Dijabetička prehrana zahtijeva disciplinu, dosljednost i promjenu postojećih prehrambenih navika. Međutim, ne mora biti jednolična i lišena dobrih stvari. Vjerujte nam - nutricionističke preporuke koje dajemo posebno za osobe s dijabetesom učinit će vaša jela ukusnima, a svidjet će se i vašoj obitelji.
Za dijabetes tipa II kaže se da je bolest životnog stila. To znači da joj, osim genetske predispozicije, pogoduju loše prehrambene navike, nedostatak vježbanja i živčani način života. U odrasloj dobi dijabetes nije uvijek povezan s nedostatkom inzulina, hormona potrebnog za opskrbu stanica glukozom. S vremenom gube sposobnost reagiranja na inzulin i ne uspijevaju pokupiti šećer koji cirkulira u krvi. Krv bez šećera podmuklo uništava bubrege, srce, jetru, krvne žile, pa čak i živčani sustav. Srećom, protiv dijabetesa se može uspješno boriti promjenom načina života i prehrane.
Također pročitajte: GLIKEMIJSKI INDEKS: što je to? O čemu ovisi glikemijski indeks? Dijabetička prehrana u skladu s načelima zdrave prehrane
Šećer u prehrani dijabetičara
Govorim o šećerima, naravno. Jednostavni brzo povećavaju razinu glukoze u krvi, dok ih složeni postupno oslobađaju. Stoga morate ne samo brojati kalorije, već i planirati obroke kako ne biste premašili preporučenu dozu ugljikohidrata i pazili na njihov tip. Izbjegavajte jednostavne šećere, poput fruktoze, koji se nalaze u svim namirnicama koje sadrže šećer, kao i u slatkom voću (posebno sušenom). Za zaslađivanje pića koristite samo zaslađivače. Izvor "dobrog" za vaše tijelo složenog šećera je i škrob koji sadrži u žitaricama, povrću i malo slatkog voća. U svoju prehranu možete slobodno uključiti zeleno i crveno povrće s malo ugljikohidrata: kupus, cvjetača, krastavci, špinat, zelena salata, rajčica, rotkvica i paprika.
VažnoSve stroge prehrambene preporuke uvijek će ovisiti o popratnim bolestima i stupnju pretilosti. Također je važno imati na umu da svaka prehrana mora pokriti tjelesne potrebe za energijom i hranjivim tvarima, vitaminima i mineralima. Prvo, međutim, morate izgubiti kilograme. Ako patite od ozbiljne pretilosti, obroci ne smiju prelaziti 1000-1200 kcal u prvoj fazi liječenja. Nakon dobivanja zadovoljavajuće težine, njihova kalorijska vrijednost može se povećati na 1600-1800 kcal.
Razina ugljikohidrata u prehrani osoba s dijabetesom
Pretpostavlja se da bi se dopuštena razina ugljikohidrata u prehrani dijabetičara trebala kretati od 140 do 400 g dnevno. Što je mlađa i fizički aktivnija osoba, to je ova granica viša. Međutim, ne možete jesti premalo ugljikohidrata. Samoobrana tijela počet će ih proizvoditi iz proteina i masti. Inače, nažalost, proizvodi i ketonske spojeve koji mogu dovesti do kome. To se ponekad događa nakon što pacijent ubrizga previše inzulina, zbog čega razina glukoze u krvi brzo pada. Iz tog se razloga preporučuje da pacijenti ovisni o inzulinu sa sobom uvijek imaju nešto slatko, što će moći nadoknaditi nedostatak šećera.
Masti u dijabetičkoj prehrani
U dobro uravnoteženoj prehrani za svakoga od nas, masti ne bi trebale prelaziti 20 - 30 posto. kalorijska vrijednost hrane. Kvaliteta masti od posebne je važnosti na jelovniku dijabetičara; stoka sadrži kolesterol i zasićene kiseline, pridonoseći razvoju ateroskleroze - bolesti koja je posebno sklona biciklistima. Stoga se mast, slanina i maslac moraju izbaciti iz prehrane. Kao i svi kremasti kolači i masni sladoled.
Proteini u prehrani dijabetičara
Količina mesa koju pojedete ovisi o tome koliko masti pojedete. Samo životinjski proteini sadrže komplet aminokiselina potrebnih za njegovu asimilaciju. Hrana također treba sadržavati biljne bjelančevine (ne više od 140 g dnevno). Ako imate problema s bubrezima, to mora biti manje od ovdje navedene vrijednosti, ali samo vaš liječnik odlučuje o ograničenju. Odaberite posno meso i naresci, ribu, mlijeko (samo obrano), bijeli, a ne žuti sir, i ne pretjerujte s brojem pojedenih jaja.
Dijabetička prehrana zahtijeva disciplinu
Dijabetička prehrana u skladu je s preporukama za zdravu prehranu. To zahtijeva samo više discipline, jer su posljedice nepridržavanja ozbiljnije nego u slučaju zdravih ljudi. Vjerujte nam, ovo bi mogla biti kuhinja za cijelu obitelj. Trebate samo upamtiti da jedete pet puta dnevno i održavate sličan sadržaj ugljikohidrata za svaki obrok. Tablice izmjenjivača korištene u dijabetičkim kuharicama, tj. Proizvodi s istim udjelom ugljikohidrata, bjelančevina i masti, pomoći će vam u planiranju vašeg jelovnika. U slučaju mesa, ribe i zelenog povrća računamo samo kalorijsku vrijednost (oni nemaju ugljikohidrate).
mjesečni "Zdrowie"
