Hrana pripremljena u mikrovalnoj pećnici zahtijeva kraće vrijeme kuhanja nego tradicionalno, zadržava više hranjivih tvari osjetljivih na toplinu, vitamina C. Također su bogatije vitaminima B1 i A.
Grijanje u mikrovalnoj pećnici
Hrana zagrijana u mikrovalnoj pećnici ima okus svježe kuhane, a ne zagrijane. To je posebno prikladno kada članovi kućanstva jedu obroke u različito vrijeme. Hranu treba pokriti tako da se ravnomjerno, brzo i zagrijava i ne isušuje. Meso, povrće i priloge možete zagrijati na jednom tanjuru (dostupni su posebni tanjuri s poklopcima). Zatim u sredinu tanjura stavite pire od pilećih batata i krumpira, a osjetljivije predmete poput graška.
Pročitajte: Za što možete koristiti mikrovalnu pećnicu?
Da bi komadi pečenog ostali sočni, dobro je na njih prvo uliti malo umaka. Pohane komade mesa premažite uljem.
Odmrzavanje u mikrovalnoj pećnici
Ako se gotovi proizvodi odmrzavaju, najbolje ih je odmrznuti u izvornom pakiranju: kalupi od aluminijske folije (prethodno ih je potrebno otvoriti), polietilenske vrećice, plastične posude otporne na toplinu, presvučene kartonske ili pergamentne čaše).
Važno»Moderne, kvalitetne mikrovalne pećnice potpuno su sigurne pod uvjetom da se pravilno koriste. Postavite ga na mjesto gdje ne morate stajati uz njega kad je uključen.Pretpostavlja se da na udaljenosti od pola metra od mikrovalne pećnice elektromagnetsko polje generirano ovim uređajem obično više ne postoji.
»Ne zaboravite sistematski čistiti brtve, jer ako su masne, možda neće dobro zaštititi.
»Ne upotrebljavajte pećnicu sa slomljenim vratima jer iz nje može prodrijeti vrlo jako elektromagnetsko polje.
Posebna plastična rešetka ili sito korisna je za odmrzavanje mesa, peradi, ribe i povrća. Omogućit će da voda slobodno odlazi, sprečavajući da odmrznuti proizvod u njemu zakipi. Smrznutu hranu koja se treba kuhati, npr. Buket povrća ili okruglice, ne treba prethodno odmrzavati - najbolje je odmah je staviti u posudu u kojoj će se kuhati. Osjetljivi predmeti poput kremaste torte vade se iz pećnice prije nego što se potpuno odmrznu. Na sobnoj temperaturi odmrzava se unutra.
Što možete staviti u mikrovalnu pećnicu?
- Povrće
Da bi se ravnomjerno kuhali, trebali bi biti iste veličine (komadići). Cijelo povrće s tvrdom kožicom, npr. Paprika, krumpir, rajčica, nabockajte ga vilicom prije nego što ga stavite u pećnicu kako bi para iz njega mogla izaći bez oštećenja kože. Cvjetovi cvjetače i brokule omekšavaju brže od stabljika, pa ih morate rasporediti na okruglu posudu s cvjetićima okrenutim prema sredini.
- Meso i riba
Veliki komadi mesa i cjelovite ribe najprikladniji su za pečenje. Stavljaju se simetrično u posudu ili na rešetku, zatim će se ravnomjerno peći, npr. Pileće noge naizmjence s debljim i tanjim dijelom na jednu stranu.
- Tepsije
Neke sastojke za tepsije, poput riže i rezanci, bolje je kuhati na uobičajenom štednjaku (mikrovalna pećnica ovdje ne bi uštedjela vrijeme).
- Kolači
U mikrovalnoj pećnici najbolje su kolači s vlažnim sastojcima, npr. Sirom, voćem. Zagrijavaju se mikrovalnim pećnicama snage 150–300 W, a često i dodatnim vrućim zrakom (gornji i donji grijač). To skraćuje vrijeme pečenja za 30-50%.
Mikrovalna pećnica također vam može pomoći u pečenju kolača u pećnici. Možete otopiti maslac, čokoladu, skuhati puding i u njemu otopiti želatinu.
U mikrovalnoj pećnici možete kuhati kompot, žele, napraviti slatki ili suhi umak.
Naš savjet: Kako biste spriječili isušivanje hrane, kuhajte poklopljeno (toplina iz mikrovalnih pećnica isparava vlagu). Mali kolači, prilozi, krumpir ravnomjerno će se kuhati (peći) kada ih postavite na jednaku udaljenost, po mogućnosti kružno. Nikada nemojte slagati proizvode jedan na drugi. Veće komade mesa i ribe stavite sa strane, a manje komade - u sredinu. Umiješajte vani jer se vanjska strana brže zagrijava.
