Stevia: prednosti i nedostaci

Stevija (ili stevia), proizvod dobiven iz biljke Stevia rebaudiana, koristi se kao zaslađivač. Poznata je po svojim prednostima u odnosu na šećer.

Prednosti stevije

Stevia je otprilike 300 puta slađa od klasičnog šećera. Tijelo jedva obrađuje steviju i na taj način gotovo ništa ne uklanja iz energije biljnih sastojaka. Stoga se stevija smatra zaslađivačem gotovo bez kalorija .

Osim što je manje kalorična od šećera, nešto što pridonosi procesima gubitka kilograma, stevija također pomaže u kontroli apetita, još jedan čimbenik koji je čini važnim saveznikom u gubitku kilograma. Neke reklame otkrivaju druga svojstva stevije koja nisu znanstveno dokazana i stoga ih ne bi trebalo uzimati u obzir.

Nedostaci Stevije

Neki ljudi su prisutni mučninu, bol i slabost zbog zlouporabe stevije. Osim toga, proizvod ima kontraindikacije za djecu i trudnice. Pacijenti s hipertenzijom i dijabetesom ne smiju ga konzumirati jer bi to moglo pokrenuti značajno smanjenje - opasno za ovu skupinu ljudi - krvnog tlaka i razine glukoze u krvi.

Stevia ban

U regiji podrijetla biljke, koja je između Paragvaja i Brazila, ljudi su steviju koristili nekoliko stoljeća kao prirodni zaslađivač . Međutim, stevija je dugo bila zabranjena u nekim europskim državama zbog rasprave o mogućim mutagenim učincima (izmjeni DNA) biljke.

2004. godine Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) prihvatila je da biljni slatki spojevi nisu štetni za zdravlje. U prosincu 2011. u Europi je odobreno deset aditiva za steviju - nazvane steviol glikozidi.

Industrijska proizvodnja Stevia

Iako se za razliku od aspartama i ciklamata, stevija temelji na prirodnoj sirovini; Proizvodnja steviol glikozida industrijski je postupak u kojem se koriste neki štetni proizvodi, poput aluminijskih soli .

zerbor -123RF.com