Kupus liječi mamurluk, bolesti zglobova i sve vrste tumora. Sprječava anemiju i otekline, povećava imunitet i pruža lijepu kosu, kožu i nokte. Uz to je malo kalorija. Prema legendi, glavice kupusa napravljene su od Likurgovih suza, koje je bog vina Bacchus kaznio zbog uništenja vinograda.
Kupus slovi kao teško probavljivo, ne baš zdravo i uobičajeno povrće lošeg okusa. Nezasluženo. Na ovu sliku utječu tradicionalni dodaci, zglobovi, slanina i kobasice. Od jela od kupusa čine visokokalorična i teško probavljiva. A opet su ljekovita svojstva kupusa poznata već godinama. Rođaci kupusa uključuju brokulu, cvjetaču, kelerabu, kelj i prokulice.
Sadržaj
- Kupus - hranjive vrijednosti
- Kupus i sok - sok od kupusa za piće i zamotavanje
- Kupus za zglobove - u obliku obloga
- Kiseli kupus - svojstva
- Bijeli i crveni kupus - svojstva
- Kupus za dojilje
- Kupus - tko ga ne bi smio jesti?
Kupus - hranjive vrijednosti
Čak i ljudi s nategnutom jetrom mogu jesti kupus. Kalorija je niska - 100 g ima samo 40 kcal. U njemu ima toliko vitamina C kao i u limunu (30-36 mg u 100 g, a još više u dubini). Osim toga, kupus sadrži niz vitamina B neophodnih za zdravlje, puno vitamina A, neke vitamine E, K i rutinu.
Tijekom kuhanja možete osjetiti prisutnost sumpora koji poboljšava izgled vaše kose, kože i noktiju. U kupusu također postoje minimalne količine arsena potrebne za zdravlje. Ali njegovo najveće blago su kalcij, magnezij i kalij. Željezo i folna kiselina najviše su koncentrirani u vanjskim zelenim listovima. Nemojmo ih baciti. Mogu se nasjeckati i dodati juhama ili salatama.
Kupus i sok - sok od kupusa za piće i zamotavanje
Sok od kupusa ima posebna ljekovita svojstva. Pijenje jača imunitet, pomaže kod anemije i oteklina uzrokovanih pretjeranim zadržavanjem tekućine u tijelu. Nakon tri tjedna dnevne čaše soka, potonji netragom nestaju.
Preporučujemo: Noge vam oteknu po vrućem vremenu? Pogledajte što učiniti!
Sok od kupusa također je lijek koji lijek prepoznaje kod čira na želucu. U narodnoj praksi oblozi od soka ili lišća koriste se za liječenje reumatskih i neuralgičnih bolova te za liječenje rana i čira. Sve se više govori o antikancerogenim svojstvima kupusa - kemijski spojevi (indoli) koji su u njemu pomažu u prevenciji hormonalnog karcinoma: raka jajnika, dojke, prostate i testisa.
Specifičan miris kuhanog kupusa uzrokuju sumporni spojevi koji se u njemu nalaze. Može se neutralizirati dodavanjem vode kruha ili oraha. U slučaju kiflica, posebno je uputno, jer ih moramo kuhati pokrivene, a to povećava neugodan miris.
Kupus za zglobove - u obliku obloga
Bol kod artritisa smanjujemo oblogom od lišća kupusa. Uzmemo 2-3 najveća vanjska lista, lagano ih prelomimo tučkom da omekšaju, ali da na njima nema rupa. Omotajte ih oko cijevi za toplu vodu ili ih stavite na radijator na nekoliko minuta. Pokrivamo bolesni zglob toplim, omotamo zavojem ili ručnikom kako oblog ne bi gubio toplinu i ostavimo četvrt sata. Oblozi se mogu ponavljati više puta dnevno. Pomoći će i kod uganuća.
Kiseli kupus - svojstva
U 17. stoljeću gomila kiselog kupusa štitila je brodske posade od bolesti. Tada ljudi nisu znali što su vitamini, antibiotici, korisni enzimi ili bakterije, ali intuitivno su ih jeli u obliku silaže. Sprječavao je skorbut i ozebline, jačao imunološki sustav, a oblozi od sokova pomagali su kod reumatskih bolova i čira.
