Orašasti plodovi su najvrjednije od svih suhih plodova. Obogaćeni su mastima i kalorijama, ali nezasićene masne kiseline koje promiču zdravlje smanjuju rizik od srčanih bolesti. Orašasti plodovi imaju mnoga svojstva koja promiču zdravlje. Visok sadržaj vitamina B i vitamina E pozitivno utječe na mozak i stanje kože. Zbog velike količine bjelančevina, oni su vrlo važan element u prehrani vegetarijanaca. Otkrijte koji su orašasti plodovi najzdraviji.
Orašasti plodovi daju dragocjene nezasićene masne kiseline, bjelančevine, vlakna, vitamin E, vitamine B i minerale (fosfor, magnezij, željezo, kalcij, kalij, cink, natrij) - međutim, razlike u sadržaju pojedinih komponenata u različitim vrstama orašastih plodova znatne su ( vidi pregled u nastavku). Jesti orašaste plodove jača živčani i krvožilni sustav, pozitivno djeluje na mozak, smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2, srčanog udara, moždanog udara i nekih vrsta karcinoma.
Pročitajte i: Hranjive vrijednosti BAKALIJE - grožđice, smokve, datulje, suhe šljive, marelice, ... Orasi - hranjiva svojstva oraha Masti u prehrani: ulje, maslinovo ulje, maslac ili margarin?
Sadržaj masti u orasima
Orašasti plodovi sadrže puno masnoća, ali to su masti bogate nezasićenim masnim kiselinama s antikoagulantnim svojstvima i snižavanjem razine lošeg kolesterola u krvi (iznimka je kokos koji ima puno zasićenih masnih kiselina - 15,8 g / 100 g). Najviše masnoće ima u makadamiji, brazilskim orasima, pekanu, kokosu, a najmanje u kikirikiju, pistacijama, indijskim oraščićima i bademima.
Saznajte o zdravstvenim svojstvima orašastih plodova
VažnoOrašasti plodovi i prehrana - koji su orašasti plodovi najkaloričniji?
Ljudi na dijeti moraju imati na umu da su svi orašasti plodovi vrlo kalorični - imaju od 553 kcal (indijski oraščić) do 718 kcal (makadamija) u 100 g. Glikemijski indeks im nije visok: IG = 15 (osim kokosa, čiji je IG = 45).
Nutricionisti preporučuju jedenje najviše šake različitih orašastih plodova nekoliko puta tjedno umjesto druge hrane (ne kao dodatni međuobrok) ili u hrani (žitarice, salata). Najbolje je odabrati svježe orašaste plodove. U čokoladi ili karameli daju dodatne kalorije, dok slani - natrij, kojeg ionako jedemo previše.
Također treba imati na umu da iako orašasti plodovi imaju puno vlakana, jesti ih velike količine može uzrokovati zatvor zbog visokog sadržaja masti.
Bademi
Dakle, sjemenke badema najplemenitije su od orašastih plodova te su stoga dobile titulu "kralja orašastih plodova". Prodaju se cijele (s kožom ili bez nje), u obliku pahuljica ili pločica, a također i samljevene, ponekad možete kupiti bademe u ljusci. Nakon mljevenja pomiješaju se sa šećerom u prahu i proteinima kako bi se dobio marcipan.
Bademi se sastoje od preko 20% proteina (samo kikiriki ima više proteina među orasima). Bogat su izvor magnezija, koji štiti od stresa (270 mg / 100 g, tj. 80% dnevne potrebe za ovim elementom) i fosfora. Također je vrijedno posegnuti za njima zbog najvišeg sadržaja vitamina B2 i vitamina E među orašastim plodovima - neophodnih za pravilan rad kože, povećavajući želju za seksom i odgađajući proces starenja. Mast u bademima sadrži mnogo mononezasićenih masnih kiselina koje imaju svojstva koja snižavaju razinu kolesterola u krvi. Bademe također odlikuje najmanji udio zasićenih masnih kiselina, a najveći udio vlakana (12,5%). Kalorična vrijednost badema: 579 kcal / 100 g.
