Ponedjeljak, 2. prosinca 2013.- Donedavno su matice imale lošu štampu. Navedeni kao jednostavne grickalice, mnogi su ih isključili iz prehrane uvjereni kako su "dobili puno na težini i malo pridonijeli". Međutim, već neko vrijeme ovaj dio mijenja svoj imidž poduprt nekoliko istraživanja koja su tvrdila svoju važnu ulogu u hrani.
Ova djela ukazuju na orahe, bademe i lješnjake, koji ne samo da pomažu u održavanju cjelovite prehrane bez prekomjerne težine, već se čine vrlo korisnim za uklanjanje važnih zdravstvenih problema kao i kardiovaskularnih bolesti.
Posljednja je to dokazala PREDIMED studija koju su vodili španjolski istraživači i čiji čvrsti rezultati jasno pokazuju kardioprotektivnu ulogu koju orasi igraju u kontekstu mediteranske prehrane.
Isti časopis u kojem su se nalazili podaci iz španjolskog eseja - ugledni časopis The New England Journal of Medicine - objavio je ovaj tjedan novo djelo koje slijedi nakon svog učinka i koje pridonosi produljenju koristi povezanih s orasima.
Prema njihovim rezultatima, dobivenim nakon dugog praćenja 76.464 žena i 42.498 muškaraca, konzumacija ovih proizvoda pokazuje obrnut i ovisan o dozi s smrtnošću. Drugim riječima: u analiziranom uzorku oni koji su pili orašaste plodove sedam ili više puta tjedno imali su 20% nižu stopu smrtnosti od onih koji obično nisu konzumirali ovu vrstu proizvoda.
Ova povezanost, ističu istraživači, primijećena je u vezi s "vodećim uzrocima smrti, uključujući kardiovaskularne bolesti, rak ili respiratorne poremećaje". Osim toga, bio je konzistentan u svim analiziranim podskupinama i nakon što je uzeo u obzir ostale utjecajne čimbenike.
"S obzirom na promatračku prirodu naše studije, nije moguće zaključiti da ova obrnuta povezanost između konzumiranja orašastih plodova i smrtnosti odražava uzrok i njegov učinak", autori ovog rada priznaju da su dobili sredstva od tvrtki koje proizvode orahe, Međutim, pojašnjavaju, "naši su podaci u skladu" s drugim podacima dobivenim u kliničkim ispitivanjima i koji "podržavaju zdravstvene koristi konzumiranja tih proizvoda."
Za ove znanstvenike, predvođene Ying Baom sa Sveučilišta Harvard (SAD), ključ u prednostima orašastih plodova leži u njihovom ukupnom broju hranjivih sastojaka. Komponente poput "nezasićenih masnih kiselina, visokokvalitetnih bjelančevina, vlakana, vitamina, minerala ili fitokemikalija", ističu, mogu ovim proizvodima dati "kardioprotektivna, antikarcinogena, protuupalna i antioksidacijska svojstva".
S tim se gledišem slaže i Ramón Estruch, istraživač CIBERobna i zadužen za koordinaciju spomenute španjolske studije, koji, međutim, pojašnjava kako ne ide sve kako bi matice ispunile svoju funkciju. "U idealnom slučaju, uzmite šaku dnevno najmanje tri puta tjedno. A svakako je uzimanje sirovih najboljih opcija", kaže on. Naravno, njegova konzumacija u slatkom ili slanom obliku nije preporučljiva.
Uz to, dodaje, čini se da će se i trenutak kada ih se proguta smatrati ključnim. "Pokazalo se da je zaštitni učinak veći ako su uključeni u obroke, a ne odvojeno odvojeno", dodaje Estruch.
Za Miguela Ángela Martíneza, stručnjaka na Odjelu za preventivnu medicinu i javno zdravstvo na Sveučilištu u Navarri koji je usmjerio brojne istrage na tu temu, ova studija još jednom pokazuje da crna legenda koja često prati orahe nije ništa drugo do mit.
"Studije provedene na ovom sveučilištu pokazale su da matice nisu povezane s debljanjem, već upravo suprotno i da između ostalih problema ima zaštitnu ulogu u nastanku kardiovaskularnih bolesti", kaže on.
"Ovo je promatračka studija", nastavlja on, "ali provedena je u nenadmašnom epidemiološkom kontekstu i vrlo je rigorozna, pa je potrebno zaključiti njezine zaključke", naglašava on.
Istog je mišljenja i Jordi Salas, profesor na Sveučilištu Rovira i Virgili u Tarragoni i koji je također vodio nekoliko studija vezanih uz hranjiva svojstva orašastih plodova. "Ovaj je rad najvažnija promatračka studija koja se do sada odnosila na konzumiranje i smrtnost oraha iz različitih uzroka", kaže on.
