Prosecco - kako piti? Gdje kupiti? Cijena prošeka

Processo je talijansko pjenušavo bijelo vino s udjelom alkohola oko 12,5%. Processo je trenutno vrlo popularan zbog svog laganog, osvježavajućeg okusa. Osim toga, cijena prošeka je niska. Iz tog je razloga uobičajena alternativa šampanjcu. Provjerite kako i s čime piti prošek, gdje ga možete kupiti i kolika je cijena.

Sadržaj:

Prosecco - proizvodnja
Prosecco - vrste
Prosecco - kalorije (kcal), učinci na zdravlje
Prosecco - kako piti? S čime kombinirati?
Prosecco i šampanjac
Prosecco - cijena, gdje možete kupiti?

Prosecco je pjenušavo vino i njegovo je ime izvedeno iz talijanskog bijelog grožđa od kojeg je proizvedeno, a danas se naziva i Glera.

Prosecco se proizvodi isključivo u odabranim regijama sjeveroistočne Italije. Od 2009. godine naziv Prosecco zaštićena je oznaka zemljopisnog podrijetla koja se može koristiti za vina proizvedena u samo dvije regije Italije, Veneto i Furlanija-Julijska krajina (Prosecco DOC).

Suprotno tome, prošek proizveden u provinciji Treviso, u brdima između Trevista i Veneta, te Cornude i Asola, poznat je kao DOGS prosecco. Vina s ovom oznakom smatraju se najprestižnijim vinima u zemlji.

Slušajte o prošeku. Čime i kako ih poslužiti? Ovo je materijal iz ciklusa SLUŠAJTE DOBRO. Podcasti sa savjetima.

Da biste pogledali ovaj video, omogućite JavaScript i razmislite o nadogradnji na web preglednik koji podržava video

Prosecco - proizvodnja

Za razliku od šampanjca, prošek se proizvodi metodom Charmat, u kojoj se sekundarna fermentacija odvija u hermetički zatvorenim spremnicima od nehrđajućeg čelika pod pritiskom. Sve to za postizanje prave ravnoteže između okusa, arome, teksture i veličine mjehurića.

Zatim se gotov pjenušac ulije u boce. Ova je metoda jeftinija od metode proizvodnje šampanjca, gdje se sekundarna fermentacija odvija u bocama, zbog čega je Prosecco jeftiniji od šampanjca.

Grožđe se bere rano kako bi se ručno održala visoka kiselost voća. Zatim se voće ekstrahira u mošt kojem se dodaje odabrani kvasac i tako započinje primarni postupak fermentacije koji traje najviše 8-10 dana.

Prosecco - vrste

Prošek se prema sadržaju ugljičnog dioksida dijeli na:

pjenušava (spumante) - najčešći tip

biser (frizzante) - polusvjetlucav

stol (tranquillo) - bez ugljičnog dioksida, opisano kao mirno vino, vrlo rijetko proizvedeno i izvezeno izvan Italije

Prosecco je uvijek bijele boje. Ružičasti prošek smjesa je prošeka s crvenim sojem Raboso.

Prosecco spumante i frizzante dolaze u tri različite verzije, ovisno o količini šećera u konačnom proizvodu:

brut - sa sadržajem do 12 g šećera po litri. Najpopularniji prošek. Obično ga karakteriziraju arome citrusa. Najbolje se poslužuje na 7-9 stupnjeva C. Savršen je kao dodatak jelima od ribe i povrća, suhim šunkama i sendvičima s koktelima.

ekstra suho - sa udjelom šećera od 12 do 17 g po litri. Tradicionalni prošek, nježnog, kiselog okusa. Najbolje se poslužuje na 8-10 stupnjeva C. Savršeno je za povrće juhe, plodove mora, bijelo meso, kremaste bijele sireve.

suho - sa sadržajem šećera od 17 do 32 g po litri. Rjeđe se proizvodi od bruta i ekstra suho. Karakterizira ga pikantan, ali istodobno nježan okus, zahvaljujući kombinaciji agruma s jabukama i breskvama. Najbolje poslužiti na 7-8 stupnjeva C uz začinjena jela i kolače.