Preporučeni članak:
Bademi - svojstva i hranjiva vrijednost bademaIndijski orah (indijski orah)
Odnosno, plod drveta poznatog kao nanner, koji dolazi iz Brazila. Ovo stablo ima neobično voće - izgledaju poput jabuka, s kojih vise orašasti plodovi u obliku bubrega. Unutarnji sloj ljuske sadrži ulje s jakim oparinskim svojstvima, stoga se indijski orah prži prije uklanjanja ljuske. Njihovo mekano, blago slatko i pomalo bademano meso smatra se najsuptilnijim od svih orašastih plodova. Indijski orah sadrži puno bjelančevina (18%), magnezija, fosfora, cinka i željeza (po sadržaju ovih elemenata ispred su svih orašastih plodova). Najukusniji orah na svijetu obično se jede bez ikakve obrade, kao međuobrok ili dodatak kolačima, salatama i desertima. Indijski orah je stalni sastojak mnogih dalekoistočnih jela. Koriste se u proizvodnji likera nazvanog "kaju". Kalorična vrijednost indijskih oraščića: 553 kcal / 100 g.
Preporučeni članak:
Indijski orah (indijski orah) - svojstva i hranjive vrijednostiOrah
Sastoje se od 15% visokokvalitetnih bjelančevina, zbog čega su, poput badema i indijskih oraščića, važna komponenta vegetarijanske prehrane. Odlikuje ih rekordni sadržaj polinezasićenih masnih kiselina - već 3 oraha pokrivaju dnevnu potrebu za omega-3 masnim kiselinama. Također su bogat izvor vitamina B6. Zbog visokog udjela folne kiseline, orasi se preporučuju trudnicama. Kalorična vrijednost oraha: 645 kcal / 100 g.
Lješnjak
Lješnjaci sadrže i puno nezasićenih masnih kiselina, od kojih je većina mononezasićenih. Dokazano je da mononezasićene masne kiseline snižavaju razinu "lošeg" kolesterola i podižu frakciju HDL - konzumacija lješnjaka i ulja prešanog iz njih preporučuje se u prevenciji ateroskleroze. Ovi su orašasti plodovi također bogati vitaminom E (15 mg / 100 g - 100% dnevne potrebe) i folnom kiselinom potrebnom za pravilan razvoj fetusa. Kalorična vrijednost lješnjaka: 640 kcal / 100 g.
Preporučeni članak:
Lješnjaci - svojstva i hranjive vrijednostiPistacije
Oni su sjeme skriveno u sivkastom sjemenu (ljusci) stabla pistacije, koje se polako otvara kad potpuno sazrije. Sadrže puno bjelančevina (20%), izuzetno su bogate beta-karotenom (250 mcg), kalijem (1000 mg u 100 g - 1/3 dnevne potrebe), vitaminom B6 (dovoljno je 75 g pistacija da zadovolje dnevnu potrebu za ovim vitaminom) i vitamin B1. Za cijepanje zatvorenih pistacija ... polovica njihove ljuske je pouzdana. Nepržene pistaće zdravije su i teže ih je pronaći u trgovinama - prženje smanjuje sadržaj antioksidansa u pistacijama do pola! Kalorijska vrijednost pistacija: 589 kcal / 100 g.
Preporučeni članak:
Pistacije (pistacije) - hranjiva svojstva. Koliko kalorija imaju pistacije?Kikiriki (kikiriki, kikiriki)
Inače, kikiriki, kikiriki (jer sazrijevaju pod zemljom). Botanički pripadaju istoj skupini biljaka kao grašak, grah i soja. Zato kikiriki ima najviše bjelančevina od svih orašastih plodova - 25 g / 100 g. Ali oni po ukusu i količini masti nalikuju orasima. Odlikuje ih rekordna količina vitamina B3 (niacina) - njegov nedostatak uzrokuje pelagru kojoj su, među ostalim, izloženi zlostavljači alkohola. Također su bogate vitaminom E i folnom kiselinom, ali se ne preporučuju trudnicama jer često uzrokuju alergijske reakcije. Bolje je izbjegavati prženi i slani kikiriki i kupiti prirodni u ljusci. Ulje prešano iz njih izvrsno je za prženje, a maslac od kikirikija delikatesa je za djecu (NAPOMENA - čisti maslac od kikirikija zdrav je, ali onaj dostupan u trgovinama često je očvrsnuo štetnim transmasnoćama). Kalorična vrijednost kikirikija: 560 kcal / 100 g.
Preporučeni članak:
Kikiriki (kikiriki) - svojstva i hranjiva vrijednost kikirikijaPecans
Nazivaju ih i američkim kikirikijem. Meso im je slično orahu, ali su slađe, nježnijeg i maslačastog okusa. Sadrže izuzetno visoku količinu masti (72%) - što ih čini vrlo kaloričnim - i malo bjelančevina (9%). Baš kao i lješnjaci, i pecans ima puno mononezasićenih masnih kiselina, ali i puno polinezasićenih masnih kiselina. Bogat su izvor cinka - 100 g pecana zadovoljava 60% dnevne potrebe za ovim mineralom. Koriste se slično orasima - mljeveni za kolače, kreme, što im daje nježni pikantni okus, cjeloviti za ukras ili kao međuobrok. Kalorijska sadnica pecana: 692 kcal / 100 g.
