Školski jelovnici, na ispit

Nutricionisti ne stvaraju uravnotežen jelovnik bez ribe, voća ili mahunarki

• U edukaciju o prehrani školarca moraju biti uključene različite skupine: učitelji, školska kantina, školsko okruženje, zajednica, zdravstveni radnici i obitelj.
• Svi bi oni trebali favorizirati i poticati prehrambene navike usmjerene na postizanje zdrave prehrane.
• Trenutno u Španjolskoj gotovo 50% djece jede u školi, više u gradovima nego u ruralnim područjima.
• Neke škole imaju svoju kuhinju, a druge koriste ugostiteljske usluge, koje su sve učestalije.
• Mnoge škole imaju pomoć profesionalaca koji ih savjetuju o izradi uravnoteženih jelovnika za djecu.

"Mi smo ono što jedemo"

• To što djeca jedu utječe na njihov rast i razvoj.
• Hrana utječe na vaše zdravlje u djetinjstvu i adolescenciji i može pridonijeti prevenciji bolesti.
• Neke od ovih bolesti koje su do sada bile rijetke u djetinjstvu već se pojavljuju kao posljedica nezdravog trenutnog načina života (pretilost, visok kolesterol, dijabetes ...).
• U velikoj većini slučajeva odgovorni su pogrešna prehrana i pretjerani sjedeći način života.
• Znanstveno je dokazano da je loša prehrana povezana s lošijim rezultatima u školi.

Kvaliteta prehrane u školskim jelovnicima

• Najvažnije je napomenuti da se pogoršalo u posljednje tri godine.
• Gotovo svaki treći predstavlja nedostatak prehrane, pokazala je procjena koju je proveo magazin Eroski Consumer.
• Prema ovoj studiji, postoji 10% više škola u odnosu na 2008. godinu, koje ne nude povrće barem jednom tjedno.
• Škole koje zloupotrebljavaju gotove obroke gotovo su se pomnožile s četiri (s 5% u 2008. na 20% u 2011.).
• 10% izbornika nudi previše slatkiša poput kolača i peciva (dva ili više puta tjedno).
• Jedan od 10 centara obustavlja procjene ove neispravne prehrambene prakse.

Što treba poboljšati?

• Prema timu nutricionisti trebaju ponuditi više različitih osnovnih namirnica, poput povrća i ribe.
• Kulinarsku pripremu treba poticati jer se prženi kuhani, prepečeni i krušni predmeti pojavljuju prečesto na jelovnicima (u nekim je školskim menzama prisutnost pržene hrane gotovo svakodnevno).
• Iz tog razloga jela su pretjerano masna i kalorična.
• Iako pomfrit više nije najkorisnija pratnja, prilozi su i dalje siromašni i manjkavi.
• Salate treba poboljšati jer su obično vrlo jednostavne i neprivlačne (zelena salata u većini slučajeva).
• Preporučuje se konzumirati dvije ili tri porcije povrća tijekom dana: jedno od njih sirovo, na primjer, u salati.
• 27% škola koje sudjeluju u studiji ne ispunjavaju ni osnovne kriterije za uključivanje povrća barem jedan dan u tjednu.

Nema mahunarki

• Nutricionisti preporučuju konzumiranje barem dvije porcije mahunarki tjedno kao glavno jelo.
• Ali još uvijek postoje školski jelovnici (1 od 10) u kojima nema povrća jednom tjedno.

Ribe

• Treba konzumirati najmanje 4 obroka tjedno.
• Samo jedna od 10 škola slijedi ovaj obrazac.

Previše je kuhano

• Školski jelovnici ne bi trebali uključivati ​​prethodno kuhanu hranu više od jednom svakih sedam dana.
• U ovu skupinu spadaju san jacobos, kroketi i empanadillas (osim ako nije specificirano da su domaće), štapići i / ili delicije od ribe i slično, rimske lignje itd.
• Uključeni su u višku jer su jeftini, jednostavni i brzi za pripremu.
• Djeca ih lako prihvaćaju.

Postoje razlike između javnih i privatnih ili zajedničkih škola

• Prije tri godine izbornici privatnih i dotjeranih škola bili su nutritivno bolji od javnih.
• Trenutno javna središta nadmašuju ostale centre.
• 81% javnih škola prošlo je pregled časopisa u usporedbi sa 71% onih koji su u privatnosti i privatnici koji su uspjeli izmaknuti suspenziji.
• Naravno, 32% javnih centara koji polože ispit ne zaslužuju više od "prihvatljivog", tako da treba još puno posla.