Prošireni ili sirovi amarant - što je zdravije?

Ima li ekspandirani amarant manje hranjive vrijednosti od sirovog amaranta u žitaricama? Koja je vrsta amaranta zdravija?

Da, ekspandirani amarant manje je vrijedan, ali ima i veći glikemijski indeks. Amarant u žitaricama ima glikemijski indeks 35, dok ekspandirani glikemijski indeks 70.

Iz toga slijedi da je amarant u žitaricama zdraviji.

Imajte na umu da je odgovor našeg stručnjaka informativan i da neće zamijeniti posjet liječniku.

Vlasnik 4LINE dijetetske klinike, glavni dijetetičar na Klinici za plastičnu kirurgiju dr. A. Sankowskog, tel: 502 501 596, www.4line.pl