Giht, također poznat i kao giht, uzrokovan je nakupljanjem kristala mokraćne kiseline u zglobovima i periartikularnim tkivima. Oticanje i bol u zglobovima trebali bi vas potaknuti na promjenu prehrane, koja je glavni temelj liječenja gihta. Koja se dijeta preporučuje kod gihta?
Giht (giht, atretizam). Poslušajte koji su uzroci, simptomi i načini liječenja. Ovo je materijal iz ciklusa SLUŠAJTE DOBRO. Podcasti sa savjetimaDa biste pogledali ovaj video, omogućite JavaScript i razmislite o nadogradnji na web preglednik koji podržava video
Zašto prehrana pomaže u borbi protiv ozbiljne bolesti gihta? Giht je metabolička bolest kod koje dolazi do abnormalne razgradnje purina (baza dušika) prisutnih u proteinima. Zatim dovodi do hiperurikemije, što je povećanje količine mokraćne kiseline u krvi. Sljedeća je faza kristalizacija natrijevog urata u periartikularnoj tekućini i stvaranje naslaga soli urata u tkivima, što rezultira bolnim artritisom.Tok gihta obično započinje napadom zgloba palca. Giht se naziva bolešću blagostanja. Povećanje broja slučajeva bolesti snažno je povezano s promjenama u načinu života - manje vježbanja, nezdrava prehrana, upotreba stimulansa, uzimanje lijekova, npr. Antibiotika. Povećanje učestalosti gihta pozitivno korelira s pretilošću, dijabetesom, hipertenzijom i kardiovaskularnim bolestima.
Sadržaj:
- Dijeta za giht - pravila
- Dijeta protiv gihta - preporučeni i kontraindicirani proizvodi
- Dijeta za giht - od kojih se proizvoda proizvodi mokraćna kiselina?
- Proizvodi koji daju manje od 50 mg mokraćne kiseline / 100 g
- Proizvodi koji daju 50 - 100 mg mokraćne kiseline / 100 g
- Proizvodi koji daju više od 100 mg mokraćne kiseline / 100 g
- Prehrambene preporuke u akutnom napadu gihta
Dijeta za giht - pravila
Osobe koje pate od gihta trebaju izbjegavati piti alkohol (osim malih količina vina), jer to povećava upalu u zglobovima i pogoršava bolove u zglobovima. Studije su pokazale da muškarci koji su svakodnevno pili 2 boce piva imali su 2,5 puta veću vjerojatnost da će razviti giht, dok muškarci koji su pili 2 čaše vina dnevno nisu imali povećan rizik od razvoja gihta.
Kod gihta biste trebali piti 3-4 litre vode svaki dan, što ubrzava izlučivanje mokraćne kiseline i sprječava njezinu kristalizaciju u tkivima. Preporučuje se da pijete vodu neposredno prije spavanja kako biste spriječili stvaranje kiselih kristala u bubrežnim tubulima. Ako pacijent održava zdravu tjelesnu težinu, obroci bi trebali biti normokalorični. Prekomjerno težine i pretile osobe trebale bi ograničiti kalorijski sadržaj obroka i težiti zdravom smanjenju kilograma, jer je pretilost usko povezana s povećanjem mokraćne kiseline u krvi. Post i dijete s visokim kalorijskim deficitom su zabranjeni. Oni dovode do povećanja koncentracije mokraćne kiseline u krvi. Istraživanje je pokazalo da prehrana s velikim unosom ugljikohidrata potiče izlučivanje mokraćne kiseline, a prehrana bogata masnoćama poboljšava reapsorpciju urata. Preporučuje se da u liječenju gihta opskrba hranjivim tvarima bude na razini:
Iako je giht usko povezan s prehranom, a dokazi o pozitivnim učincima upravljanja prehranom u liječenju očigledni su, studije pokazuju da pacijenti ne mijenjaju način prehrane.
- 15-20% proteina
- 30% masti
- 50-55% ugljikohidrata
Trebali biste jesti 4-5 obroka dnevno. Posljednji otprilike 3-4 sata prije spavanja. To je vrlo važno jer se zadržavanje mokraćne kiseline pogoršava noću. Jela trebaju biti raznolika kako ne bi dovela do nedostatka vitamina, minerala, aminokiselina ili esencijalnih masnih kiselina. Prženu i pečenu hranu preporuča se eliminirati s dodatkom masti. Navedene kulinarske tehnike uključuju kuhanje, dinstanje bez smeđe boje i pečenje bez masnoće. Vrlo je važno meso kuhati u puno vode, jer to omogućava oslobađanje nekih purina koje sadrži. Zatim treba izliti vodu za kuhanje. Meso treba jesti u ograničenim količinama, ali ne i potpuno eliminirati.
