Jesti obroke na brzinu i neredovito, često grickanje masnih, slatkih i slanih grickalica s visokim udjelom kalorija, preskakanje doručka i umjesto jake kave - ovo je način prehrane prosječnog zauzetog Poljaka. To nema puno veze s načelima zdrave prehrane, već dovodi do debljanja i zdravstvenih problema.
Iako više od polovice profesionalno aktivnih Poljaka zna koliko je zdrava, racionalna prehrana važna u prevenciji srčanih bolesti, čak 40% njih odlazi od kuće bez doručka, a 31% ispitanika ne jede glavni obrok navečer.
Nagli i neredoviti obroci, česta grickanja masnih, slatkih i slanih grickalica, tzv Kalorični "punilice" svakodnevica su mnogih zauzetih Poljaka. Istraživanje provedeno na zahtjev Koalicije za zdravo srce pokazuje da preko 70% ispitanika jede brzu hranu barem jednom mjesečno, a 24% ispitanika jede ovu vrstu hrane barem jednom tjedno. Čak 40% profesionalno aktivnih ljudi odlazi od kuće bez doručka. 31% ispitanika navečer jede glavni, vrlo veliki obrok. Tada količina dovedenih kalorija odjednom premašuje naše potrebe, što u kratkom vremenu može dovesti do prekomjerne težine.
Pročitajte i: Imate li rizik od arterioskleroze? Kako se debljaš? Indeks tjelesne masti WHR
Pravilna prehrana može smanjiti abnormalne razine kolesterola
Povišeni LDL kolesterol jedan je od uzroka kardiovaskularnih bolesti. LDL kolesterol nakuplja se na zidovima koronarnih arterija, postupno sužavajući lumen žila, pa čak i blokirajući dotok krvi u srce - što može rezultirati srčanim udarom. Kliničke studije pokazuju da povišene razine kolesterola u krvi mogu biti povezane s do trećinom ukupnog broja smrtnih slučajeva od kardiovaskularnih bolesti. Abnormalne razine kolesterola mogu se smanjiti djelomičnom zamjenom zasićenih masnih kiselina mononezasićenim i polinezasićenim masnim kiselinama iz obitelji omega-6 i omega-3. Također treba imati na umu da jestive biljne masti, tj. Ulja, maslinovo ulje i margarini ne sadrže kolesterol, jer je to spoj koji se javlja samo u životinjskim tkivima. Naš tjedni jelovnik trebao bi sadržavati najmanje 2 porcije ribe. " - naglašava Magdalena Milewska, nutricionistica, doktorandica na Medicinskom sveučilištu u Varšavi.
Mnogim se Poljacima izgleda da će u budućnosti imati srčani udar ili druge kardiovaskularne probleme, ako ne promijene način života, toliko udaljen da o tome uopće ne razmišljaju. Trenutno nedostatak bilo kakvih simptoma tretira se kao nikakav problem. Iako savršeno dobro znamo što je štetno za zdravlje, o njima se obično počnemo brinuti tek kad ono počne propadati. Napokon, prevencija je bolja od liječenja.
Nezdrava prehrana pridonosi bolestima srca
Suprotno stereotipnom uvjerenju da muškarci stariji od 50 godina pate od srčanih bolesti, ovaj problem sve više pogađa mlade, profesionalno aktivne ljude. Ubrzani ritam života i rada, stres, nedostatak tjelesne aktivnosti, velika konzumacija zasićenih masnih kiselina - glavni su uzročnici kardiovaskularnih bolesti od kojih svakodnevno umire čak 100 Poljaka. Tako visoku smrtnost uzrokuje, s jedne strane, nedovoljno otkrivanje poremećaja lipida (poremećaji lipida javljaju se u 60% odraslih Poljaka - WOBASZ 2003 - 2005), hipertenzije i dijabetesa, a s druge strane slaba motivacija za uvođenjem promjena načina života. Iako su Poljaci svjesni opasnosti od čimbenika rizika, nedostaje im snage i motivacije za bilo kakve promjene. Uvjerenje da je potreban previše truda, ulaganje vremena koje uvijek nedostaje, tjera ljude da odustanu od bilo čega radi svog zdravlja.
Kao što pokazuje istraživanje provedeno na zahtjev Koalicije za zdravo srce, 18% ispitanih Poljaka izjavljuje da, iako svjesni blagotvornih učinaka pravilno uravnotežene prehrane na zdravlje svog srca, obično nemaju vremena da je koriste. Samo 21% ispitanika svaki dan pokušava se hraniti racionalno i zdravo. Većina Poljaka, ako odluče promijeniti prehranu, uglavnom se usredotočuje na količinu konzumirane masti, a ne na njezinu kvalitetu. Samo 9% ispitanika navodi da je zamjena životinjskih masti (maslaca) biljnim (ulja, margarini) jedan od najvažnijih elemenata svakodnevne prehrane, koji utječe na održavanje normalne razine kolesterola.
Uloga biljnih masti u svakodnevnoj prehrani
Iako je poznato da konzumaciju masti, kao visokoenergetskog proizvoda, treba ograničiti, ona ne bi trebala nedostajati u pravilno uravnoteženoj prehrani. Masti su potrebne za apsorpciju vitamina A, D, E i K, sintezu hormona i izgradnju staničnih membrana, a one su energetska rezerva za tijelo.
“Masnoće bi trebale osigurati osobi od 30 do 35%. dnevna energija. Samo 10% njih treba biti zasićene masne kiseline. Preostalu potražnju za mastima treba nadopuniti konzumiranjem visokokvalitetnih biljnih masti, neophodnih za pravilan rad tijela, a koje se mogu naći u biljnim uljima i proizvodima koje dobivamo - npr. U margarinima “, naglašava prof. dr. hab. n med. Longina Kłosiewicz-Latoszek s Instituta za hranu i prehranu, članica Koalicije za zdravo srce.
Pravilna prehrana - ključ zdravog srca
Pravilna prehrana treba biti raznolika i uravnotežena kako bi osigurala sve hranjive sastojke potrebne tijelu da bi ostalo zdravo i u formi. Preporučuje se da bude bogato voćem i povrćem te siromašno zasićenim masnim kiselinama, koje se nalaze u proizvodima poput gotovih keksa i kolača, prerađenog mesa, punomasnog mlijeka, mesa, sira i maslaca.
„Povrće, voće, žitarice i mahunarke dobri su izvori vlakana, vitamina i minerala, kao i flavonoidi. Dnevno bismo trebali jesti od 400 do 1000 g povrća i voća. Dijetalna vlakna, uglavnom njihova netopiva frakcija, poboljšavaju crijevnu peristaltiku i sprječavaju zatvor. S druge strane, frakcija topivih vlakana smanjuje koncentraciju kolesterola, glukoze i krvnog tlaka ”, naglašava prof. dr. hab. n med. Longina Kłosiewicz Latoszek.
Prehrana treba udovoljavati tjelesnim energetskim potrebama, a istovremeno održavati zdravu težinu. Osim zdravstvenih razloga, poput održavanja ispravne razine kolesterola, zaštite od hipertenzije, pravilna prehrana također određuje našu dobrobit i atraktivan izgled.
