Ribiz izgleda neupadljivo, ali ima vjerne obožavatelje. I to s pravom, jer je ovo voće prava riznica vitamina i minerala. Jedite ih sirove ili isprobajte ukusni recept od želea od ribiza.
Ribiz sadrži puno fosfora, magnezija, kalcija, željeza, kalija, sumpora, bora, cinka i mangana. Što se tiče sadržaja vitamina C, oni prednjače u voću - pregršt crnog ribiza zadovoljava dnevne potrebe odrasle osobe.
Kora ribiza sadrži antocijane - tvari učinkovite u borbi protiv bakterija E. coli, uzročnika želučanih bolesti. Antocijanini su također protuupalni, stoga napitci od crnog ribiza smiruju grlobolju. Osim toga, pijenje nakon obroka daje dobre rezultate jer olakšavaju probavu.
Zbog velike količine vlakana (približno 4 g / 100 g voća), ribiz također pomaže kod zatvora.
Štoviše, ribiz ima blagotvoran učinak na kožu - vitamin C i rutina jačaju kapilare.
Crveni ili crni ribiz također su nezamjenjivi sastojak džemova, kompota i dodatak desertima. Vrijedni su posebno oni pripremljeni bez kuhanja, jer gube mnogo manje vitamina.
Evo recepta za ukusni žele od ribiza:
Zahvaljujući visokom sadržaju pektina od ribiza, savršeni su za prirodni žele - ne trebate im dodavati želatinu. Isperite crveni ili crni ribiz i prelijte ga kipućom vodom. Stavite voće u serijama na gazu i iscijedite sok. U sok ulijte šećer (1,3 kg po litri) i miješajte dok se ne otopi. Sve stavite u oparene staklenke. Kad se žele nakon 24 sata skrutne, može se premjestiti u smočnicu.
Crni ribiz - zvijezda konzervi
mjesečni "Zdrowie"