Također pročitajte: PIVO - hranjive vrijednosti i ljekovite vrijednosti. U čemu su vitamini i minerali ... Votka - kalorije, učinci na zdravlje Tequila - vrste. Kako piti tekilu? Koliko kalorija ima?

Prosecco - kalorije (kcal), učinci na zdravlje

Prosecco je jedan od najmanje kaloričnih alkohola, 100 g sadrži samo 75 kcal. Za usporedbu, u 100 g votke i ruma ima 231 kcal, u 100 g viskija - 250 kcal, a u 100 g crnog vina 85 kcal.

PROČITAJTE I: Tablica kalorija: alkohol. Provjerite koliko kalorija ima pivo, čaša vina ili votke

Prcesso koji se konzumira u umjerenim količinama može imati blagotvorne učinke na zdravlje. Istraživanja su pokazala potencijalne koristi od pijenja ovog alkoholnog pića.

Međutim, prekomjerna konzumacija prošeka šteti vašem zdravlju. Uz to, Prosecco može oštetiti caklinu zbog sadržaja šećera i ugljičnog dioksida u ovom piću.

Potencijalni blagotvorni učinci prošeka:

zahvaljujući sadržaju polifenola pozitivno djeluje na rad krvnih žila, može spriječiti stvaranje krvnih ugrušaka i smanjiti rizik od srčanih bolesti i moždanih udara

PROVJERA: Hipertenzija. Utjecaj alkohola na hipertenziju

pomoć u borbi protiv demencije i drugih degenerativnih bolesti mozga

smanjuje rizik od raka zbog visokog sadržaja antioksidansa

može smanjiti rizik od razvoja dijabetesa do 13%

poboljšava stanje kože

povećava libido

DOBRO JE ZNATI: Alkohol i seks - kako alkohol utječe na seksualni nagon?

Prosecco - kako piti? S čime kombinirati?

Prosecco je vrlo svestran alkohol koji se izvrsno slaže s mnogim jelima. Mogu se poslužiti i prije jela i uz glavna jela.

Prošek obično ima oblik suhog ili polusuhog vina i sličan je šampanjcu, ali bljeđi i slađi. Ima voćni okus i aromu što ga čini izvrsnom kombinacijom sa slanim grickalicama, laganim jelima od tjestenine, plodovima mora i peradi.

PROČITAJTE I: Alkohol i mršavljenje - mogu li piti alkohol na dijeti?

Prošek se dobro slaže s nježnim tofuom, škampima, bijelim mesom, jelima od povrća, jelima od svinjetine, ribljim jelima, kremastim sirevima. Također se dobro slaže s začinjenim curryem i azijskim jelima: tajlandskim i vijetnamskim.

Prošek se može piti s dodatkom svježeg voćnog soka u obliku popularnog Bellinijevog koktela.

Prošek treba posluživati hladan na temperaturi od 3 do 10 Celzijevih stupnjeva. Najbolja čaša za posluživanje prošeka je staklo od tulipana (visoko i vitko), koje pomaže zadržati mjehuriće dugo vremena, a vrh čaše omogućuje prikupljanje arome.

Prosecco i šampanjac

Prosecco se proizvodi u Italiji, dok šampanjac dolazi iz Francuske i proizvodi se na tradicionalan način. Prošek je također jeftiniji od šampanjca. Bocu dobrog prošeka platit ćemo od 43 do 50 PLN, a bocu dobrog šampanjca oko 140 PLN.

Prosecco se od šampanjca razlikuje po svom profilu okusa: nježniji je, ima niži rok trajanja i karakterističnu voćnu aromu.

Uz to, prošek i šampanjac poslužuju se uz druga jela. Prosecco se dobro slaže s jelima od povrća, bijelim mesom, sushiem i začinjenim azijskim jelima, dok šampanjac s kiselim povrćem, školjkama i prhkim prženim grickalicama.

Vrijedno znati

Prosecco - cijena, gdje možete kupiti?

Možemo reći da tamo gdje cijene pravog šampanjca započinju, tamo prestaju i cijene prošeka. Za bocu kvalitetnog prošeka platit ćemo od 43 do 50 PLN. Međutim, Prosecco najboljih vinara košta oko 70–120 PLN. Bolju ocjenu prošeka trebali biste potražiti u vinotekama.