Pistacije (pistacije) - hranjiva svojstva. Koliko kalorija imaju pistacije?

Pistacije (pistacije) razlikuju se po svojstvima i hranjivoj vrijednosti u usporedbi s ostalim orašastim plodovima. Prije svega, oni jedini sadrže karotenoide - lutein i zeaksantin - koji podržavaju rad očiju i smanjuju rizik od makularne degeneracije. Uz to, pistacije sadrže najviše kalija, koji snižava krvni tlak, od svih orašastih plodova. Provjerite koja još hranjiva svojstva imaju pistacije.

Također pročitajte: Kikiriki (kikiriki) - svojstva i hranjive vrijednosti kikirikija Bademi - svojstva i hranjive vrijednosti badema Orasi - hranjiva svojstva oraha

Pistacije, poznate i kao zeleni bademi ili sretni orašasti plodovi, sjeme su stabla pistacija skrivenog u sivkastoj ljusci koje sadrži mnogo hranjivih sastojaka.

Prije svega, oni su jedini orašasti plodovi koji sadrže karotenoide: lutein i zeaksantin. Štoviše, pistacije sadrže najviše kalija od svih orašastih plodova.

Osim toga, orašasti plodovi iz Irana i SAD-a sadrže puno vlakana, proteina, kalcija i fosfora koji jačaju kosti, vitamina B koji umiruju živce, vitamina E zvanog vitamin "mladosti" i antioksidansa.

Pistacije zbunjuju rizik od razvoja raka (posebno raka pluća i prostate)

Tako tvrde znanstvenici iz Teksasa (SAD). Svaki dan trebate unositi samo 60-70 grama pistacija. Ovi zeleni orašasti plodovi svoja antikancerogena svojstva duguju gama-tokoferolu - derivatu vitamina E koji štiti od razvoja određenih karcinoma.

Istraživači su otkrili da su ljudi koji su redovito konzumirali pistacije povećavali razinu gama-tokoferola u krvi, smanjujući time rizik od razvoja tumora.

Pistacije snižavaju kolesterol, krvni tlak i šećer

Redovita konzumacija šačice pistacija poboljšat će funkcioniranje kardiovaskularnog sustava - tvrde znanstvenici sa sveučilišta Loma Linda u Kaliforniji (SAD).

Poboljšavaju rad krvnih žila, reguliraju razinu šećera u krvi i pravilnu tjelesnu težinu - pa utječu na čimbenike bitne za pravilan rad srca. Međutim, jednako su važne i pistacije koje snižavaju kolesterol i trigliceride.

Istraživanja američkih znanstvenika pokazuju da su ljudi koji su u prosjeku konzumirali 67 grama pistacija dnevno smanjili razinu triglicerida za više od 10 posto. (ispitivanja su se provodila 15 godina).

Pistacije imaju nizak glikemijski indeks (IG = 15), stoga ih dijabetičari bez straha mogu uključiti u prehranu

Rezultati istraživanja znanstvenika iz Kalifornije (SAD) djelomično se podudaraju s onima koje su proveli znanstvenici s Pennsylvania State University (SAD).

Njihova istraživanja pokazuju da konzumiranje dva dijela ovih zelenih orašastih plodova dnevno podržava srce odraslih dijabetičara (tip 2), poboljšavajući aktivnost vagusnog živca, koji je dio parasimpatičkog sustava, i smanjujući stezanje krvnih žila tijekom stresnih situacija.

Sve zahvaljujući nezasićenim, zdravim masnim kiselinama, vlaknima, kaliju i antioksidantima koji se nalaze u pistacijama, a koji neutraliziraju slobodne radikale u tijelu.

Bit će vam korisno

Nutritivne vrijednosti pistacija (u 100 g)

Energetska vrijednost - 562 kcal
Ukupni proteini - 20,27 g
Masnoća - 45,39 g
Ugljikohidrati - 27,51 g (uključujući jednostavne šećere 7,66)
Vlakna - 10,3 g

Vitamini

Vitamin C - 5,6 mg
Tiamin - 0,870 mg
Riboflavin - 0,160 mg
Niacin - 1.300 mg
Vitamin B6 - 1.700 mg
Folna kiselina - 51 µg
Vitamin A - 415 IU
Vitamin E - 2,30 mg

Minerali

Kalcij - 105 mg
Željezo - 3,92 mg
Magnezij - 121 mg
Fosfor - 490 mg
Kalij - 1025 mg
Natrij - 1 mg
Cink - 2,20 mg

Izvor podataka: USDA nacionalna baza hranjivih sastojaka za standardnu ​​referencu

Jedite orašaste plodove za zdravlje

Pistacije za zdrave oči

Pistacije - kao jedine orašaste plodove - sadrže karotenoide: lutein i zeaksantin, koji su sastojci makule i istovremeno antioksidanti, koji štite mrežnicu od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima. Tako će smanjiti rizik od razvoja makularne degeneracije.

Osim toga, pistacije se od ostalih orašastih plodova razlikuju po sadržaju vitamina A (415 IU), koji je prisutan u obliku beta-karotena. Stoga štite i od razvoja noćnog sljepila i sindroma suhog oka.

