Znanstvena istraživanja ne ostavljaju dvojbe - prehrana uvelike utječe na rizik od razvoja zloćudnog tumora. Pa što jesti da se izbjegne rak? Pogledajte primjer jelovnika s prehranom protiv raka koji koristi proizvode s dokazanim antikancerogenim svojstvima.
Dijeta protiv raka trebala bi se temeljiti na biljnoj hrani (povrće, voće, mahunarke, cjelovite žitarice, orašasti plodovi i sjemenke) - istraživanja pokazuju da štiti od mnogih vrsta karcinoma. Zbog toga ga WCRF (Svjetski fond za istraživanje raka) i AICR (Američki institut za istraživanje raka) - najveće svjetske organizacije koje proučavaju utjecaj načina života, uključujući prehranu, na rizik od raka - preporučuju i u prevenciji raka i kod pacijenata za prevenciju raka. terapija.
Prehrana na biljnoj bazi s niskim udjelom masti uzrokuje pad razine estrogena u žena, što je povezano s malom opskrbom masnoćama i velikom količinom vlakana (uklanja višak estrogena iz tijela). Uz to, smanjuje razinu inzulina i IGF-1 - hormona koji "zalijevaju" tumore, te smanjuje upalne markere. Studije in vitro pokazale su da serum ljudi koji jedu na ovaj način inhibira rast stanica raka dojke i prostate.
Poslušajte o dijeti protiv raka. Upoznajte uzorak izbornika i preporučene proizvode. Ovo je materijal iz ciklusa SLUŠAJTE DOBRO. Podcasti sa savjetima.
Da biste pogledali ovaj video, omogućite JavaScript i razmislite o nadogradnji na web preglednik koji podržava video
Cjelodnevni uzorak jelovnika u prehrani protiv raka
Doručak
Voćna salata s umakom od jogurta: narežite bananu, kivi, naranču, 2 suhe smokve, dodajte šaku malina (svježih ili smrznutih), šalicu prirodnog sojinog jogurta, žličicu mljevenog lanenog sjemena, promiješajte.
Snack
Koktel od rajčice i celera: 250 g cherry rajčice, stabljike celera i šaka peršina, pomiješajte u blenderu, začinite s prstohvatom soli i papra.
Večera
Džepovi pita od kruha punjeni dječjom salatom od špinata, rajčice, graha i avokada: pomiješajte 3 šalice dječjeg špinata, 3 srednje velike rajčice, izrezane na 3 ili 4 dijela, 3 tvrde gljive, tanko narezane, 2 žlice nasjeckanog crvenog luka, 1/2 šalice konzerviranog graha bubrega (isperite), vilicom zgnječite 1/3 zrelog avokada i češanj češnjaka, dodajte žličicu jabučnog octa, papra, bosiljka i pomiješajte sa salatom. Izrežite pita kruh od cjelovitih žitarica u džep, stavite ga u toster i pecite na roštilju, napunite salatom. Ostatak salate ostavite za večeru.
Snack
2 kriške hrskavog kruha s krem sirom: 90 g prirodnog tofua, 125 ml sojinog mlijeka od vanilije, 2 velika ili 3 manja natopljena datulja, 1/2 žličice suhe ili svježe naribane kore naranče, pomiješajte u blenderu, dodajte esenciju vanilije po ukusu.
Večera
Krem juha od tikvica ili brokule: skuhajte 2 male tikvice (ili malu brokulu) dok ne omekšaju, dodajte limenku zelenog graška (prethodno isperite) i 2 zgnječena režnja češnjaka, pomiješajte u blenderu, dodajte sok od pola limuna, prstohvat slatke paprike, papar i sol (za 2 porcije).
Pečeni file lososa sa začinskim biljem: File lososa (otprilike 150 g) natrljajte češnjakom i začinskim biljem (po želji), prstohvatom soli, pospite limunovim sokom, pecite u pećnici oko pola sata.
Salata od dječjeg špinata, rajčice, crvenog graha i avokada (od večere).
Važno
- Jesti voće smanjuje rizik od raka usta, grla, jednjaka, pluća i želuca.