Međutim, preporuča se iz jelovnika izbaciti morske plodove, ekstrakte kostiju i mesa, čorbe, meso i kosti. Preporučeni izvori proteina su jaja i mliječni proizvodi. Morate ograničiti jednostavne šećere sadržane u prehrani, uključujući u slatkišima, pićima i sokovima. Plodovi su također njihov izvor, pa otud i preporuka za ograničavanje voća kod gihta. Glukoza i fruktoza mogu se djelomično metabolizirati u mliječnu kiselinu, koja inhibira izlučivanje mokraćne kiseline mokraćom. Natrij djeluje na sličan način, tako da morate ograničiti soljenje u hrani. U bolesnika s gihtom često se opaža smanjena razina vitamina D3. Čini se da je njegova suplementacija opravdana, jer je prehrana teško zadovoljiti prehranu.
Preporučuje se umjereno vježbanje, s prednošću snage pred aerobnim vježbanjem, koje omogućuje upotrebu masnih kiselina kao supstrata za proizvodnju energije i ne pridonosi stvaranju mliječne kiseline. Zbog činjenice da se urati precipitiraju kada se snizi tjelesna temperatura, treba izbjegavati hipotermiju. Mentalni stres također je čimbenik koji pogoršava hiperuricemiju.
Dijeta za giht - preporučeni i kontraindicirani proizvodi
Dijeta za giht važan je dio liječenja. Cilj mu je smanjiti koncentraciju mokraćne kiseline u krvi, ograničavajući na taj način ili čak potpuno uklanjajući napade artritisa uzrokovane njegovom kristalizacijom i izbjegavajući nepovratne komplikacije zglobova i bubrega.
Opća načela prehrane za giht uključuju proizvode:
- kontraindicirano - pivo i druga alkoholna pića, osim vina, mesa, iznutrica, mesnih pripravaka, bujona, želea, morskih plodova, srdela, haringe, bakalara, lososa, skuše, pastrve, guske, puretine, zaslađenih pića, voćnih sokova, velike količine voća , med, fruktoza
- ravnodušni - proizvodi od žitarica, mliječni proizvodi bogati mastima, jaja, povrće, čaj, vino
- preporuča se - obrano mlijeko, nemasni mliječni proizvodi, kava, također bez kofeina
Ključni sastojak hrane su purini koji su prisutni u proteinima koji stvaraju mokraćnu kiselinu u tijelu. Dijeta za giht je dijeta s niskim udjelom purina. Svakodnevno možete jesti hranu koja oslobađa najviše 300-500 mg mokraćne kiseline, a tijekom napada bolesti - 120 mg. Međutim, ovo nije jedini sastojak hrane koji treba uzeti u obzir prilikom planiranja jelovnika, a visok udio purina ne isključuje uvijek proizvod iz konzumacije.
Sljedeći čimbenici utječu na povećanje koncentracije mokraćne kiseline u krvi:
- iznutrice
- morski plodovi
- crveno meso
- masne ribe
- bitne zalihe mesa
Čini se razumnim izračunati količinu mokraćne kiseline u prehrani samo iz tih proizvoda. Znanstvene studije pokazale su da purini u mahunarkama, špinatu i ostalom povrću ne povećavaju razinu mokraćne kiseline u krvi i sigurni su za konzumaciju. Purini u povrću i mahunarkama sadrže frakcije prehrambenih vlakana i izlučuju se iz tijela.
Posebno se preporučuju nemasni mliječni proizvodi: mlijeko, jogurt, kefir, mlaćenica, svježi sir. Zahvaljujući prisutnosti bjelančevina (kazein i laktalbumin), ova hrana ubrzava izlučivanje mokraćne kiseline iz tijela i sprječava njezinu kristalizaciju u zglobovima.
Potrošnja:
- vlakna (krupica, žitarice, integralni kruh i tjestenina, povrće, voće)
- vitamin C (papar, peršin, kelj, brokula, prokulice, naranča, jagoda, crni ribiz, kivi)
- folati (leća, slanutak, šparoge, špinat, romaine salata, brokula, grah, kelj, cikla, prokulica, avokado)
Znanstvena istraživanja također su potvrdila da konzumacija trešanja smanjuje koncentraciju mokraćne kiseline u krvi i smanjuje upale zglobova.
