Potočarka je biljka čija su ljekovita svojstva poznata još od antike. Suvremeni znanstvenici tvrde da je to najzdravija biljka na svijetu, što dodatno odgađa proces starenja kože. Stoga ga je nužno koristiti u kuhinji, na primjer, kao što su to radili i kuhari iz Buckinghamske palače, koji su pripremali jelo s potočarkom za vjenčanje princa Williama i princeze Catherine. Provjerite koja svojstva ima potočarka, gdje je možete kupiti i koja je upotreba u kuhinji.
Sadržaj:
- Vodenjak najzdravije povrće na svijetu?
- Potočarka - antikancerogena svojstva
- Potočarka - hranjive vrijednosti (na 100 g)
- Potočarka za avitaminozu
- Vodenjak je eliksir mladosti
- Vodenjak - koristite u kuhinji
Potočarka (Nasturtium officinale), ili potočarka, biljka je koja pripada obitelji kupusa čija su ljekovita svojstva poznata još od antike.
U narodnoj medicini koristi se kao lijek protiv zatvora, poremećaja jetre i kašlja. Suvremena fitoterapija također je preporučuje nervoznim ljudima.
Međutim, oni koji bi željeli provjeriti ljekovita svojstva ove biljke moraju je potražiti u trgovinama, jer ju je u Poljskoj teško pronaći u prirodnom stanju.
Neki kažu da raste samo u zapadnom dijelu naše zemlje (kao što i samo ime govori - na livadama oko izvora i potoka ili u plitkim vodama). Osim toga, lako ga je zamijeniti s gorkom kresivom (Cardamine amara L.).
Gdje možete kupiti potočarku? I u trgovinama zdrave hrane i u hipermarketima.
Vodenjak najzdravije povrće na svijetu?
Vodenjak je riznica najvažnijih minerala, vitamina i drugih hranjivih sastojaka, što ga čini najzdravijim povrćem na svijetu, tvrde istraživači sa Sveučilišta William Paterson.
Analizirali su 47 povrća i voća na sadržaj 17 najvažnijih sastojaka za ljudsko zdravlje i zaključili da je potočarka bez premca.
Čak je nadmašio takvo zdravo povrće poput brokule, kelja i rajčice.
Dobro je znati da je Američki centar za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) službeno stavio potočarku na prvo mjesto ljestvice zdrave hrane.
Potočarka - antikancerogena svojstva
Uključivanje potočarke u vašu prehranu može spriječiti razvoj raka. To su mišljenje britanskih znanstvenika sa sveučilišta Ulster. Sve zahvaljujući tvarima zvanim izotiocijanati, koje su odgovorne za karakterističan okus kresine.
Prema istraživačima, izotiocijanati inhibiraju množenje stanica raka u tumorima, a također štite od recidiva tumora.
Bit će vam korisnoPotočarka - hranjive vrijednosti (na 100 g)
Energetska vrijednost - 11 kcal
Ukupni proteini - 2,30 g
Masnoća - 0,10 g
Ugljikohidrati - 1,29 g (uključujući jednostavne šećere 0,20)
Vlakna - 0,5 g
Vitamini
Vitamin C - 43 mg
Tiamin - 0,090 mg
Riboflavin - 0,120 mg
Niacin - 0.200 mg
Vitamin B6 - 0,129 mg
Folna kiselina - 9 µg
Vitamin A - 3191 IU
Vitamin E - 1 mg
Vitamin K - 250,0 µg
Minerali
Kalcij - 120 mg
Željezo - 0,20 mg
Magnezij - 21 mg
Fosfor - 60 mg
Kalij - 330 mg
Natrij - 41 mg
Cink - 0,11 mg
Izvor podataka: USDA nacionalna baza hranjivih sastojaka za standardnu referencu
Potočarka za avitaminozu
Zbog činjenice da potočarka sadrži najvažnije vitamine za ljudsko zdravlje, ekstrakt ove biljke (glikonasturcin) daje se osobama koje se bore s avitaminozom - nedostatkom ili nedostatkom određenih vitamina. Vrijedno je znati da potočarka sadrži više beta-karotena od poznate mrkve. Uz to, u njemu možete pronaći vitamin C, kojeg ima više od citrusa - voća koje je nadaleko prepoznato kao riznica askorbinske kiseline. Zauzvrat, u pogledu sadržaja kalija, premašuje rajčicu, koja se smatra najboljim izvorom ovog elementa.
Vodenjak je eliksir mladosti
Vodenjak usporava proces starenja kože i čak vam omogućuje poništavanje nekih promjena na koži, što je znanstveno dokazano. Skupina žena konzumirala je 80 grama potočarke dnevno tijekom 8 tjedana, a nakon završetka eksperimenta primijetila je značajno poboljšanje stanja kože - smanjena je boja, crvenilo i pore. Također je zabilježeno značajno smanjenje bora.
Prema autorici istraživanja - dr. Sarah Schenker - potočarka svoja pomlađujuća svojstva duguje beta-karotenu, koji se bori protiv slobodnih radikala koji mogu pridonijeti uništavanju stanica kože. Uz to sadrži još dva antioksidansa - vitamin C i E, ili "vitamin mladosti" - koji također povoljno utječu na izgled i zdravlje kože.
Vodenjak - koristite u kuhinji
Vodenjak ima vrlo prepoznatljiv, pomalo papreni okus s primjesom slatkoće. Stoga će naglasiti okus kremastih juha i biljnih pasti. Također može biti dodatak voćnim sokovima i smoothiejima.
Vrijedno je znati da je potočarka bila na jelovniku (minijaturni tart sa šparogama i potočarkom) pripremljen za vjenčanje princa Williama i princeze Catherine u Buckinghamskoj palači.
O autoru
Pročitajte više članaka ovog autora
Pogledajte više fotografija Vodenjak - ljekovita svojstva. Gdje kupiti potočarku? 4 Vodenjak je biljka koja
