Masna jetra

Moj tata ima masnu jetru. Kako bi trebao jesti?

Dijeta s visokim udjelom proteina koristi se tijekom razdoblja rekonvalescencije nakon virusnog hepatitisa, kod kroničnog aktivnog hepatitisa, kod ciroze jetre i kod stanja koja uključuju masnu jetru. Kod svih bolesti jetre koristi se visokoproteinska dijeta samo tijekom razdoblja izvedbe. Čim se pojave prvi simptomi neuspjeha, dolazi do značajnog smanjenja razine proteina osiguranih u prehrani, tj. Tipična dijeta s niskim udjelom proteina. Masna bolest jetre je bolest kod koje je sadržaj masti u jetri veći od 50%. Ponekad ga prate upalni infiltrati i pojedinačna žarišta nekroze. Jetra je klinički povećana. Uzroci masne jetre uključuju: pretjeranu potrošnju energije, razne toksične čimbenike (infekcija, trovanje gljivama, alkoholizam), endokrine poremećaje ili metaboličke poremećaje. Liječenje se sastoji od odgovarajuće prehrane s visokim udjelom proteina, niskom energijom i s malo masnoća (do 40 g masti / dan).
Prije svega, kod bolesti jetre trebali biste jesti malo potpunije bjelančevine. Jetra, kao građevinski materijal za njezinu regeneraciju, treba bjelančevine, ne biste ih trebali jesti prekomjerno, ali ne biste trebali smanjivati ​​količinu tvari bogatih proteinima. Općenito, preporučuje se u prosjeku dnevno unositi oko 1-2 g proteina / kg tjelesne težine, tj. Osoba koja teži 80 kg trebala bi svakodnevno jesti proizvode koji sadrže u prosjeku 60 do 160 g korisnih bjelančevina, tj. Životinjskih bjelančevina (bjelanjak, mliječni protein, meso, perad, riba)
Što se tiče masti, preporučujemo uglavnom biljne masti visoke klase (npr. Ulje suncokreta, soje, kikirikija, maslinovo ulje), po mogućnosti ne očvrsnule, jer neke tehnologije stvrdnjavanja uzrokuju da biljna ulja gube svoje prednosti, a margarini su često također proizvedeno na bazi uljane repice, koje se ne preporučuje kod bolesti jetre. Druga masnoća koja se preporučuje kod bolesti jetre je maslac. Unatoč visokoj kalorijskoj vrijednosti, masti su često bogat izvor vitamina topivih u ulju (A, D, E, K). Maslac, emulgiran vodom, lako je probavljiva životinjska mast. Ako odlučimo jesti pržena jela, pržite ih na biljnim uljima, a upotreba maslaca u tu svrhu nije poželjna, margarin - ne dolazi u obzir. Svakodnevno biste trebali jesti prosječno 1-1,5 g masti / kg tjelesne težine, tj. Kada imate, primjerice, 75 kg, trebali biste jesti 80 - 120 g masti dnevno. Polovinu potreba ovog tijela treba zadovoljiti biljnim mastima, a drugu polovicu svježim, sirovim ekološkim maslacem. dnevno.
Ugljikohidrati, koji se mogu pojednostaviti u jednostavne i složene, vrlo su važna komponenta svake prehrane i glavni energetski materijal potreban za normalno funkcioniranje tijela. Jednostavni ugljikohidrati su šećeri, a složeni ugljikohidrati škrob koji se javlja u krumpiru, krupici, žitaricama, brašnu i proizvodima od brašna. Škrob se polako apsorbira bez naglog skoka šećera u krvi, a zalihe se pretvaraju u drugi ugljikohidrat, glikogen. Glikogen je neophodan da bi jetra održavala konstantnu razinu šećera u krvi, između obroka i tijekom spavanja. Šećeri se brzo apsorbiraju iz probavnog sustava, razina šećera naglo raste nakon što ih pojedete, ali njihov višak može uzrokovati nakupljanje masti u tijelu, uključujući jetru. Nema velike razlike između vrsta konzumiranog šećera, glukoza u tom rasponu nema prednost u odnosu na saharozu (šećer od trske). Konzumacija složenih ugljikohidrata (škroba) trebala bi ovisiti o težini osobe. Ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom ne bi trebali ograničavati svoju konzumaciju, ljudi s prekomjernom težinom ili pretili poput vašeg oca moraju ih ograničiti.

Što se tiče pića i tekućina, osim alkohola, ne znam nijedno što bi bilo zabranjeno, iako je i ovaj slučaj individualne prirode. Možete i trebate piti bez ograničenja sve što se smatra zdravim i bogatim vitaminima, tj. Uglavnom sokove od voća i povrća, kompote, kao i čaj, kavu, mineralnu vodu (ipak, osim ako netko nije dobro i nakon gazirani). Pića koja sadrže umjetne boje, konzervanse, fosfornu kiselinu i druge neprirodne dodatke (pića) možda se neće preporučiti.
Juhe su važan dio prehrane za bolesti jetre, ali njihova priprema je vrlo važna. Trebali biste kuhati mliječne, voćne i povrtne juhe, bilo što drugo, ali važnije je izbjegavati juhe od mesnog temeljca i kostiju, dodavati kiselo vrhnje i krupnu smjesu, ponekad i gljive. Međutim, dopušteni su dekosi nemasnog mesa, dodavanje slatkog vrhnja juhama ili začinjavanje brašnom, a mast se dodaje biljnim uljem ili eventualno žlicom maslaca. Tata bi trebao smršavjeti pod nadzorom hepatologa.

Imajte na umu da je odgovor našeg stručnjaka informativan i da neće zamijeniti posjet liječniku.

Autor knjige "Dijeta u velikom gradu", ljubitelj trčanja i maratona.