Salata od krastavaca - kalorije i hranjive vrijednosti

Salata od krastavaca popularna je salata od zelenog krastavca. Salata od krastavaca može se poslužiti s octom, lukom, jogurtom, kefirom ili slatkim vrhnjem. Salata od krastavaca obično se poslužuje ljeti uz večere, ali salata od krastavca može se pripremiti i u staklenkama za zimu. Provjerite koje hranjive vrijednosti i koliko kalorija ima salata od krastavaca.

Salata od krastavaca salata je od sirovih krastavaca, narezanih ili naribanih. Kao dodaci koriste se kiselo vrhnje, jogurt, kefir, mlijeko i sirće.

Kopar i vlasac također se dodaju u salatu od krastavaca i začine solju i paprom. Salata od krastavaca također se može pripremiti u staklenkama za zimu.

Salata od krastavaca - zdravstvena svojstva

Hranjive vrijednosti i zdravstvene dobrote salate od krastavaca uglavnom proizlaze iz vrijednosti zelenih krastavaca koji su niskokalorični, sadrže puno vode, imaju pročišćavajuća svojstva i izvrstan su izbor za ljude koji mršave.

Uz to, izvor su vitamina i minerala, uključujući Vitamini B skupine zahvaljujući kojima smanjuju stres te magnezij i kalij koji mogu smanjiti razinu krvnog tlaka.

Krastavci također povoljno djeluju na probavne procese. Osim toga, imaju diuretička svojstva i pomažu u čišćenju tijela od toksina.

Izbor dodatka salati od krastavaca određuje njezinu hranjivu vrijednost. Najmanje kalorija je salata od krastavca s octom, ali obično se ovoj vrsti krastavca dodaje šećer.

Salata od krastavaca s vrhnjem ima najviše kalorija i odlikuje se najvišim udjelom zasićenih masti. S druge strane, salata od krastavaca s jogurtom i vrhnjem sadrži više kalcija i vitamina A u odnosu na salatu od krastavaca s octom.

Salata od krastavaca s octom

Da biste pripremili krastavce s octom, trebaju vam: oguljeni i na kockice narezani krastavci, luk narezan na kockice, ocat, maslinovo ulje, sol, šećer ili med i sjeckani kopar. Krastavce i luk treba pomiješati i začiniti solju, a zatim ostaviti dok ne daju sok.

U međuvremenu se priprema umak od maslinovog ulja, octa i meda, koji se zatim dodaje prethodno pripremljenim krastavcima i luku. Cijela stvar je pomiješana i - ovisno o vašim željama - možete dodati nasjeckani kopar.

Salata od krastavaca s octom - hranjive vrijednosti, kalorije (na 100 g)

Kalorična vrijednost - 15 kcal

Proteini - 0,6 g
Masti - 0,1 g
Zasićene masti - 0,028 g
Mononezasićene masti - 0,0 g
Polinezasićene masti - 0,037 g
Ugljikohidrati - 3,2 g
Vlakna - 0,5 g

Minerali (% preporučenog dnevnog unosa za odraslu osobu)

Natrij - 10,1 mg (0,7%)
Kalij - 115,1 mg (3%)
Kalcij - 14,0 mg (1%)
Fosfor - 21,0 mg (3%)
Magnezij - 7,0 mg (2%)
Željezo - 0,2 mg (2%)
Cink - 0,22 mg (2%)
Bakar - 0,1 mg (11%)

Vitamini

Vitamin A - 26,0 µg (3%)
Vitamin E - 0,15 mg (2%)
Vitamin B1 - 0,027 mg (2%)
Vitamin B2 - 0,035 mg (3%)
Niacin - 0,17 mg (1%)
Vitamin B6 - 0,037 mg (3%)
Vitamin C - 7,4 mg (8%)

Nutricionistička vrijednost: vlastita studija,% preporučenog dnevnog unosa na temelju IŻŻ Nutrition Standards, 2017

Salata od krastavaca s jogurtom

Ovo je lakša verzija salate od krastavaca. Krastavci se oguliti i izrezati na kriške. Zatim se ostavi nekoliko minuta sa strane, ocijedi se odvojena voda od krastavaca, doda začin i doda prirodni jogurt i eventualno nasjeckani kopar.

