Čaj dolazi u mnogim sortama - crnoj, zelenoj ili crvenoj, pa čak i žutoj i bijeloj. Može se pripremiti i piti na razne načine. Čaj je piće aristokrata i običnih ljudi. Doznajte o njegovim ljekovitim svojstvima.
Ova zimzelena biljka blago ovalnih, glatkih i sjajnih listova, koja pripada obitelji Camellias, došla nam je iz Kine. Tamo su ga medicinari poznavali već 2000. godine pr. Svećenici su od lišća čaja pripremali osjetilo, osvježavajuće piće koje se koristilo u vjerskim ritualima. Tek u 5. stoljeću naše ere čaj se počeo široko piti u Kini. Čaj je postao nacionalno piće.
Danas se njegove najveće plantaže nalaze u Kini, Japanu, Indiji, Šri Lanki, Indoneziji, kao i u Vijetnamu, Bangladešu, Iranu i Tajvanu. Listovi čaja beru se tek 4-5 godina nakon sadnje grmlja. Berba se odvija nekoliko puta godišnje i traje od početka travnja do rujna. Stručnjaci kažu da što je čaj raniji, to je bolji.
Slušajte o ljekovitim svojstvima čaja. Ovo je materijal iz ciklusa SLUŠAJTE DOBRO. Podcasti sa savjetima.
Da biste pogledali ovaj video, omogućite JavaScript i razmislite o nadogradnji na web preglednik koji podržava video
Međunarodna karijera čaja
Čaj su u Europu donijele trgovačke tvrtke iz Indije. Prva se stranka pojavila u Rotterdamu 1610., a u Engleskoj 60 godina kasnije. Izreka: Čaj od pet sati - a to je čaj u pet popodne - poznat je u cijelom svijetu. Pripisuje se Ani, supruzi sedmog vojvode od Bedforda, koja je navodno započela tradiciju pijenja popodnevnog čaja između ručka i večere 1800. godine.
Engleski pionir u trgovini čajem bio je Thomas Lipton u drugoj polovici 19. stoljeća. Kupio je zemlju plantaža kave na Cejlonu za pjesmu, zasadio je čajem i počeo je obrađivati. Ubrzo je toliko smanjio cijenu da je postala pristupačna čak i siromašnim ljudima. Englezi su razvili vlastiti način pijenja čaja; umjesto šećera dodaju slatko vrhnje ili mlijeko.
Čaj je u Poljsku doveden iz Engleske u prvoj polovici 18. stoljeća, a ubrzo je postao moderan u umjetničkim krugovima Varšave. Kasnije je otišla na magnatske, a zatim plemićke dvorove. Međutim, bilo je skupo, pa ga nisu svi mogli priuštiti.
Ljekovita svojstva čaja
Suvremena medicina potvrđuje ljekovitost čaja. Zahvaljujući sastojcima poput tanina, teina, pektina i esencijalnih ulja, pomaže ... gotovo svemu. Sprečava, između ostalih čir na želucu, ateroskleroza, srčana oboljenja, moždani udari, pa čak i rak. Može biti korisno kada patimo od bolova u zglobovima i reumatizma.
PROČITAJTE I:
- Yerba mate: svojstva i način pripreme
- LAPACHO, ili "čaj od Inka" - djelovanje i svojstva lapacha
- Rooibos - svojstva i primjena. Način kuhanja rooibos čaja
Što se događa kad prestanete zasladiti čaj?
Čaj bez šećera je zdraviji. Naše prabake preporučivale su jak, gorak čaj kod želučanih problema. Savršeno regulira probavni sustav, djeluje baktericidno i analgetski. Također izvrsno utječe na rad mozga, olakšava koncentraciju i smanjuje umor. Osim toga, čaj bez šećera manje je kaloričan.
Jedna žličica šećera je oko 20 kcal. Pomnoživši ga s brojem žličica šećera i čajeva koje pijete, dobivate puno. Odustajanjem od šećera upoznat ćete pravi okus čaja. Međutim, ako se ne možete savladati i piti gorki čaj, umjesto šećera koristite med ili ksilitol ili eritritol.
Čaj njeguje i kožu
Sve se češće koristi kao sastojak kozmetičkih pripravaka. Čajni oblozi smiruju umorne oči, uklanjaju natečenost i pomažu u liječenju bakterijskog konjunktivitisa. Čak i stomatolozi preporučuju pijenje čaja. Sadrži fluor koji jača zube. Zeleni čaj bori se protiv bakterija koje uzrokuju karijes.
Međutim, njegov višak može uzrokovati tamne naslage na caklini. Zeleni čaj smanjuje rizik od raka želuca i raka pluća. Neki od njegovih sastojaka neutraliziraju kancerogene tvari sadržane u duhanu! Crveni puerh čaj pomaže kod mršavljenja. Amerikanci to nazivaju "ubojicom masti" i preporučuju pijenje 3 šalice dnevno. Pu-erh svojstva i aromu duguje fermentaciji.
- Umijeće kuhanja TEA
mjesečni "Zdrowie"
