Moj suprug ima 32 godine i operiran je u prosincu. Ona nema dijabetes, ali često trči na zahod.
Dragi Wioletto, Kirurško liječenje koje se sastoji od potpunog uklanjanja gušterače dovodi do probavnih i apsorpcijskih poremećaja uzrokovanih nedostatkom probavnih enzima koje luči gušterača. Najčešći poremećaji su dijabetes i kronični proljev, koji zahtijevaju odgovarajući farmakološki tretman i prehranu. Budući da muž nema dijabetes, usredotočimo se na prehrambene preporuke. Prehrana bi trebala biti bogata složenim ugljikohidratima, dobivenim od proizvoda kao što su: pšenično brašno, krumpirovo brašno, sitna krupica, riža, tjestenina s niskim jajima, krumpir. Izbjegavajte proizvode koji sadrže: rafinirane ugljikohidrate (šećer, džemovi s visokim udjelom šećera, voćni sirupi), laktozu (slatko mlijeko, kondenzirano mlijeko, izbjeljivači kave, mlijeko u prahu), fruktozu (vrlo slatko voće: grožđe, crni ribiz, kruške, slatke jabuke i voćni sokovi, med). Dijeta također ograničava proizvode koji su izvor netopivih vlakana (tamni kruh, gusta krupica, mekinje, sirovo povrće i voće s korom i sjemenkama). Proizvodi koji sadrže topiva vlakna u obliku pektina (mrkva, bundeva, jabuke, banane, agrumi, zobene pahuljice) su od veće koristi. Topiva vlakna usporavaju apsorpciju šećera, sprječavajući tako velike fluktuacije razine glukoze u krvi. Masti Pravila koja se odnose na opskrbu masnoćom u prehrani ista su kao u slučaju kroničnog pankreatitisa, tj. Ne puno. U prvom razdoblju prijelaza na ukupnu oralnu prehranu (približno 4 tjedna), masnoću treba smanjiti na približno 40 g dnevno, koja se sastoji i od masti koja se koristi za namaz i za posuđe, i od masti skrivene u proizvodima. Od životinjskih masti preporučenih u prehrani koriste se samo maslac i vrhnje. Biljne masti naznačene u prehrani su: maslinovo ulje, sojino ulje, suncokretovo ulje, ulje repice, mekani margarin za mazanje na kruh. (Okvirni sadržaj masti u masnim proizvodima naznačen u prehrani: 1 žlica biljnog ulja sadrži 10 g masti, 1 žlica vrhnja 30% sadrži 3 g masti, 1 žličica maslaca sadrži 5 g masti, 1 žličica margarina s niskim udjelom masti sadrži 2,5 g masti).Kada se proljev pogorša, potrebno je potpuno isključiti masnoću iz prehrane za namaz kruha i dodavanja jelima. Ako se dijeta dobro podnosi, nakon približno 4 tjedna možete postupno povećavati količinu konzumirane masti na približno 50 g. Ako se za to vrijeme pojavi masni proljev, trebali biste se vratiti prehrani s niskim udjelom masti. Što se tiče sadržaja masti u prehrani, smatra se da blagotvorni učinci povećanja opskrbe masnoćama zbog njihove visoke energetske vrijednosti i poboljšanja probavljivosti vitamina topivih u mastima nadmašuju moguće negativne učinke povezane s intenziviranjem masnog proljeva. To je zbog činjenice da pacijenti nakon potpune resekcije gušterače imaju visoku potrebu za energijom (oko 3000 kcal) zbog progresivnog gubitka težine. Tijekom pojave proljeva preporučljivo je koristiti proizvode i jela s konstipacijskim učinkom, kao što su: riža, krumpirovo brašno, želatina (rižota s povrćem, mesom, riža s jabukama, žele, žele od voća, od fermentiranih mliječnih proizvoda), voće i povrće koje sadrži pektini (mrkva, bundeva, jabuke, banane, agrumi) u obliku kuhanih, zdrobljenih ili u obliku kašica i sokova. Tehnologija pripreme jela: 1. Jela se pripremaju kuhanjem u vodi ili kuhanjem na pari, pečenjem u aluminijskoj foliji, rukavu od pergamenta ili folije i dinstanjem bez prženja na masti. 2. Zbog smanjenja masnoće u prehrani, jelima na bazi jaja dodaju se samo proteini. 3. Povrće i voće poslužuju se kuhano i usitnjeno te u obliku sokova i pirea. Mogu se koristiti sirove samo kad ne proizvode dispeptične simptome. 4. Juhe i umaci rade se s povrtnim temeljcem i nemasnim bujonima (od peradi ili teletine). Začinju se suspenzijom brašna i vode ili mlijeka. Ako nemate proljev, možete dodati malu količinu slatkog vrhnja. 5. Dopuštena masnoća dodaje se sirova u gotova jela. 6. Temperature obroka trebaju biti umjerene. 7. Obroke treba jesti češće - 5 puta dnevno, u malim količinama.
Imajte na umu da je odgovor našeg stručnjaka informativan i da neće zamijeniti posjet liječniku.
Iza CzajkaAutor knjige "Dijeta u velikom gradu", ljubitelj trčanja i maratona.
