ŠLJIVE: hranjiva vrijednost, kalorijska vrijednost i ljekovita svojstva svježih i suhih šljiva

Plodovi šljive imaju mnoga vrijedna svojstva. Reguliraju probavu, štite od slobodnih radikala, pa čak i poboljšavaju raspoloženje. Suhe šljive bogatije su prehranom, vitaminima i vlaknima, ali imaju pet puta više kalorija od sirovih šljiva. Pročitajte ili slušajte koja još svojstva imaju šljive i isprobajte recepte s tim voćem.

Šljive poboljšavaju apetit i korisne su za probavu. Sprječavaju zatvor i tako smanjuju rizik od raka debelog crijeva. Čak i liječnici prepoznaju korisna svojstva šljive. Ne čudi stoga što se ekstrakt ovog voća koristi u proizvodnji lijekova. u sastavu mnogih pripravaka protiv zatvora.

Poslušajte o ljekovitim svojstvima šljiva. Ovo je materijal iz ciklusa SLUŠAJTE DOBRO. Podcasti sa savjetima

Da biste pogledali ovaj video, omogućite JavaScript i razmislite o nadogradnji na web preglednik koji podržava video

Laksativna svojstva šljive

Blagotvorna svojstva šljive za probavni sustav posljedica su visokog sadržaja pektina (vrsta vlakana). Zajedno s organskim, vinskim i jabučnim kiselinama, pektini djeluju kao metla za probavni trakt i masnoću i kolesterol koji se nakupljaju u stanicama. Najvrjednija u tom pogledu su mađarska i staklenička bašta. Suhe šljive sadrže 5 puta više vlakana (7,1 g na 100 g) nego sirove šljive (1,4 g).

Šljive: hranjiva i kalorijska vrijednost

Sve šljive imaju slične hranjive vrijednosti, ali se razlikuju u količini kalorija. Svježe šljive imaju oko 46 kcal na 100 g. Prosječna količina ugljikohidrata u takvoj porciji voća je 12 do 14,6 g. Iako šljive nisu bogate vitaminom C, zahvaljujući istodobnom sadržaju vitamina A i vitamina E, koji su rijetki u voću, smatraju se za vrijedne antioksidanse. Učinkovitije je što sadrže i tako važne minerale kao što su kalij, željezo, magnezij, kalcij i fosfor. Šljive sadrže puno vitamina B skupine, zbog čega stoljećima uživaju mišljenje o voću koje smiruje živčani sustav i poboljšava dobrobit. Antioksidativno djelovanje u šljivama, posebno u njihovim tamnim sortama, pojačano je polifenolima, uključujući katehine i klorogenu kiselinu. Zahvaljujući tim spojevima, prehrana bogata šljivama djeluje antikancerogeno i anti-aterosklerotski.

Vrijedno znati

Hranjive vrijednosti šljive (na 100 g)

Energetska vrijednost - 46 kcal
Ukupni proteini - 0,70 g
Masnoća - 0,28 g
Ugljikohidrati - 11,42 g (uključujući jednostavne šećere 9,92)
Vlakna - 1,4 g

Vitamini

Vitamin C - 9,5 mg
Tiamin - 0,028 mg
Riboflavin - 0,026 mg
Niacin - 0,417 mg
Vitamin B6 - 0,029 mg
Folna kiselina - 5 µg
Vitamin A - 345 IU
Vitamin E - 0,26 mg
Vitamin K - 6,4 µg

Minerali

Kalcij - 6 mg
Željezo - 0,17 mg
Magnezij - 7 mg
Fosfor - 16 mg
Kalij - 157mg
Natrij - 0 mg
Cink - 0,10 mg

Izvor podataka: USDA nacionalna baza hranjivih sastojaka za standardnu ​​referencu

Bit će vam korisno

Ljekovita svojstva kore šljive

Vrijedne nisu samo same šljive, već čak i kora drveća. Ekstrakt kore afričke šljive dugo se koristi u liječenju bolesti prostate (hiperplazija prostate). Najnovija znanstvena istraživanja pokazala su da kora naših poljskih šljiva također ima slična svojstva. Japanska šljiva zvana umeboshi poznata je po drugim prednostima. Njegov ekstrakt mesa zakiseljava mokraću, što sprečava bakterijske infekcije mjehura. Koncentrat ove šljive možete kupiti u trgovinama zdrave hrane.

Pročitajte i: Pažnja, OVO VOĆE SE NALAZI! Upoznajte voće od kojeg proizlazi težina jabuke: voće za zdravlje i ljepotu.Zašto vrijedi jesti jabuke? ŠLJIVE kao lijek za zatvor. Koje se šljive pomažu riješiti zatvora?

