Ekonomska i ekološka kuhinja

Organska hrana povezana je s vrhunskim proizvodima. U međuvremenu, zdravi i organski proizvodi mogu biti jeftini. Umišljenom kupnjom, slijedeći savjete sadržane u knjizi Monike Mrozowske "Ekonomska i ekološka kuhinja", brzo možete saznati da u kuhinji ekologija ide ruku pod ruku s ekonomijom. Provjerite kako pripremiti zdrava glavna jela, slastice i male zalogaje za nekoliko ili desetak zlota.

Možete li jesti istovremeno ekološki i ekonomski? Umišljenom kupnjom, slijedeći savjete sadržane u knjizi Monike Mrozowske "Ekonomska i ekološka kuhinja", brzo možete saznati da zdrava i ekološka može biti jeftina, a u mnogim slučajevima i mnogo jeftinija od jela iz visoko prerađene kuhinje. cijela obitelj može se pripremiti za desetak zlota.

Ekološki i ekonomičan doručak - omlet (4 porcije) za približno 14 PLN

U ovom receptu jaja su tajna. Što je svježiji, omlet će biti ukusniji. Omlete možemo jesti slatko, ali imaju i dobar okus s malo rastopljenog sira i povrća.

Sastojci:

8 jaja - približno 5 PLN 60 gr
prstohvat soli - otprilike 5 gr
4 žlice maslaca - približno 5 gr

Pribor:

npr. kutija malina - oko 7 PLN
2 žličice trsnog šećera - otprilike 50 gr

Razbiti jaja. Bjelanjke odvajamo od žumanjaka. Istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka s prstohvatom soli. Istucite žumanjke. Žlicom lagano umiješajte tučeni snijeg od bjelanjaka. Na tavi otopite malo maslaca. Pržimo ili 4 velika omleta (teže ih je okretati) ili 8 malih. Pržite na laganoj vatri s obje strane dok ne porumene. Dinstajte maline 5 minuta u loncu sa šećernom trskom. Na omlete stavite toplo voće.

Ekološka i ekonomična večera - portobello juha (4 porcije) za približno 18 PLN

Sastojci:

4 male mrkve - otprilike 1 50 grna PLN
2 češnja češnjaka - cca 50 gr
2 velike gljive porobello - oko 2 PLN
bijeli dio poriluka - otprilike 2 zlote 50 gr
800 ml povrtnog temeljca - približno 4 PLN 50 gr
4 žlice sojinog umaka - približno 80 gr
2 žlice maslinovog ulja - otprilike 60 gr
200 g tankih rižinih tjestenina - približno 5 PLN 60 gr

Na maslinovom ulju i na tanko narezanim portobello gljivama pržite češnjak protisnut kroz tisak 2-3 minute. Zatim ulijte povrtni temeljac, dodajte mrkvu s krupnim mrežicama i poriluk tanko narezan.Ulijte umak od soje i kuhajte cijelu stvar oko 15 minuta na laganoj vatri. Rižine rezance pripremite prema uputama na pakiranju. Stavite rezance u zdjelice i prelijte juhom.

Ekološka i ekonomična večera - kolač od cikle (4 porcije) za približno 12 PLN

Sastojci:

1 šalica brašna od lagane pire - oko 2 PLN
70 g maslaca - oko 1 PLN
2 žlice vrhnja - otprilike 50 gr
2 cikle - cca 70 gr
2 češnja češnjaka - cca 50 gr
2 žlice maslinovog ulja - otprilike 40 gr
1/3 žlice mljevene paprike - otprilike 20 gr
150 g kozjeg sira (rulade) - oko 7 PLN
prstohvat soli - otprilike 5 gr

Prosijte brašno od pira, otprilike 5 g, u posudu. Bacite kockice maslaca, vrhnja i soli. Brzo umijesite tijesto i stavite ga u hladnjak na 30 minuta. Ciklu kuhajte oko 40 minuta u vodi dok ne omekša. Ohladite ga, narežite na najtanje kriške i u posudi pomiješajte s maslinovim uljem, češnjakom i paprom. Narežite rolat od sira na najtanje moguće ploške. Zagrijte pećnicu na 180 ° C (gore / dolje, vrući zrak). Izvadite tijesto iz hladnjaka i lagano ga raširite prstima u ravnomjernom sloju na dnu posude za kolače. Ako je ostalo malo tijesta, od njega oblikujemo malu kuglu, zamotamo je u prozirnu foliju i stavimo u hladnjak. Tijesto ubodite vilicom u oblik da se tijekom pečenja u pećnici ne digne. Stavite ih u zagrijanu pećnicu i gornji dio pecite oko 15 minuta. Zatim izvadite kriške cikle i sira i stavite ih na to, na to zalijte začinjenim maslinovim uljem i ciklom. Vratite je u pećnicu na 15-17 minuta.

