usporedbi s ne-biljnim izvorima minerala:

• wakame, hijiki, arame - svaki sadrži 10 puta više kalcija od mlijeka,
• arame, alge, kombu - ovisno o tome kada su ubrani, imaju 100 do 500 puta više joda od rakova i 600 do 3000 puta više od prosječne morske ribe,
• hijiki - pruža 8 puta više željeza od govedine.

Alge uklanjaju toksine

Zbog specifične građe stanica, alge imaju sposobnost vezanja i uklanjanja toksina iz tijela, uglavnom izvana (iz cigareta, alkohola, kemikalija), ali i kao produkti metabolizma. Uz to, oni brtve crijevne zidove i tako sprječavaju sekundarno trovanje.

Sprječavaju paukove žile

Jačaju stijenke kapilara kože, sprječavajući njihovu krhkost i pretjeranu propusnost. To sprječava ne samo trajno širenje krvnih žila (stvaranje tzv. Paukovih vena), već i stvaranje edema, limfnog zastoja i celulita.

Alge imaju pomlađujući učinak

Koncentrirana količina antioksidativnih tvari čini alge vrlo učinkovitom u zaštiti od štetnih učinaka slobodnih radikala - odgađaju proces starenja. Također potiču metabolizam fibroblasta (stanica dermisa), koji su odgovorni za rekonstrukciju kolagenskih vlakana i elastina - osiguravaju dobru napetost i elastičnost kože, odgađaju pojavu bora.

Alge olakšavaju mršavljenje

Visok sadržaj vlakana (agar, alginati, karagenan) čini alge vrijednom komponentom prehrane za mršavljenje. Omogućuju vam da se duže osjećate sito nakon obroka i reguliraju probavni sustav. S druge strane, velika količina joda u sluznim tvarima algi utječe na masno tkivo, ubrzavajući procese lolize, tj. Otapanja masti. Nedavno istraživanje provedeno u Nizozemskoj na velikoj skupini muškaraca pokazalo je da se nakon uvođenja kruha s algama u prehranu količina konzumiranih kalorija smanjila za onoliko koliko sagorijevate tijekom polusatnog trčanja. Kruh s morskim algama ne razlikuje se od tradicionalnog pečenja, alge su neprimjetne.

Alge u kuhinji

Morske alge u kuhinji nisu samo sastojak sushija, mogu se koristiti kao dodatak jelima od ribe, mesu i salatama, u juhama, jelima od tjestenine, tepsijama ili pizzi s plodovima mora. Mogu se jesti sirove, pržene ili kuhane. Osušeni i prešani nori listovi vrlo su ukusni čips. Kombu u jelima od sjemenki mahunarki ne samo da poboljšava njihov okus i hranjivu vrijednost, već i olakšava probavu. Spirulina je ukusan dodatak sendvičima. Agar će zamijeniti želatinu. Na primjer, morske alge možete kupiti u velikim trgovinama na štandovima za zdravu hranu.

mjesečni "Zdrowie"

Pročitajte i: Alge u kozmetici. Svojstva i upotreba algi u kozmetici Ceramidi, biljne matične stanice, fitoestrogeni - savršeni za kožu ... MORSKA KOZMETIKA: svojstva morskih algi, kavijara, bisera, kolagena, mora ... Ekološka kozmetika. Koji su prirodni KOZMETIČKI SASTOJCI?