Izaberite kukuruzne pahuljice bez dodavanja šećera ili čokolade, a sami dodajte voće i med. Znate li koje su žitarice najbolje za pečenje? Ne biste trebali pržiti na kukuruznom ulju, ali savršeno je za majonezu i kuhana jela. Pogledajte što još ne znate o proizvodima od kukuruza.
Od kukuruza se, kao i od ostalih žitarica, može napraviti brašno. Također proizvodi proizvode kao što su:
Kukuruzni griz
Žitarice - ovisno o vrsti kukuruza, mogu biti obične (bijele ili zlatne) i riža (bijele sa žućkastom bojom). Prije nekoliko stoljeća Indijanci su radili žitarice namačujući zrna kukuruza u slaboj otopini drvene lužine kako bi omekšali ovojnicu. Zatim su odvojili mekinje i klice od endosperma (jezgri) i kuhali endosperm u gustu kašu u vodi ili mlijeku. U našim trgovinama možete kupiti cjeloviti, srednji, fini i kukuruzni griz.
Također pročitajte: Kukuruz: hranjiva vrijednost kukuruza Možete li se odmoriti? Jedite CIJELOZRNITE proizvode - kruh, tjestenina, riža, krupica, žitarice Ideje za idealnu tjelesnu težinu
Kukuruzne pahuljice
Pahuljice su izrađene od zdrobljenih i kuhanih lomljenih zrna bijelog kukuruza. Često su uključeni u mješavine muslija. Bolje je odabrati proizvode bez dodanog šećera, glazure ili čokolade, a doma dodati med, orašaste plodove ili voće. Uz mlijeko ili jogurt, kukuruzne pahuljice izvrsne su za doručak.
Kokice, ili kokice
Kokice su bile poznate u davnim vremenima, o čemu svjedoče strojevi pronađeni po cijeloj Americi za pucanje kukuruza. Priča kaže da je tijekom Prvog dana zahvalnosti u Americi brat indijskog poglavice darovao kokice britanskim kolonistima. Zrna sorte koja puca, a koja se mogu kupiti u trgovinama prehrambenih proizvoda i trgovinama zdrave hrane, pogodna su za pečenje. Kod kuće je najbolje kukuruz peći u posebnom električnom loncu, u mikrovalnoj pećnici ili tako da ga stavite u visoki lonac s malo zagrijanog ulja, s poklopcem.
Kukuruzno ulje
Ulje - svježe je narančaste boje, rafinirano je tamno žuto, ugodnog je okusa i mirisa, prozirno je. Zbog činjenice da svježe ulje vrlo brzo oksidira, prodaje se uglavnom rafinirano ulje. Pogodan je za salate, umake, majonezu i kuhana jela. Na njemu se ne smije pržiti.
Svojstva kukuruznog ulja:
Dobar je izvor polinezasićenih masnih kiselina, uglavnom omega-6, kao i vitamina E i provitamina A (također sadrži i dio omega-3). Zbog prisutnosti omega-6, kukuruzno ulje snižava razinu ukupnog i lošeg kolesterola. Omega-6 masne kiseline sudjeluju u proizvodnji hormona, poboljšavaju moždane funkcije, pomažu u kontroli krvnog tlaka, rada bubrega i srca.
mjesečni "Zdrowie"
Provjerite e-vodič
Autor: tiskovina
U vodiču ćete naučiti:
- koje su pahuljice dobar izvor vitamina
- u kojoj ima puno masti
- da ljudi na dijeti bez glutena mogu jesti
