Koje prehrane je najbolje slijediti kada u žučnim kanalima postoje kamenci? Baka ima 83 godine i liječnik ne preporučuje operaciju.
Često je uzrok bolesti žučnih kamenaca prehrana bogata proizvodima s visokim udjelom šećera, kao što su: med, slatkiši, čokolada, džemovi s visokim udjelom šećera, zaslađivač i slabi proizvodi bogati nezasićenim masnim kiselinama kao što su: maslinovo ulje, biljna ulja, margarini mekan (time se smanjuje jedna od komponenata žuči - lecitin, koji pomaže otapanju kolesterola). Uz to, nedostatak vlakana, prekomjerna konzumacija životinjskih masti i proizvoda koji sadrže značajne količine istih, kao što su: svinjska mast, svinjska mast, slanina, maslac, vrhnje, žumanjci, svinjetina, janjetina, crijeva, pašteta, iznutrice, masni sir.
Uz to, uzrok koji se često pojavljuje u starijih osoba je jedenje ustajale, više puta smrznute i odmrznute ili podgrijane hrane. Stoga bi prehrana vaše bake trebala izgledati potpuno suprotno, tj .: baka bi trebala slijediti lako probavljivu, nemasnu prehranu (u teškim uvjetima s ograničenjem proizvoda bogatih vlaknima).
Iz prehrane biste trebali isključiti one proizvode koji pojačavaju bol, tj. Masne proizvode kao što su: svinjska mast, svinjska mast, slanina, majoneza, vrhnje, žumanjci, kao i kolači s puno masti i šećera. U slučaju bolova u mjehuru, trebali biste ograničiti i proizvode koji sadrže značajne količine netopivih vlakana: integralni kruh, gusti kruh, krupica, pšenične mekinje, sirovo povrće i voće s korom i sjemenkama.
Uz to, trebali biste ograničiti nadutost povrća i voća: suho sjeme mahunarki, zeleni grašak, zeleni grah, kupus, poriluk, luk, češnjak, cvjetača, brokula, kruške, trešnje, šljive, proizvodi koji sadrže oksalnu kiselinu (špinat, kiselica, rabarbara, kakao, čokolada) masna, začinjena i začinjena hrana, kiseli krastavci i konzerve.
Jela biste trebali pripremati kuhanjem u vodi ili kuhanjem na pari, dinstanjem bez dodavanja masti. Juhe i umake začinite suspenzijom brašna i vode, brašna i mlijeka ili brašna i kefira. Bjelanjci se dodaju jelima na bazi jaja (žumanjak bacite). Treba koristiti pšenični, lagani i ustajali kruh.
Što se tiče mesa, preporučujem: perad, nemasna teletina, nemasna riba (bakalar, štuka, štuka, oslić, pollock), nemasno meso (nemasna šunka, pečenica, meso peradi).
Žuti sirevi, prerađeni i zreli sirevi trebaju biti ograničeni. Povrće treba poslužiti kuhano i usitnjeno, voće u obliku pirea ili sokova.
Voće naznačeno u prehrani: kuhane, pečene ili sitno naribane jabuke, marelice, breskve, banane, grožđe i bobičasto voće bez kore i koštica (u obliku pirea ili sokova), agrumi. Povrće naznačeno u prehrani: mrkva, peršin, celer, tikvice, pelat, brokula, zelena salata, krumpir, cikla u ograničenoj količini.
Imajte na umu da je odgovor našeg stručnjaka informativan i da neće zamijeniti posjet liječniku.
Agnieszka ŚlusarskaVlasnik 4LINE dijetetske klinike, glavni dijetetičar na Klinici za plastičnu kirurgiju dr. A. Sankowskog, tel: 502 501 596, www.4line.pl