"To potvrđuje ono što smo vidjeli u drugim radovima i ono što mnoga znanstvena društva već preporučuju: da je prikladno uzimati orahe kako bi se mnoge bolesti držale podalje", zaključuje.
Izvor:
Oznake:
Lijekovi Vijesti ishrana
Ova djela ukazuju na orahe, bademe i lješnjake, koji ne samo da pomažu u održavanju cjelovite prehrane bez prekomjerne težine, već se čine vrlo korisnim za uklanjanje važnih zdravstvenih problema kao i kardiovaskularnih bolesti.
Posljednja je to dokazala PREDIMED studija koju su vodili španjolski istraživači i čiji čvrsti rezultati jasno pokazuju kardioprotektivnu ulogu koju orasi igraju u kontekstu mediteranske prehrane.
Isti časopis u kojem su se nalazili podaci iz španjolskog eseja - ugledni časopis The New England Journal of Medicine - objavio je ovaj tjedan novo djelo koje slijedi nakon svog učinka i koje pridonosi produljenju koristi povezanih s orasima.
Prema njihovim rezultatima, dobivenim nakon dugog praćenja 76.464 žena i 42.498 muškaraca, konzumacija ovih proizvoda pokazuje obrnut i ovisan o dozi s smrtnošću. Drugim riječima: u analiziranom uzorku oni koji su pili orašaste plodove sedam ili više puta tjedno imali su 20% nižu stopu smrtnosti od onih koji obično nisu konzumirali ovu vrstu proizvoda.
Ova povezanost, ističu istraživači, primijećena je u vezi s "vodećim uzrocima smrti, uključujući kardiovaskularne bolesti, rak ili respiratorne poremećaje". Osim toga, bio je konzistentan u svim analiziranim podskupinama i nakon što je uzeo u obzir ostale utjecajne čimbenike.
"S obzirom na promatračku prirodu naše studije, nije moguće zaključiti da ova obrnuta povezanost između konzumiranja orašastih plodova i smrtnosti odražava uzrok i njegov učinak", autori ovog rada priznaju da su dobili sredstva od tvrtki koje proizvode orahe, Međutim, pojašnjavaju, "naši su podaci u skladu" s drugim podacima dobivenim u kliničkim ispitivanjima i koji "podržavaju zdravstvene koristi konzumiranja tih proizvoda."
Za ove znanstvenike, predvođene Ying Baom sa Sveučilišta Harvard (SAD), ključ u prednostima orašastih plodova leži u njihovom ukupnom broju hranjivih sastojaka. Komponente poput "nezasićenih masnih kiselina, visokokvalitetnih bjelančevina, vlakana, vitamina, minerala ili fitokemikalija", ističu, mogu ovim proizvodima dati "kardioprotektivna, antikarcinogena, protuupalna i antioksidacijska svojstva".
S tim se gledišem slaže i Ramón Estruch, istraživač CIBERobna i zadužen za koordinaciju spomenute španjolske studije, koji, međutim, pojašnjava kako ne ide sve kako bi matice ispunile svoju funkciju. "U idealnom slučaju, uzmite šaku dnevno najmanje tri puta tjedno. A svakako je uzimanje sirovih najboljih opcija", kaže on. Naravno, njegova konzumacija u slatkom ili slanom obliku nije preporučljiva.
Uz to, dodaje, čini se da će se i trenutak kada ih se proguta smatrati ključnim. "Pokazalo se da je zaštitni učinak veći ako su uključeni u obroke, a ne odvojeno odvojeno", dodaje Estruch.
Za Miguela Ángela Martíneza, stručnjaka na Odjelu za preventivnu medicinu i javno zdravstvo na Sveučilištu u Navarri koji je usmjerio brojne istrage na tu temu, ova studija još jednom pokazuje da crna legenda koja često prati orahe nije ništa drugo do mit.
"Studije provedene na ovom sveučilištu pokazale su da matice nisu povezane s debljanjem, već upravo suprotno i da između ostalih problema ima zaštitnu ulogu u nastanku kardiovaskularnih bolesti", kaže on.
"Ovo je promatračka studija", nastavlja on, "ali provedena je u nenadmašnom epidemiološkom kontekstu i vrlo je rigorozna, pa je potrebno zaključiti njezine zaključke", naglašava on.
Istog je mišljenja i Jordi Salas, profesor na Sveučilištu Rovira i Virgili u Tarragoni i koji je također vodio nekoliko studija vezanih uz hranjiva svojstva orašastih plodova. "Ovaj je rad najvažnija promatračka studija koja se do sada odnosila na konzumiranje i smrtnost oraha iz različitih uzroka", kaže on.
"To potvrđuje ono što smo vidjeli u drugim radovima i ono što mnoga znanstvena društva već preporučuju: da je prikladno uzimati orahe kako bi se mnoge bolesti držale podalje", zaključuje.
Izvor:
