Povrće i voće su neophodni u zdravoj prehrani, ali nije ih sve vrijedno jesti. Pogotovo ako ne znamo gdje su rasli i sazrijevali i nemamo načina to provjeriti. Najbolje je odabrati povrće i voće koje se uzgaja organski.
Nutricionisti vas potiču da jedete što više povrća i voća - prema tzv U prehrambenoj piramidi trebali biste jesti najmanje 3 porcije povrća i 2 porcije voća dnevno. Porcija je, na primjer, jedna jabuka, jedna naranča, jedno voće kivija, šaka plodova sitnih sjemenki, dio (jedna šaka) salata.
U međuvremenu, neki liječnici vjeruju da je bolje ograničiti njihovu konzumaciju ako ne znamo iz kojeg izvora dolaze (a to nije samo proljetno povrće, već svo povrće i voće). Ti se proizvodi mogu čak puniti kemikalijama, uklj. teški metali. Pa čak i činjenica da neko povrće ili voće (poput cikle, rajčice, luka, češnjaka, kruške, jabuke) sadrži tvari koje štite od "Mendelejeva stola" može se pokazati nedovoljnim.
Stoga je povrće i voće najbolje kupovati iz provjerenih izvora. Ali to nije uvijek moguće. Pa odaberite one najružnije, hirovite, čak i one s crvama. Jer ako je crv u iskušenju, znači da je dobar.