Pistacije za anemiju

Pistacije sadrže puno željeza (3,92 mg / 100 g), pa se stoga mogu uključiti u prehranu ljudi koji pate od anemije. Također se preporučuju ženama koje se bore s obilnim mjesečnicama.

Važno

Možete li jesti pistacije dok ste trudni?

Trenutno vam znanstvenici niti preporučuju niti savjetuju da jedete orašaste plodove tijekom trudnoće. Možda zato što su rezultati studija o učincima orašastih plodova na trudnice i njihovu djecu proturječni.

Jedna od njih pokazuje da konzumacija orašastih plodova kod budućih majki potiče alergije ili ne utječe na alergiju kod njihove djece.

Zauzvrat, znanstvenici iz tima dr. Lindsay Frazier iz dječjeg raka Dana-Faber u Bostonu tvrde da djeca čija su majka jeli orašaste plodove (uključujući pistacije) tijekom trudnoće imaju manje šanse da budu alergična na orašaste plodove.

Stoga bi se trudnice trebale posavjetovati sa svojim liječnikom zaduženim za uvođenje pistacija u njihovu prehranu. Poznato je samo da ih žene alergične na orašaste plodove nikada ne bi smjele jesti.

Preporučujemo

Autor: Time S.A

Uravnotežena prehrana ključ je zdravlja i bolje dobrobiti. Koristite JeszCoLubisz, inovativni mrežni prehrambeni sustav Vodiča za zdravlje. Izaberite između tisuća recepata za zdrava i ukusna jela koristeći blagodati prirode. Uživajte u individualno odabranom jelovniku, stalnom kontaktu s dijetetičarom i mnogim drugim funkcijama danas!

Saznaj više

Pistacije za jake živce

Pistacije se također razlikuju po sadržaju vitamina B skupine, koji prije svega poboljšavaju funkcioniranje živčanog sustava, povećavaju otpornost na stres i smiruju se.

Pistacije sadrže najviše vitamina B6, čak 1.700 mg / 100 g. Dakle, sadrže ga puno više od goveđe jetre (1.083 mg / 100 g), koja se smatra posebno bogatim izvorom ovog vitamina.

Vrijedno je znati da šačica pistacija (bez ljuski), tj. Oko 20 g, pokriva 20 posto. dnevna potreba za ovim vitaminom. Uz vitamin B6, pistacije sadrže i vitamin B1 (šačica ovih orašastih plodova zadovoljava 15% dnevnih potreba).

Sadrže i manje količine ostalih vitamina B skupine: riboflavina (vitamin B2) i niacina (vitamin B3). Ova doza vitamina za jačanje živaca bit će korisna, između ostalog žene koje se bore s predmenstrualnim sindromom.

PROVJERITE >> Zdrave SNAKOVE tijekom mršavljenja, PMS-a, menstruacije, stresa, sporta

Važno

Pripazite na plijesan u pistacijama

Ne jedite pistacije s pljesnivim, pljesnivim ili drugim nespecifičnim okusom. Loše pohranjena hrana stvara aflatoksine (otrovne spojeve koje proizvode gljive - uglavnom iz roda Aspergillus), što može uzrokovati ozbiljne probavne tegobe.

>>> Čuvajte se plijesni u orašastim plodovima <<<

Pistacije za mršavljenje. Koliko kalorija imaju pistacije?

Pistacije su prilično kalorične (562 kcal u 100 g), ali možete ih uključiti u prehranu za mršavljenje. Pistacije svoja svojstva mršavljenja duguju velikoj količini vlakana (čak 10,3 g / 100 g), koja se brzo i dugo zasićuju, sprječavajući tako grickanje, te zdravim, nezasićenim masnim kiselinama koje reguliraju metabolizam i sprečavaju nakupljanje nepotrebnog masnog tkiva.

Jedna pistacija ima samo nekoliko kalorija.

Stoga će sigurno doprinijeti mršavljenju, ali jedu se samo u umjerenim količinama i umjesto popodnevnog čaja ili ručka, a ne kao dodatni međuobrok. Ako se unose u višak, mogu pridonijeti ne samo debljanju, već i zatvoru (zbog visokog udjela masti).

DOBRO ZNATI >> Orašasti plodovi koji će vam pomoći da izgubite kilograme

Bit će vam korisno

Pistacije - upotreba u kuhinji

Pistacije se mogu jesti ne samo izravno iz ljuske. Ovi zeleni kikiriki mogu se koristiti za pripremu raznih vrsta slatkiša, poput baklave.

Popularna u turskoj i armenskoj kuhinji, ovaj se desert sastoji od slojeva tijesta slojevitog nasjeckanim orasima - najčešće indijskim oraščićima, bademima i pistacijama - i medom. Vrh baklave prekriven je glazurom i posut nesoljenim pistacijama.

Još jedan desert na bazi pistacija je Künefe, koji se sastoji od dva sloja niti umočenih u sirup, nazvan kadayif, te sira i zdrobljenih pistacija.

Koriste se i u prehrambenoj i slastičarskoj industriji - za izradu sladoleda, slastica, pudinga, punjenje slatkiša, marcipana i kolača.

Preporučeni članak:

Koji su orašasti plodovi najzdraviji? Dijetalni pregled orašastih plodova