Dijeta s malo proteina - pravila. Što možete jesti na dijeti s niskim udjelom proteina?

Dijeta s niskim udjelom proteina je terapijska prehrana namijenjena prvenstveno ljudima koji se bore s zatajenjem bubrega i jetre. Dijeta s niskim udjelom proteina također je metoda liječenja bolesti tijekom kojih je poremećen metabolizam aminokiselina, npr. Fenilketonurija. Što je dijeta s malo proteina? Što možete jesti? Koji su proizvodi zabranjeni?

Dijeta s niskim udjelom proteina je terapijska prehrana koja se sastoji u ograničavanju proteinskih proizvoda u prehrani. Njegova je svrha spriječiti prekomjernu proizvodnju otrovnih za tijelo proizvoda metabolizma bjelančevina koji oštećuju organe i dovode do njihove disfunkcije.

Dijeta s niskim udjelom proteina - za koga je namijenjena?

Dijeta s niskim udjelom proteina namijenjena je osobama koje se bore s zatajenjem bubrega i jetre. Također bi se trebao koristiti tijekom bolesti gušterače, žučnog mjehura i žučnih kanala. Također je neophodna u slučaju fenilketonurije - metaboličke bolesti kod koje se u tijelu nakuplja fenilalanin (vrsta aminokiseline), te tirozinemije (bolest je uzrokovana nedostatkom enzima koji sudjeluje u metabolizmu bjelančevina) i drugih metaboličkih bolesti čija je suština abnormalni metabolizam aminokiseline.

Dijeta s malo proteina - pravila

U prehrani s niskim udjelom proteina vrijedi jedno pravilo: proizvodi koji sadrže bjelančevine u prehrani trebaju biti ograničeni, a količina ovog sastojka mora biti ograničena u mjeri koja ovisi o toleranciji pacijentovog tijela. Pretpostavlja se da količina bjelančevina u prehrani ne smije prelaziti 40-50 g dnevno. Iznimka je uznapredovala bubrežna ili jetrena insuficijencija, tijekom kojih su ograničenja ove hranjive tvari mnogo veća (manje od 20-30 g / dan). Također je važno da isporučeni protein bude cjelovit, tj. Životinjskog podrijetla (trebao bi činiti 75% isporučenog proteina).

Preporučujemo

Autor: Time S.A

Individualno odabrana prehrana omogućit će vam da se hranite zdravo i ukusno, čak i ako vam je liječnik propisao terapijsku prehranu. Koristite JeszCoLubisz, inovativni mrežni prehrambeni sustav iz Vodiča za zdravlje i brinite o svom zdravlju i dobrobiti. Uživajte u profesionalno sastavljenom jelovniku i stalnoj podršci dijetetičara već danas!

Saznaj više

Ugljikohidrate dobro podnose ljudi koji moraju biti na dijeti s malo bjelančevina, pa ih nema potrebe ograničavati. Treba samo zapamtiti da je ispravno dnevno unositi oko 300 g ugljikohidrata. Zauzvrat, dnevna količina masti („dobra“ - povrća ili ribe) ne smije prelaziti 25 posto. dnevna potreba za energijom. Njihovu količinu treba ograničiti u slučaju bolesti gušterače ili ako liječnik to odluči. Dnevna potreba za energijom za ljude sa zdravom tjelesnom težinom iznosi približno 2400 kcal.

Zbog činjenice da su u prehrani s niskim udjelom bjelančevina kalcij, vitamin D, neophodan za apsorpciju kalcija i željezo, ograničeni u unosu, preporučuje se dodavanje ovih elemenata. U jelovnik možete uvesti i druge proizvode koji ih sadrže.

Dijeta s niskim udjelom proteina - proizvodi koji se preporučuju i zabranjuju

U ovoj prehrani vrste proizvoda koji se koriste i njihove količine moraju biti strogo u skladu s onima danim u obroku hrane, jer u protivnom količina proteina može biti nepovoljna ili čak opasna po zdravlje.

	PREPORUČENI PROIZVODI	ZABRANJENI PROIZVODI
Žitni proizvodi	ustajali specijalni kruh bez proteina pšenični škrob krumpirov škrob	obični kruh sve krupice i brašno osim krumpirovo brašno
Mlijeko i mliječni proizvodi	slatko i sireno mlijeko 2% jogurt kefir posni ili polumasni bijeli sir	žuti i prerađeni sirevi plavi sirevi Feta Fromage sir
Jaja	kuhano mekano u majicama izmučeni na pari količina prema obroku hrane	Tvrdo kuhana pržena na tradicionalan način
Meso, naresci, riba	nemasno meso i meso nemasna, masna morska riba vrsta i količina ovih proizvoda - strogo prema dnevnom obroku hrane	masno meso: janjetina, svinjetina, guska, patka masne kobasice i iznutrice paštete suhomesnatih proizvoda meso i riba iz konzerve dimljena riba morski plodovi
Masti	mekani margarini biljna ulja: uljana repica, maslinovo ulje, soja, suncokret, kukuruz	kiselo vrhnje mast slanina slanina i loj tvrdih margarina
Povrće	bogata karotenom: mrkva, buča, rajčica, kao i zelena salata, špinat, šparoge, blitva, radič, papar, celer, peršin, kopar, kukuruz, luk, češnjak, krumpir samo kuhan cijeli ili pire	one s rouxom ili octom, prženim krumpirom (npr. u obliku pomfrita), kiselim krastavcima, kiselim kupusom,
Voće	bogate vitaminom C: citrusi, borovnica, grožđe, jabuke, breskve, marelice, trešnje, šljive	trešnje, kruške
Mahunarke	-	svi
Slatkiši i grickalice		halva, čokolada, slatkiši koji sadrže masnoću, kakao, orašasti plodovi
Začini	blago, npr. kopar, slatka paprika, sol (prema preporuci liječnika)	ocat, curry, ljuta paprika, senf i maggi
Umaci	nježan	začinjeno na roux, na jakim i masnim mesnim ili koštanim bujonima, s brašnom
Juhe	juhe zgusnute pšeničnim ili krumpirovim škrobom	juha od kupusa, krastavac, gljiva
Pića	čaj, kava (u ograničenim količinama i uz dopuštenje liječnika)	kakao, alkoholna pića, tekuća čokolada
Ostalo		neki ljekoviti sirupi, tablete (protein se nalazi u oblogama tableta) i neka umjetna zaslađivača (provjeriti sastav)

Izvor: Znanstveni temelji prehrane u bolnicama, pod, ispod. ur. Jarosz M., ur. Institut za hranu i prehranu, Varšava 2001.

Pročitajte i: Dijeta bez mliječnih proizvoda - pravila. Što možete jesti na dijeti bez mliječnih proizvoda? Proteinska dijeta. Hrana koju možete jesti tijekom proteinske dijete - RECEPTI Dijeta protiv bubrežnih bolesti - Pravila Dijeta s bjelančevinom - Pravila. Što jesti ako ste alergični na proteine?