Preporučujemo
Autor: Time S.A
Uravnotežena prehrana ključ je zdravlja i bolje dobrobiti. Koristite JeszCoLubisz, inovativni mrežni prehrambeni sustav Vodiča za zdravlje. Izaberite između tisuća recepata za zdrava i ukusna jela koristeći blagodati prirode. Uživajte u individualno odabranom jelovniku, stalnom kontaktu s dijetetičarom i mnogim drugim funkcijama danas!
Saznaj višeMakadamija orašasti plodovi
Njihova domovina je Australija, najveći proizvođač - Havaji. Imaju vrlo tvrdu ljusku, pa se orašasti orašasti plodovi prodaju. Okrugle su, bijele, slične lješnjacima. Baš kao i pecans, makadamija su vrlo masni i kalorični - u ovoj su kategoriji pravi rekorderi među orašastim plodovima. Izuzetno su bogati mononezasićenim masnim kiselinama - studije su pokazale da makadamija smanjuje rizik od tromboze i koronarnih bolesti. Imaju nježan, pomalo maslacev okus. Oni čine ukusnu grickalicu. Koriste se za pečenje i izvrsno se slažu s umacima od češnjaka i inćuna. Kalorični sadržaj makadamije: 718 kcal / 100 g.
Preporučeni članak:
Makadamija (makadamija) - svojstva, hranjive vrijednosti i primjenaPrikvači
Dakle pinjoli ili pinjoli. Dobivaju se iz češera mediteranske vrste bora. Sitne su, bez da ih usitnite, možete ih posuti npr. Tjesteninom, salatama. Dio su poznatog pesto umaka (kikiriki zdrobljen s češnjakom, bosiljkom, soli, maslinovim uljem i parmezanom). Imaju nježan okus u sebi. Sadrže malo proteina, zahvaljujući masnim kiselinama smanjuju kolesterol. Dobar su izvor cinka i magnezija. Koriste se za smirivanje upala i pomoć kod suhog kašlja. Brzo užegnu, pa ih se ne isplati kupovati unaprijed, pogotovo jer je riječ o najskupljem sušenom voću. Kalorična vrijednost pinjola: 629 kcal / 100 g.
Brazilski orasi
Na Amazoni rastu samoniklo. Brazilski orašasti plodovi jedan su od najbogatijih biljnih izvora selena - elementa koji je posebno potreban muškarcima (uključen je u proizvodnju sperme) i zbog svojih antioksidativnih svojstava igra važnu ulogu u prevenciji raka. Jedan brazilski orah je dovoljan da zadovolji dnevne potrebe za selenom! Najčešće se jedu sirove. Možete ih dodati salatama od voća i povrća, umaku, mesu. Odlično se slažu s začinjenim začinima. Od njih se pravi slatki maslac. Kalorija brazilskih orašastih plodova: 660 kcal / 100 g.
Preporučeni članak:
BRAZILSKI NUTI - zdravstvena svojstva i hranjive vrijednostiKokos
Naribana je i osušena bijela unutarnja obloga (kopra) kokosovog oraha. Ulje istisnuto iz mesa jedinstveno je: na temperaturi od 25 ° C ima čvrsti oblik (tzv. Kokosov maslac). Ima najmanje proteina i masti od svih orašastih plodova, a polovica je voda. Kokos sadrži uglavnom zasićene masne kiseline, pa ga ljudi s povišenim kolesterolom ne mogu jesti prekomjerno. Kalorični sadržaj kokosa: 354 kcal / 100 g.
Preporučeni članak:
Kokos (kokos) - svojstva i hranjive vrijednosti Važno
- ljuske štite orašaste plodove od topline, zraka, svjetlosti i vlage, usporavajući oksidacijske procese, pa je najbolje kupiti cijele orašaste plodove i podijeliti ih neposredno prije konzumacije
- Orašasti plodovi oraščića nisu vrlo izdržljivi - moraju se držati čvrsto zatvoreni na hladnom, tamnom i suhom mjestu
- Sirovi orašasti plodovi zdraviji su - pečenjem ili pečenjem uskraćuju im se neki antioksidanti
mjesečni "Zdrowie"