Hrana koju treba izbaciti iz prehrane su alkohol, slatkiši, zaslađena pića, sokovi, hrana koja sadrži glukozno-fruktozni sirup, mesne zalihe, meso od organa i morski plodovi.
Također pročitajte: Provjerite zglobove. Pravila prehrane s malo bjelančevina. Što možete jesti na dijeti s niskim udjelom proteina? Dijeta za bubrežne kamence. Principi prehrane za bubrežne kamence VažnoDijeta za giht ukratko
- svoj jelovnik temeljite na povrću
- jedite 1-2 porcije voća dnevno. Trešnje se najviše preporučuju
- Jedite tamni kruh, žitarice, žitarice, rižu, mahunarke
- jesti mliječne proizvode i jaja
- ograničiti meso i ribu. Izbjegavajte jesti dijelove veće od 100-150 g
- eliminirati visoko prerađenu hranu, slatka pića i sokove
- pijte najmanje 3 litre vode dnevno
- ne pijte alkohol, osim vina
Autor: Time S.A
Individualno odabrana prehrana omogućit će vam da se hranite zdravo i ukusno, čak i ako vam je liječnik propisao terapijsku prehranu. Koristite JeszCoLubisz, inovativni mrežni prehrambeni sustav iz Vodiča za zdravlje i brinite o svom zdravlju i dobrobiti. Uživajte u profesionalno sastavljenom jelovniku i stalnoj podršci dijetetičara već danas!
Saznaj višeDijeta za giht - od kojih se proizvoda proizvodi mokraćna kiselina?
Hranu možemo podijeliti na:
- proizvodi koji proizvode manje od 50 mg mokraćne kiseline / 100 g
- proizvodi od kojih se napravi 50-100 mg mokraćne kiseline / 100g
- proizvodi koji proizvode više od 100 mg mokraćne kiseline / 100 g
Dijetalne preporuke za giht prije 2010. strogo su se temeljile na ovoj podjeli, preporučujući proizvode iz prve skupine u prehrani i uklanjajući one iz treće skupine. Međutim, novo istraživanje pokazalo je da samo meso i riblji proizvodi utječu na povećanje razine mokraćne kiseline u krvi te da su mahunarke, špinat i brokula sigurni za ljude koji pate od gihta.
Prehrambeni proizvodi koji sadrže manje od 50 mg mokraćne kiseline / 100 g
| Proizvodi | Domaća mjera = porcija | Količina mokraćne kiseline od 1 porcije |
| Mlijeko | 200 | 16 |
| Sireno mlijeko | 200 | 16 |
| Plavi sir | 30 | 2 |
| Sir | 30 | 2 |
| Svježi sir | 50 | 5 |
| Masti i ulja | 10 | 0 |
| Označiti | 30 | 22 |
| Mortadela | 30 | 29 |
| Salama | 30 | 31 |
| Kuhana šunka | 30 | 31 |
| Kajzerki | 50 | 11 |
| bijeli kruh | 70 | 7 |
| Hrskavi kruh | 30 | 18 |
| Tjestenina | 60 | 24 |
| Crvena repa | 200 | 38 |
| Courgette | 200 | 26 |
| Luk | 200 | 48 |
| Bijeli kupus | 200 | 44 |
| Kiseli kupus | 200 | 32 |
| kineski kupus | 50 | 11 |
| Mrkva | 200 | 34 |
| Krastavci | 200 | 14 |
| Rajčica | 200 | 22 |
| Rotkvice | 100 | 15 |
| Zelena salata | 50 | 7 |
| Krumpir | 250 | 40 |
| Sjemenke suncokreta | 30 | 43 |
| sezam | 30 | 19 |
| Lješnjaci | 30 | 11 |
| Talijanski orašasti plodovi | 30 | 8 |
| Kikiriki | 30 | 24 |
| Gljive | 200 | 34 |
| Ogrozd | 150 | 24 |
| Ananas | 150 | 29 |
| Breskve | 150 | 32 |
| Trešnje | 150 | 29 |
| Kruške | 150 | 18 |
| Jabuke | 150 | 21 |
| Kivi | 150 | 29 |
| Maline | 150 | 27 |
| Masline | 25 | 7 |
| Naranče | 150 | 29 |
| Ribiz | 150 | 26 |
| Jagode | 150 | 32 |
| Grožđe | 150 | 41 |
| Trešnje | 150 | 29 |
Prehrambeni proizvodi koji sadrže 50 - 100 mg mokraćne kiseline / 100 g
| Proizvodi | Domaća mjera = porcija | Količina mokraćne kiseline od 1 porcije |
| Iverka | 100 | 93 |
| Lin | 100 | 80 |
| Govedina, prsa | 100 | 90 |
| Kobasice 'Frankfurters' | 100 | 89 |
| Kobasice | 100 | 78 |
| Bundeva | 200 | 88 |
| Grah mahunar | 200 | 74 |
| Kelj | 200 | 96 |
| crveni kupus | 200 | 64 |
| Kelj | 200 | 74 |
| Bijeli grah | 75 | 96 |
| Grašak | 75 | 71 |
| Leća | 75 | 95 |
| Banana | 150 | 86 |
| Dinja | 150 | 50 |
Prehrambeni proizvodi koji sadrže više od 100 mg mokraćne kiseline / 100 g
| Proizvodi | Domaća mjera = porcija | Količina mokraćne kiseline od 1 porcije |
| Bakalar | 100 | 109 |
| Šaran | 100 | 160 |
| Losos | 100 | 170 |
| Skuša | 100 | 145 |
| Pastrva | 100 | 297 |
| Zander | 100 | 110 |
| Sardina | 100 | 345 |
| Jedini | 100 | 131 |
| Štuka | 100 | 140 |
| Dimljena papalina | 100 | 804 |
| Haringa | 100 | 210 |
| Škampi | 100 | 147 |
| Teletina | 100 | 150 |
| Janjetina | 100 | 140 |
| Goveđa svinjetina | 100 | 120 |
| Goveđa pečena govedina | 100 | 110 |
| Svinjski vrat | 100 | 145 |
| Svinjska šunka | 100 | 160 |
| Pečena piletina | 100 | 115 |
| Pileća prsa | 100 | 175 |
| Pileće bedro | 100 | 110 |
| Timus | 100 | 1260 |
| Teleća jetra | 100 | 218 |
| Goveđa jetra | 100 | 515 |
| Goveđa jetra | 100 | 554 |
| Guska | 100 | 165 |
| Zec | 100 | 105 |
| Brokula | 200 | 162 |
| Prokulica | 200 | 138 |
| Grašak | 200 | 168 |
| Karfiol | 200 | 102 |
| Kukuruz | 200 | 104 |
| Papar | 200 | 110 |
| Usp. | 200 | 148 |
| Špinat | 200 | 114 |
| Bukovače | 200 | 100 |
| Vrganj | 200 | 184 |
| Gljive | 200 | 116 |
Prehrambene preporuke u akutnom napadu gihta
Ovih se preporuka treba pridržavati samo dok se simptomi akutnog napada gihta ne riješe
- bezmesna prehrana na bazi kaše
- velika količina vode, najmanje 3 litre dnevno
- jedući tamno voće, posebno trešnje, čiji fenolni spojevi ubrzavaju izlučivanje mokraćne kiseline
Preporučeni članak:
Giht - jelovnik u prehrani gihtaIzvori:
1. Krasoń-Wejman M., Upravljanje prehranom s povišenom mokraćnom kiselinom i gihtom, Medicinski centar Carolina, https://carolina.pl/wp-content/uploads/2016/03/Carolina_Medical_Center_dna_moczanowa.pdf
2. Prehrana kod gihta, https://przychodniawodinna.info/wp-content/uploads/2016/06/dna-moczanowa.pdf
3.https: //dieta.mp.pl/lista/79246,dieta-zalecana-chorym-na-dne-moczanowa
4. https://www.webmd.com/arthritis/gout-diet-curb-flares
5. Izdavačka kuća PZWL, Pravila upravljanja i prehrane kod gihta, http://www.wydawnictwopzwl.pl/download/210950130.pdf
6. https://www.healthline.com/health/gout/diet-restrictions
7. Shulten P. i sur., Uloga prehrane u upravljanju gihtom: usporedba znanja i stavova s trenutnim dokazima, Journal of Human Nutrition and Dietetics, 2009, 22 (1), 3-11
8. Zhang Y. i suradnici, Unos hrane bogate purinima i ponavljani napadi gihta, Ann Rheum Dis., 2012, 71 (9), 1448-1453
9. Hyon K. i sur., Hrana bogata purinima, unos mliječnih proizvoda i proteina, te rizik od gihta kod muškaraca, The New England Journal of Medicine, 2004, 350, 1093-1103
10. UK giht društvo, Sve o gihtu i prehrani, http://www.ukgoutsociety.org/docs/goutsociety-allaboutgoutanddiet-0113.pdf
