Čokolada poboljšava raspoloženje, daje energiju zahvaljujući ugljikohidratima i kofeinu, poboljšava koncentraciju zahvaljujući pirazinu i pruža veliku dozu magnezija. Vrijedno je ponekad posegnuti za njim i isprobati naše recepte za čokoladne slastice.
Recept za čokoladni napitak ljubitelja Indije
Sastojci: 500 ml mlijeka, 125 ml slatkog vrhnja (36%), 100 g tamne čokolade, 2 žličice šećera u prahu,
1/2 žličice cimeta, 2 prstohvata čilija.
Priprema: Ulijte mlijeko i vrhnje u lonac, polako kuhajte dok kuhajte. Dodajte zdrobljenu čokoladu, cimet, šećer i čili. Zagrijte još oko 10 minuta, pazeći da čokolada ne zakuha. Piće se može poslužiti odmah nakon pripreme, ali bit će aromatičnije ako se ohladi, a zatim ugrije prije posluživanja.
Također pročitajte: Ugljikohidrati i glikemijski indeks Čokolada: svojstva, hranjive vrijednosti, kalorije Čokolada - kako se pravi i poslužuje
Recept za čokoladnu deliciju Samuela Pepysa
Sastojci: 1 l mlijeka, 10 grama tamne čokolade, 100 ml vrhnja, 2 žumanjka, šećer po ukusu.
Priprema: Zdrobite čokoladu, pomiješajte je s nekoliko žlica toplog mlijeka i otopite na laganoj vatri. Prokuhajte ostatak mlijeka i sjedinite s čokoladom. Kad se malo ohladi, polako dodajte vrhnje i žumanjke, snažno miješajući pjenjačom. Dodajte šećer po ukusu. Desert poslužite odmah.
Tjestenina s čokoladom - talijansko ludilo
Sastojci: 25 grama brašna, 100 grama kakaa bez šećera (npr. Wedel), dvije žlice vanilin šećera, 4 žumanjka i 2 proteina,
eventualno prstohvat cimeta. Za umak: 1/2 šalice nasjeckanih lješnjaka, 4 žlice slatkog vrhnja, 3 žlice meda.
Priprema: Pomiješajte brašno, kakao i šećer. Prosijte kroz sito na slastičarsku dasku. Dodajte lagano tučeni žumanjak i bjelanjak i zamijesite tijesto. Kad je jako teško, dodajte žličicu tople vode. Tanko ga razvaljajte i izrežite na vrpce širine približno 1 cm. Stavite ga u kipuću vodu (bez dodavanja soli!) I kuhajte oko 3 minute. Procijedite - možete dodati pola žličice maslaca kako se vrpce ne bi slijepile. Umak pripremite miješajući sve sastojke. Prelijte tjesteninu i poslužite - može se jesti topla ili hladna.