Suhe šljive - više vlakana, vitamina A i ... kalorija

Suhe šljive su u nekim pogledima mnogo vrjednije od svježih šljiva. Suša im je pet puta bogatiji izvor vitamina A (1606 IU na 100 g) i vlakana od svježeg voća. Zbog iznimnog bogatstva željeza i fosfora, suhe šljive preporučuju se vegetarijancima. Također su poznata po svojim laksativnim svojstvima. Sustavno jedenje 3 suhe šljive dnevno ili ispijanje čaše suhog kompota regulirat će probavni trakt. To je zbog visokog sadržaja balastnih tvari, tj. Pektina. Nažalost, suhe šljive su više nego 5 puta kaloričnije od svježih šljiva - suhe šljive s košticama sadrže čak 267 kcal na 100 g (podaci Instituta za hranu i prehranu). Stoga, jedimo ih umjereno.

Preporučujemo

Autor: Time S.A

Uravnotežena prehrana ključ je zdravlja i bolje dobrobiti. Koristite JeszCoLubisz, inovativni mrežni prehrambeni sustav Vodiča za zdravlje. Izaberite između tisuća recepata za zdrava i ukusna jela koristeći blagodati prirode. Uživajte u individualno odabranom jelovniku, stalnom kontaktu s dijetetičarom i mnogim drugim funkcijama danas!

Saznaj više

Sorte šljiva i njihova primjena

U svijetu postoji preko 6000 sorti domaće šljive, tzv Prunus domestica. Svi su hibridi divlje šljive: lubaszki (šljiva mirabelle), alek i trn. Njihovi su plodovi, koji su u Europi rasli već u neolitiku, toliko fascinirali vrtlare s Bliskog istoka da su od njih uspjeli dobiti jestive sorte. Plodovi su postali veći, slađi i ukusniji. Samo u ovom obliku dosegli su europske tablice, što je zahvaljujući Grcima i Rimljanima. S Apeninskog poluotoka brzo su se proširili na čitav kontinent, ne samo da su se našli u vlastelinstvu već i u seoskim vrtovima.

Šljive su nezamjenjive u kuhinji. Osim popularnih kompota, džemova, marmelada i pekmeza od šljiva, kolača, sorbeta, okruglica i okruglica, možete napraviti i marinade i umake za hladno meso.

Zbog oblika i veličine ploda šljive se dijele na šljive mirabelle, zeleno lišće, mađarske šljive, okrugle, ovalne i ovalne šljive. Druga podjela su desertne sorte i one koje su idealne za izradu konzervi. Desertne sorte uključuju zeleno lišće: althana, zeleno i ulena, a mađarsko - talijansko, obično, Łowicz i druge sorte poput hermana, kirke, breskve i kraljice Viktorije.

Mnoge od ovih sorti, poput običnog ili zelenog lista, također su voće koje se može koristiti za pripremu ukusnog pekmeza od šljiva, džemova ili kompota. Raznolikost prikladna samo za izradu konzervi izuzetno je popularna u Francuskoj, a podcijenjena mirabelle u Poljskoj.

Šljive se koriste i za pripremu dobro poznatih pića, poput poljskog slivovitza i tarniówke ili balkanske rakije.

Važno

Pazite na otrovne sjemenke šljive!

Pri odabiru šljiva za konzerviranje vrlo je važno da se meso lako odvoji od koštice. Sjeme sadrži otrovni za tijelo amigdalin - spoj čiji je jedan od sastojaka prusična kiselina. Stoga su nam plodovi koji lako daju očvrsla sredstva sigurnija.

Šljive su dobre za probavu

Ako suhu šumu dodamo teškoj hrani poput variva ili pečenja, poboljšat ćemo njihov okus i neće patiti od probavnih smetnji. To je zbog alkalnih spojeva sadržanih u ovim plodovima, koji neutraliziraju višak probavnih kiselina.

Suhe šljive - domaći način

Šljive možete sušiti sami. Za to su prikladne samo vrlo zrele Mađarice čija se koža počinje lagano nabirati na peteljci. Kod kuće voće sušimo nakon što ga na minutu uronimo u kipuću vodu kako bi koža bila nježnija. Stavimo ih na sita i sušimo preko noći u pećnici na 60 stupnjeva C. Zatim ih sušimo na prozračenom mjestu još 24 sata.

Šljive - previše je nezdravo

Ako šljive jedemo rijetko ili ako ih jedemo previše, možemo imati nadutost ili proljev. Kompot od ovog voća, pijen u velikim količinama, također može djelovati slično. Najbolje je jesti nekoliko komada svaki dan, tada se ne izlažemo probavnim problemima.

Recept za kolač od šljiva prema Anna Starmach

Izvor: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Recept za knedle sa šljivama Anna Starmach

Izvor: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

mjesečni "Zdrowie"

Preporučeni članak:

Hranite li se zdravo?