Izvrstan je izvor kalcija i kalija, a prije svega, prirodni antibiotik koji regulira probavni sustav. Zahvaljujući bakterijama koje stvaraju dodatnu askorbinsku kiselinu tijekom fermentacije, ona ima više vitamina C nego sirova. Drugi proizvod ovog postupka - mliječna kiselina - savršeno čisti probavni trakt od truljenja bakterija, ali stvara idealne uvjete za razmnožavanje korisnih crijevnih bakterija.
Nedavno se na tržištu pojavio crveni kiseli kupus. Nešto je nježnijeg okusa i zdraviji je od bijelog, jer ima puno antioksidansa poput selena i vitamina E.
Preporučujemo
Autor: Time S.A
Uravnotežena prehrana ključ je zdravlja i bolje dobrobiti. Koristite JeszCoLubisz, inovativni mrežni prehrambeni sustav Vodiča za zdravlje. Izaberite između tisuća recepata za zdrava i ukusna jela koristeći blagodati prirode. Uživajte u individualno odabranom jelovniku, stalnom kontaktu s dijetetičarom i mnogim drugim funkcijama danas!
Saznaj višeBijeli i crveni kupus - svojstva
Tko ne voli mladi kupus? Čekamo ga tijekom zime, jer okus i izgled su bez premca. Njegova se struktura mijenja od kolovoza. Što su sorte kasnije, glavice su kompaktnije, treba ih kuhati puno duže i zahtijevaju više aroma.
Bijela sorta Amager najukusnija je. Kompaktan, ali ima lomljivo lišće, kratku dubinu i puno šećera. Pogodan je za fermentaciju i za salate. Osjetljiv je na mraz, pa se mora čuvati u hladnjačama ili u humcima na temperaturi iznad nule. Savojski kupus otporniji je. Podnosi do -15 stupnjeva C.
Crveni kupus ima sve ljekovite blagodati bijelog kupusa, ali lakše strukture, pa je savršen za nadjev. Aroma mu je ugodnija, pa se češće dodaje juhama i juhama. Svoju boju duguje antocijaninima, koji su najjači antioksidanti. Izuzetno je bogat tiaminom, tj. Vitaminom B1. Ima čak 77 mcg u 100 g, dok bijela ima preko 20 mcg manje.
Crveni kupus izvrstan je dodatak pečenim tamnim roladama od peradi i govedine. Sjetimo se kineskog kupusa (zvanog - divovski bijeli, celer). Nema neugodan miris, nema kolesterol, ali ima puno vlakana. Savršeno za salate, za kineska jela i punjene poput punjenih kiflica kupusa.
Vrijedno je dodavati začinsko bilje kuhanim i dinstanim jelima od kupusa kako bi se spriječilo nadimanje: kim, slana, korijander, kleka, lovorov list. Također možete popiti infuziju mljevenog kima ili komorača nakon što pojedete kupus, ili pojesti žličicu mljevenog kima i oprati ga vodom.
Kupus za dojilje
Bebe se ne rađaju u kupusu, ali kupus ima određeni odnos s novorođenčadima: štiti majku od upala dojke. Otprilike dva ili tri dana nakon poroda, dojke postaju teške, tvrde poput kamenja. Ako vaša beba loše siše, neće se moći nositi s tako tvrdom dojkom i neće temeljito izdojiti svoje mlijeko.
Žena je tada u opasnosti od mastitisa. Kupus pomaže. Njezino lišće treba držati u hladnjaku da bude hladno (neki ih čak i na neko vrijeme stave u zamrzivač), a zatim ih malo razbiti i napraviti oblog. Napravite vruću kupku nakon pola sata. Tada će dojke omekšati, čak će i mlijeko poteći iz njih. Beba će moći sisati, opasnost će proći.
Kupus - tko ga ne bi smio jesti?
Prehrana bogata kupusom - i ostalim povrćem od križa - ne preporučuje se osobama s bolestima štitnjače. Goitrin i progoitrin sadržani u njemu ometaju apsorpciju joda iz obroka, što može dovesti do nedostatka ovog elementa u tijelu.
mjesečni "Zdrowie"
