Svaka kronično bolesna osoba zna da mora redovito posjećivati svog liječnika, podvrgavati se pregledima i redovito uzimati lijekove. Nažalost, malo se govori o pravilnoj prehrani osoba s kroničnim bolestima. Pogledajte koja se pravila primjenjuju na prehranu kod kroničnih bolesti.
Hrana treba osigurati sve potrebne hranjive sastojke. Nažalost, mnogi kronično bolesni ljudi ne jedu pravilno. Neki ljudi nemaju snage pripremiti koristan obrok, drugi imaju problema sa žvakanjem, nedostatak apetita. Često sama bolest ili uzeti lijekovi otežavaju apsorpciju hranjivih sastojaka, što dovodi do pothranjenosti. Organizam kronično bolesne osobe funkcionira nešto drugačije od onoga koji ima zdrava osoba i ima drugačije potrebe. Kronična bolest povećava potrebu za energijom. Što duže traje, pacijent dulje uzima lijekove, metabolizam se češće narušava, a time je i apsorpcija bjelančevina, ugljikohidrata ili masti lošija. Za neke bolesti primamo određene prehrambene preporuke. Za ostale moramo osigurati da prehrana bude vrlo raznolika, da sadrži tvari potrebne za izgradnju, rekonstrukciju i rad stanica te za lučenje hormona i enzima.
Dijeta kod kronične bolesti - 6 važnih elemenata
U prehrani kronično bolesne osobe ne smije nedostajati bjelančevina, ugljikohidrata, zdravih masti, vitamina, minerala i odgovarajuće količine vode.
Proteini koji su pacijentima najpotrebniji su cjeloviti proteini, odnosno bogati esencijalnim aminokiselinama koje tijelo ne proizvodi. Oni uključuju, između ostalih leucin, izoleucin, valin, lizin. Komplet ovih aminokiselina može se naći u proteinima životinjskog podrijetla (meso, jaja, mlijeko) i u mahunarkama. Te su aminokiseline odgovorne za izgradnju i rad mišića. Njihov nedostatak (npr. Valin) dovodi do poremećene koordinacije pokreta, nedostatka apetita. Nedostatak lizina rezultira gubitkom mišića, dekalcifikacijom kostiju, oslabljenim imunitetom i osjetljivošću na virusne infekcije.
Ugljikohidrati su primarni izvor energije. U procesu metaboličkih promjena pretvaraju se u glukozu, koja je gorivo za tjelesne stanice. Važna uloga ugljikohidrata je oksidacija masnih kiselina u ugljični dioksid i vodu. Ako ih nema dovoljno u prehrani, ketonska tijela zakiseljavaju tijelo. Proizvodi od grubih zrna sadrže 60-80% čistih ugljikohidrata, ali također daju vlakna, vitamine i minerale (magnezij, kalcij, fosfor). U povrću ima 3 do 30% ugljikohidrata. Sirovo povrće je najvrjednije i trebalo bi ga jesti 5 puta dnevno. Voće koje uglavnom sadrži jednostavne šećere jedemo dva puta dnevno.
Masti su gradivni blokovi staničnih membrana i koriste se za transport određenih vitamina i hormona. Bez njih neće biti dobre apsorpcije vitamina A, D, E i K. iz gastrointestinalnog trakta. Najbolje masti za kronične bolesnike su ulja i maslinovo ulje. Treba izbjegavati životinjsku mast.
Vitamini - baš kao i esencijalne aminokiseline, oni se ne proizvode u našem tijelu (osim vitamina D). Moraju se dostaviti s hranom. Nedostatak vitamina dovodi do poremećaja biokemijskih promjena. Vitamini su vrijedni antioksidanti koji nas štite od slobodnih radikala. Uz to, neki od njih ublažavaju simptome određenih bolesti, npr. Koenzim Q podržava rad srca, a vitamin D potiče dobro zdravlje kostiju.
Mineralne soli sadrže elemente potrebne za stvaranje kostiju, rad mišića i živčanih stanica, lučenje hormona i enzima koji utječu na cjelokupno zdravlje. Makrohranjivi sastojci su: natrij, kalij, kalcij, fosfor, magnezij, klor, sumpor i željezo. Mikronutrijenti i elementi u tragovima su: selen, cink, bakar, mangan, jod, fluor, kobalt, molibden. Nalaze se u mlijeku, cjelovitim žitaricama, kakau, povrću, voću i mesu.
Voda - Bez odgovarajuće hidratacije krv neće pravilno teći kroz unutarnje organe. Dehidracija može dovesti do pada krvnog tlaka, nesvjestice i bubrežne disfunkcije. Bolesni ljudi često ne osjećaju žeđ, ali trebate piti. Dnevna potrošnja vode je najmanje 1,5 litre.
Pročitajte također: Kronične bolesti - vrste i klasifikacija Nesanica i kronične bolesti ACUPUNKTURA - metoda liječenja kronične boli Važno