Salata od krastavaca s jogurtom - hranjive vrijednosti, kcal (u 100 g)

Kalorična vrijednost - 25 kcal

Proteini - 1,6 g
Masti - 0,6 g
Zasićene masti - 0,32 g
Mononezasićene masti - 0,158 g
Polinezasićene masti - 0,045 g
Kolesterol - 2,0 mg
Ugljikohidrati - 3,7 g
Vlakna - 0,4 g

Minerali (% preporučenog dnevnog unosa za odraslu osobu)

Natrij - 24,0 mg (1,6%)
Kalij - 144,0 mg (4%)
Kalcij - 54,0 mg (5%)
Fosfor - 48,0 mg (6%)
Magnezij - 10,0 mg (3%)
Željezo - 0,2 mg (2%)
Cink - 0,3 mg (3%)
Bakar - 0,09 mg (10%)

Vitamini

Vitamin A - 25,0 µg (3%)
Vitamin E - 0,13 mg (1%)
Vitamin B1 - 0,033 mg (3%)
Vitamin B2 - 0,083 mg (6%)
Niacin - 0,18 mg (1%)
Vitamin B6 - 0,045 mg (3%)
Vitamin B12 - 0,1 µg (4%)
Vitamin C - 6,3 mg (7%)
Vitamin D - 0,008 µg (0,05%)

Nutricionistička vrijednost: vlastita studija,% preporučenog dnevnog unosa na temelju IŻŻ Nutrition Standards, 2017

Salata od krastavaca s kiselim vrhnjem

Klasična verzija salate od krastavaca i najčešće se poslužuje u Poljskoj. Krastavci se oguliti i narezati na kriške i posoliti. Zatim se doda vrhnje pomiješano s paprom.

Također možete dodati limunsku kiselinu ili limunov sok i kopar.

Salata s vrhnjem - hranjive vrijednosti, kalorije (na 100 g)

Kalorična vrijednost - 56 kcal

Proteini - 1,2 g
Masti - 4,6 g
Zasićene masti - 2,71 g
Mononezasićene masti - 1,44 g
Polinezasićene masti - 0,16 g
Kolesterol - 14,0 mg
Ugljikohidrati - 3,1 g
Vlakna - 0,4 g

Minerali (% preporučenog dnevnog unosa za odraslu osobu)

Natrij - 18,0 mg (1,2%)
Kalij - 123,0 mg (4%)
Kalcij - 36,0 mg (4%)
Fosfor - 35,0 mg (5%)
Magnezij - 9,0 mg (2%)
Željezo - 0,2 mg (2%)
Cink - 0,25 mg (2%) Bakar - 0,09 mg (10%)

Vitamini

Vitamin A - 59,0 µg (7%)
Vitamin D - 0,035 µg (0,2%)
Vitamin E - 0,2 mg (2%)
Vitamin B1 - 0,029 mg (2%)
Vitamin B2 - 0,06 mg (5%)
Niacin - 0,16 mg (1%)
Vitamin B6 - 0,038 mg (3%)
Vitamin B12 - 0,1 µg (4%)
Vitamin C - 6,0 mg (7%)

Nutricionistička vrijednost: vlastita studija,% preporučenog dnevnog unosa na temelju IŻŻ Nutrition Standards, 2017

Slatki krastavac

Salata od slatkog krastavca je salata od krastavca s vrhnjem i šećerom. Krastavci se, kao u slučaju klasične salate od krastavaca s vrhnjem, oguliti i narezati.

Zatim se soli s malom količinom soli, ostavi da pusti vodu koja se mora istisnuti. Kiselo vrhnje pomiješa se sa šećerom, doda krastavcima, pomiješa i posipa nasjeckanim koprom. U kremu osim šećera možete dodati i limunov sok, ocat ili slatku papriku.

Preporučeni članak:

Salata od krastavaca u staklenkama za zimu

Salatu od krastavaca možete zatvoriti u staklenke i uživati ​​u njoj cijelu zimu s jogurtom, vrhnjem ili kefirom. Trebat će vam zeleni krastavci, ocat, šećer, sol, papar, moguće ulje uljane repice i kopar.

Krastavce treba oguliti, začiniti solju i paprom, dodati ocat i šećer, promiješati i ostaviti dok ne puste sok.

Zatim se tako pripremljeni krastavci moraju staviti u staklenke i pasterizirati. Također možete pripremiti marinadu od octa, ulja, šećera, soli i papra.

Salata od krastavaca također se može pripremiti s krastavcima s kožom i bez dodatka octa. Zatim se krastavcima dodaju sol i šećer, a cjelina se ostavi nekoliko sati da krastavci puste sok.

Zatim se doda ulje, stavi u staklenke i pasterizira.

Preporučeni članak: