Dodavanjem mlijeka čaju gubite blagotvorno djelovanje na krvne žile, kažu znanstvenici iz bolnice Charite u Berlinu.
Mnoga su istraživanja pokazala da crni čaj ima antioksidativna, protuupalna i snižava krvni tlak svojstva, štiteći tako kardiovaskularne bolesti te da značajno poboljšava sposobnost opuštanja i širenja arterija stvarajući dušikov oksid. Dodavanje mlijeka u čaj blokira ovaj učinak. To je zbog skupine proteina prisutnih u mlijeku - kazeina, koji reagiraju s katehinima sadržanim u čaju. Katehini su spojevi iz skupine flavonoida. Oni su uglavnom odgovorni za zaštitno djelovanje čaja na krvne žile.
European Heart Journal
