Je li aspartam štetan i može li uzrokovati rak? Prema stručnjacima iz Europske agencije za sigurnost hrane, ovo često korišteno zaslađivač može se konzumirati bez zdravstvenih problema. Međutim, mnogi znanstvenici kažu da je aspartam kancerogen. Provjerite je li aspartam štetan za vaše zdravlje i kakve nuspojave donosi redovnom konzumacijom.
Aspartam je kemijski spoj iz skupine peptidnih estera koji se koristi kao umjetno zaslađivač ili zaslađivač s kodom E951. Dodaje se mnogim prehrambenim proizvodima, posebno onima koji se nazivaju "laganim", u kojima nadoknađuje nedostatak šećera ili masti. Dijabetičari su nestrpljivi posegnuti za njim. Njegova mala količina (samo 1/10 kalorija) daje slatkasti okus, uravnotežen žličicom šećera, a kalorijska vrijednost je gotovo nula. Stoga ne utječe na proizvodnju inzulina nakon konzumacije.
Aspartam je jedino zaslađivač koji se ljudskim tijelom metabolizira. Nakon probave, razlaže se na dvije prirodne aminokiseline: fenilalanin i asparaginsku kiselinu. Stoga predstavlja ozbiljan rizik za ljude s fenilketonurijom koji ne metaboliziraju fenilalanin. Metanol, koji je toksičan za tijelo, također je proizvod metabolizma aspartama. Međutim, studije su pokazale da su s umjerenom konzumacijom aspartama količine metanola u tijelu bezopasne za ljudsko zdravlje.
Je li aspartam kancerogen?
Devedesetih je objavljeno nekoliko znanstvenih publikacija o utjecaju zaslađivača na razvoj stanica raka. U to su vrijeme istraživači iz Bologne koji su provodili studije na štakorima identificirali aspartam kao karcinogen. Međutim, drugi su istraživači ukazali na mnoge nepravilnosti u provedenom istraživanju, uključujući različiti enzimski sustavi ljudi i laboratorijskih štakora, kao i upotreba mnogo većih doza od onih koje se koriste u prehrambenoj industriji.
Naknadne studije pokazale su da ne postoji veza između konzumacije aspartama i razvoja karcinoma. To potvrđuju stručnjaci Europske agencije za sigurnost hrane i Tim za aditive i hranjive sastojke. Zahvaljujući njihovom pozitivnom mišljenju, aspartam je odobren za prodaju u cijeloj Europskoj uniji.
Pročitajte i: ZASLAĐIVAČ umjesto šećera - je li siguran? Gubitak kilograma: DESERTI koji se ne tove Mogu li SLATKI zamijeniti šećer? Lagani proizvodi: jesu li zdravi i mršave li?Koja je šteta aspartama? Koje nuspojave može izazvati aspartam?
Postoji popis nuspojava aspartama u izvješću američkog Ministarstva zdravstva i socijalnih usluga (ekvivalent našem Ministarstvu zdravlja). Ljudi koji su redovito konzumirali zaslađivač najčešće su se žalili na:
- glavobolje (uključujući migrene)
- vrtoglavica
- mučnina
- utrnulost i grčevi mišića
- debljanje
- osip
- depresije
- srčana tahikardija
- nesanica
- problemi s vidom
- zujanje u ušima i gubitak sluha
- poteškoće s disanjem
- gubitak okusa
- vrtoglavica
- gubitak pamćenja
- artralgija
Sve od navedenog simptomi su klasični simptomi opijenosti nakon predoziranja aspartamom. Mogu se pojaviti nakon popijene litre pića s dodatkom ovog zaslađivača.
Proizvodi koji sadrže aspartam
Popis proizvoda u kojima se može naći aspartam:
- većina gaziranih pića
- izotonična pića
- aromatizirane mineralne vode
- neka piva, kao što je Karmi
- većina žvakaćih guma
- neke kapi i dražeje
- topljivi kakao
- zaslađivači
- pića s ledenim čajem
- preljevi za torte
- malo jogurta
- želei
- voćni i mliječni napitci
- instant kava i čaj
- Laksativi
- smrznute slastice
- napitci od mente
- osvježivače daha
U kojim lijekovima možete pronaći aspartam?
- pastile - posebno one bez šećera
- šumeće tablete, npr. multivitamini
- tablete za zglobove
- granule za pripremu oralne otopine, npr. za gripu i prehladu
