Kako mi možete objasniti činjenicu da mi prženje svih jela na gusjoj masti ne stvara tako neugodne probavne probleme kao u slučaju svinjske masti? Samo da dodam da na žučnom mjehuru imam kamenje.
Gusja mast po svom sastavu podsjeća na svojstva maslinovog ulja i možda vam zato ne stvara neugodnu nelagodu, iako ta mast zbog niskog tališta (25-40 stupnjeva) nije pogodna za prženje. U svakom slučaju, uz vašu bolest od prženja, radije odustanite ili prijeđite na kuhanje na pari ili dinstanje. Najbolja svojstva svinjske masti guske i patke opisuje Dr. Inž Makarewicz-Wujec.
Smanjuje li masnoća guske i patke kolesterol?
Imajte na umu da je odgovor našeg stručnjaka informativan i da neće zamijeniti posjet liječniku.
Iza Czajka
Autor knjige "Dijeta u velikom gradu", ljubitelj trčanja i maratona.