- Jesti škrobno povrće bogato karotenoidima i vitaminom C (poput brokule, salate, krastavca, rajčice, kupusa, cvjetače, tikvica, patlidžana, paprike, repe, šparoga, špinata, radiča, celera, kiselog kupusa, luka, češnjaka, peršin, rotkvica, poriluk) smanjuje rizik od raka usta, grla, jednjaka, pluća i želuca.
- Jedenje hrane bogate vlaknima smanjuje rizik od raka debelog crijeva.
Pročitajte i: Kancerogene namirnice - koje namirnice povećavaju rizik od raka? Dijeta protiv raka - zdrava prehrana sprečava rak.Dijeta i rak. Što jesti da se izbjegne rak?
Pogledajte koje proizvode vrijedi jesti u prevenciji protiv raka
Lijekovi s antikancerogenim učinkom
Američka borovnica / borovnica - laboratorijski testovi pokazali su da antioksidanti sadržani u ovom voću (uključujući flavonoide, elagitanine, stilbene) smanjuju oštećenje DNA slobodnim radikalima koji mogu dovesti do raka. Oni također usporavaju rast stanica raka i ubijaju neke stanice raka.
Brokula i ostalo povrće od križa - glukozinolati u ovom povrću pokazali su u laboratorijskim studijama da smanjuju upalne procese u tijelu koji mogu povećati rizik od razvoja karcinoma. Također inhibiraju enzime koji aktiviraju karcinogene tvari i stimuliraju enzime koji ih deaktiviraju. Istraživanje također sugerira da glukozinolati "uključuju" gene odgovorne za inhibiciju tumora. Neke su studije pokazale da ti spojevi transformiraju estrogene u manje agresivne oblike, smanjujući tako rizik od određenih hormonski ovisnih karcinoma.
Zeleni čaj - u laboratorijskim testovima usporava ili u potpunosti sprečava razvoj raka debelog crijeva, jetre, dojke i prostate. Druge studije pokazale su slične učinke na rak pluća, kože i gastrointestinalnog trakta. Promatračke studije na ljudima pokazale su da redovito pijenje ovog pića smanjuje rizik od raka mjehura, debelog crijeva, želuca, gušterače i jednjaka.
Laneno sjeme - u životinjama sadržani lignin u njemu smanjuje koncentraciju određenih čimbenika rasta, što usporava razvoj tumora, kao i inhibira širenje stanica raka u tumorima dojke.
Soja - sadrži mnoge tvari koje su u istraživanjima pokazale antikancerogena svojstva: izoflavoni - usporavaju razvoj stanica raka, utječu na njihovo uništavanje, djeluju kao antioksidans; saponini - snižavaju kolesterol, štite od određenih vrsta karcinoma, smanjuju razinu glukoze u krvi; fenolne kiseline - zaustavljaju širenje stanica raka; fitinska kiselina - djeluje kao antioksidans; sfingolipidi - inhibiraju razvoj stanica raka, potiču njihovo samouništenje i blokiraju širenje tih stanica. Umjereno jesti soju nije opasno za žene s rakom dojke (izjava AICR). Izvor: www.aicr.org
Vrijedno znatiStudija Dean Ornish (2005.) pružila je zanimljiva zapažanja. Kod muškaraca s ranom fazom karcinoma prostate, koji se nisu kvalificirali za bilo kakvu terapiju, primijenio je biljnu prehranu s niskim udjelom masti i tradicionalnu prehranu prema prehrambenoj piramidi. U prvoj skupini razina PSA (biljeg razvoja raka prostate) smanjila se i do 5 posto. u 90 posto korisnika dijetalnim preporukama, što je nečuveno bez ikakvih intervencija. U kontrolnoj skupini razina PSA porasla je. Još jedno istraživanje Ornisha (2008.) na pacijentima s rakom prostate u ranoj fazi koji su šest mjeseci proveli na veganskoj prehrani s niskim udjelom masti pokazalo je njegov učinak na ekspresiju gena: 48 gena odgovornih za obranu od raka "probudilo se", a 453 gena koji su uzrokovali promjene u raku "zaspali".
mjesečni "Zdrowie"
