Imam 46 godina, imam ulcerozno debelo crijevo i uz to prolazim menopauzu. Aktivan sam, trčim i vozim bicikl. Volio bih da mi pripremite prikladnu prehranu. S poštovanjem i radujem se vašem odgovoru.
Prehrana kod ulceroznog kolitisa ne mora se bitno razlikovati od prehrane zdravih ljudi. Međutim, trebali biste imati na umu da se zbog neke hrane možete osjećati loše. Obično (iako je to pojedinačna stvar i može biti različito za različite ljude) to je napuhano povrće (suhi široki grah, grašak, grah, soja, cvjetača, brokula, svježi krastavci, kupus), voće s malim sjemenkama (tj. Ribiz, maline, borovnice, jagode) , ogrozd, itd. - mogu prouzročiti mehaničku iritaciju crijevne sluznice), orašasti plodovi, teško probavljiva hrana poput. npr. gljive i suho voće.
Trebali biste ograničiti vlakna iz proizvoda od cjelovitih žitarica. To znači: kruh od integralnog brašna, krupno mljevene krupice (biserni ječam, heljda), povrće bogato vlaknima (korijen, papar, kukuruz). Vlakna su naravno neophodna za pravilnu probavu i pravilan rad crijeva, ali trebala bi potjecati iz mladog, nježnog povrća i zrelog voća. Uklonite im korice i sjemenke te ih sameljite, na primjer, u mousse, koktele, smoothieje. Konzumiranje sokova, pirea, nektara, mousseva i kaša rezultira boljom probavljivošću hranjivih sastojaka i ne iritira crijeva. Međutim, trebali biste biti oprezni s citrusima i grejpom. Nije poželjno piti sokove grejpa tijekom uzimanja određenih lijekova, kao što su Budenofalk, Entocorton.
Trebali biste izbjegavati stimulanse, poput kave, jakog čaja, alkohola, gaziranih pića. Profilaktički, kako bi se izbjegla infekcija, vrijedi izbjegavati sirovo meso, nepasterizirano mlijeko, jaja. Izbjegavajte šećer, koji povećava propusnost crijevnog epitela, utječe na sastav crijevne bakterijske flore i potiče rastezanje trbuha, preljev crijevnog sadržaja, a može povećati i proljev.
Izbjegavajte višak hrane bogate oksalatima (rabarbara, špinat, kiselica, orašasti plodovi i kakao). Nažalost, nefrolitijaza je mnogo češća kod osoba s IBD-om (upalne bolesti crijeva) nego kod zdravih ljudi. U zdravih ljudi oksalna kiselina sadržana u mnogim namirnicama veže se s kalcijem u crijevima i stvara kalcijev oksalat koji se ne apsorbira i koji se izlučuje stolicom. Uz to, kada je probava masti poremećena kod masnog proljeva, masne kiseline koje se ne razgrađuju u crijevima vežu većinu dostupnog kalcija. Dolazi do situacije da nema dovoljno kalcija da veže oksalnu kiselinu. Nevezana oksalna kiselina apsorbira se u krv i dosežući bubrege u velikim količinama povećava rizik od stvaranja plaka. Upalno stanje crijeva često je povezano s abnormalnom reapsorpcijom žučne soli i masnim proljevom. Posljedica ovog procesa je gubitak vitamina topivih u mastima (vitamini A, D, E i K) stolicom. U slučaju masnog proljeva, preporuča se ograničiti konzumaciju masti, posebno životinjskih, prženje s mastima, izbjegavanje maslaca, margarina i biljnih ulja. Opskrba masnoćama može se zamijeniti srednjelančanim masnim kiselinama.
Budući da bi vaša prehrana trebala biti lako probavljiva i lako probavljiva, priprema obroka trebala bi poboljšati dostupnost hranjivih sastojaka. Stoga, prije svega, trebate koristiti tehnike kao što su: kuhanje na vodi ili pari; usitnjavanje, miješanje i mljevenje; opuštanje hrane, npr. dodavanjem tučenih bjelanjaka ili namočenih kiflica; pečenje u aluminijskoj foliji ili pergamentu; dodavanje masti u obroke nakon kuhanja. Izbjegavajte tradicionalno pečenje, prženje, roux, podgrijavanje i prženje.
Vrlo je neodređeno jesti čips, kokice, pomfrit i druge proizvode bezvrijedne hrane. Iako utjecaj "brze hrane" na učestalost IBD-a nije dokazan, njezin porast u visokorazvijenim zemljama može biti povezan s nezdravom, masovnom prehranom. Stoga, ako je moguće, birajte proizvode koji ne sadrže konzervanse, umjetne boje i arome, tj. Što prirodnije. Lijepi Pozdrav.
Imajte na umu da je odgovor našeg stručnjaka informativan i da neće zamijeniti posjet liječniku.
Agnieszka ŚlusarskaVlasnik 4LINE dijetetske klinike, glavni dijetetičar na Klinici za plastičnu kirurgiju dr. A. Sankowskog, tel: 502 501 596, www.4line.pl