Ekološka i ekonomična slastica - oko 10 krafni za oko 10 PLN

Sastojci:

250 g brašna od pira - otprilike 2 zlote 50 gr
35 g kvasca - približno 35 gr
40 g meda - oko 3 PLN
1/2 žličice soli - otprilike 10 gr
2 jaja - približno 1 PLN 40 gr
100 g kokosovog ulja - oko 3 PLN
70 ml tople vode

Stavite kvasac u posudu, dodajte vodu, med i temeljito promiješajte. Lagano zagrijavajte kokosovo ulje dok ne postane tekućina i ulijte ga u posudu. Dodajte prosijano brašno od pira, posolite i promiješajte drvenom žlicom. Polako dodajte jaja i nastavite miješati (oko 10 minuta) da se dobije glatko tijesto. Pustite da se diže 45 minuta. Ponovno promiješajte tijesto drvenom žlicom. Četkajte ruke i vrh kokosovim uljem. Tijesto na ploči podijelimo na 10 dijelova, od kojih izrađujemo kuglice. Zatim ih poravnajte i u središte svake torte stavite dvije maline. Zamijesite ga tako da maline budu prekrivene tijestom. Preklopite prema dolje na papirnate uvijače ili keramičke kalupe. Pustite da se diže 30 minuta. Zatim pecite na 180 ° C (gore / dolje) oko 15 minuta, dok ne porumeni. Nakon vađenja iz pećnice i hlađenja pospite s malo šećera u prahu.

Ekološka i ekonomična večera - ostatak salate (4 obroka) za približno 11 PLN

Ako se povrće peče nakon večere, dodajući malo kuhane pire i nekoliko aromatičnih sastojaka, lako možemo pripremiti ručak za posao za sljedeći dan. Preprženi krup ima vrlo nježan, pomalo orašast okus i vrlo je zasitan. Poboljšava raspoloženje i djeluje antidepresivno.

Sastojci:

pečeno povrće (1/2 cvjetače i 1/2 svezaka šparoga zajedno s uljem za pečenje) - otprilike 5 PLN 40 gr
100 g žitarica od pirine - otprilike 90 gr
1 velika rajčica maline - oko 2 PLN
1/2 luka - cca 40 gr
10 velikih zelenih maslina - otprilike 1 50 grna PLN
1/2 limuna - cca 70 gr

Za salatu koristimo polovicu povrća koje smo ispekli u pećnici s maslinovim uljem. Nasjeckajte sitno, ostavite 3-4 glavice šparoga za ukras i 1-2 cvijeta cvjetače. Kuhajte krupicu od pirine u lagano slanoj vodi (u omjeru 1: 2) oko 10 minuta, dok krupica ne upije svu vodu. Rajčice i luk narežite na sitne kockice. Nasjeckajte masline sitno. Stavite sve povrće u posudu, dodajte masline, krupicu i sok od pola limuna. Pomiješamo i ukrašavamo glavicama šparoga i cvjetovima cvjetače.

Više informacija na ksiegarnia.zwierciadlo.pl

O autorici Moniki Mrozowska

Glumica, promotorica zdrave prehrane. Već dugi niz godina gledateljima programa "Dzień Dobry TVN" nudi zdrava i ukusna jela. Autor i koautor kulinarskih knjiga - uklj. Slatko i zdravo, tj. Slastice koje možete jesti svaki dan i Slatke, zdrave i svečane. Vegetarijanac. Strastveno je uključen u pro-zdravstvene kampanje, prvenstveno povezane s prehrambenim obrazovanjem.

Poradnikzdrowie.pl medijski je pokrovitelj knjige - preporučujemo!