Fleksitarizam - principi jednog od najzdravijih načina prehrane

Fleksitarizam je prehrana koja se oslanja na povrće i drugu biljnu hranu, ali s vremena na vrijeme dopušteno je jesti meso i ribu. Takva prehrana pomaže u zaštiti od kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa i raka. Također može uzrokovati gubitak kilograma. Prelazak na fleksitarnu prehranu donosi brojne dobrobiti, ne samo zdravlje, i ne zahtijeva poštivanje restriktivnih pravila.

Fleksitarna prehrana - pravila

Naziv fleksitarizam izveden je iz dvije engleske riječi: fleksibilan i vegetarijanski i znači fleksibilni vegetarijanstvo - način prehrane zasnovan na povrću i voću, ali s vremena na vrijeme dopuštajući meso i ribu. Ista se dijeta naziva poluvegetarijanska. Podrazumijeva iskorištavanje svih blagodati stroge vegetarijanske prehrane, kao i osiguravanje tijelu hranjivih sastojaka koji se mogu dobiti samo iz životinjskih proizvoda. Dobro je rješenje za ljude koji se žele hraniti zdravo i brinu se o zaštiti hrane od bolesti, ali nisu u stanju u potpunosti se odreći mesa. Također se uklapa u prehrambene trendove 2016. godine, među kojima se posebno ističe moda za povrtnim jelima.

Fleksitarna teorija prvi se put pojavila sredinom 90-ih, ali postala je poznata zahvaljujući knjizi iz 2008. "Fleksitarna prehrana: Uglavnom vegetarijanski način da smršavite, budete zdraviji, spriječite bolest i dodajte godine svom životu" (Fleksitarna prehrana: Uglavnom vegetarijanski način da smršavite, budete zdraviji, zaštitite se od bolesti i živite dulje.) U knjizi možete pronaći konkretne prijedloge za prehrambene planove s određivanjem količine kalorija i prijedloge za obroke u kojima se meso zamjenjuje biljnim proizvodima. Fleksitarizam ne nameće nikakvu posebnu strogost ili stroga pravila. Potiče postupnu zamjenu mesa biljnim proizvodima. Grupe proizvoda na kojima se temelji prehrana su:

"Novo meso" - tofu, grah, leća, grašak, sjemenke i orašasti plodovi, jaja,
povrće i voće,
proizvodi od cjelovitih žitarica,
mliječni proizvodi,
začini i prirodna sladila.

Fleksitarna prehrana vodi se jednostavnim principom "Više povrća, manje mesa", koji ne govori točno što znači "manje". Ne morate slijediti nikakva stroga pravila, odstupanje od kojih uzrokuje kajanje. Stoga raste interes za ovu metodu prehrane zdravstveno osviještenih ljudi, jer se ona može prilagoditi vlastitim preferencijama i načinu života, a istodobno osjećati da se određeni aspekti vašeg života mijenjaju nabolje. Prehrana se temelji na običnim prehrambenim proizvodima, ne zahtijeva egzotične sastojke i prikladna je za novčanik. Hrana vani nije zabranjena, a alkohol je dozvoljen (jedno piće dnevno za žene, dva za muškarce). U konačnici, fleksitarac bi trebao jesti glavne obroke koji sadrže meso 1-2 puta tjedno, ali čak i osobe koje dan bez mesa koriste samo jednom tjedno i samo svakodnevno ograničavaju svoju konzumaciju nazivaju se fleksitarcima.

Blagodati prelaska na fleksitarizam

Bolje zdravlje

Društva visokorazvijenih zemalja konzumiraju mnogo više mesa nego što bi se činilo iz potrebe organizma za tim sastojkom. Jedemo puno životinjskih i malo biljnih bjelančevina. Pravi razmjeri između njih neophodni su za očuvanje zdravlja. Osim proteina, meso sadrži puno masti i natrija, pa njihovo ograničavanje u prehrani smanjuje kolesterol i krvni tlak, a također smanjuje rizik od srčanih bolesti, dijabetesa i raka. S druge strane, redovita konzumacija povrća, mahunarki i cjelovitih žitarica, kao i ograničavanje rafinirane i visoko prerađene hrane, pomaže u zaštiti od civilizacijskih bolesti. U studiji objavljenoj u časopisu The Permanent Journal, skupina američkih liječnika preporučuje fleksitarnu prehranu kao način za poboljšanje ukupnog zdravlja i rezultata krvnih testova. Korištenje biljne prehrane u ispitanika rezultiralo je smanjenjem tjelesne težine, krvnog tlaka, razine glukoze i kolesterola. Liječnici posebno preporučuju fleksitarizam kao dio liječenja visokog krvnog tlaka, dijabetesa, kardiovaskularnih bolesti i pretilosti.Važno je da ovaj način prehrane ima zdravstvene koristi, a da se uopće ne morate odreći mesa.

Jesti kvalitetnije proizvode

Priprema obroka uz korištenje ne-uzgajanog mesa i ribe velik je trošak. Kupovina od lokalnih proizvođača, poljoprivrednika ili trgovina koje prodaju certificirane mesne proizvode značajno povećava troškove prehrane obitelji, a malo ljudi si to može priuštiti. Međutim, svi shvaćamo koliko je važno jesti hranu najkvalitetnije, bez nepoželjnih tvari, proizvedenu u uvjetima što bližim prirodnim. Iako je svakodnevno kupovanje organskog mesa ili ribe primjetan trošak, ručak 1-2 puta tjedno uz njihovo sudjelovanje ne bi trebao predstavljati veliko financijsko opterećenje, a isplatit će se hranjivom vrijednošću i okusom.

Iskoristite blagodati životinjskih proizvoda

Stroga vegetarijanska ili veganska prehrana ne sprječava tijelo da dobije pravu količinu proteina, ali je teško, posebno ljudima koji tek počinju jesti na ovaj način. Semivegetarijanizam obuhvaća proteine i druge važne hranjive sastojke poput omega-3 masnih kiselina iz masne morske ribe i vitamina B12, koji praktički nema u biljnoj hrani.

Utjecaj na stanje okoliša

Postoje ljudi koji na vegetarijanstvo prelaze ne iz zdravstvenih razloga, već iz ideoloških razloga. Fleksitarna prehrana u velikoj ih mjeri ispunjava. Svjesna kupnja mesa iz poznatih izvora pridonosi poboljšanju životnih uvjeta klanja životinja i peradi. U usporedbi s razmjerom na kojoj se meso proizvodi industrijski, ovo djelovanje ne čini veliku razliku u cjelokupnoj situaciji, ali svaki korak doprinosi promjeni. Proizvodnja mesa također predstavlja veliko opterećenje za okoliš. Smanjivanje konzumacije mesa smanjit će proizvodnju, a to će koristiti okolišu.

Pročitajte i: Kako voditi zdrav način života? 6 pravila koja će vam pomoći u prevenciji bolesti ... Nova piramida zdrave prehrane - više povrća! Organska hrana - zašto se isplati kupiti?

Gubi li fleksitarna prehrana kilograme?

Prema studijama, fleksitarci teže 15% manje od ljudi koji su na tipičnoj mesnoj prehrani, imaju manji rizik od srčanih bolesti, dijabetesa i raka i u prosjeku žive 3,6 godina duže. Pomaže li vam fleksitarna dijeta pri mršavljenju? Vjerojatno da. Ljudi koji jedu uglavnom povrće, cjelovite žitarice i voće imaju tendenciju dnevno unositi manje kalorija od ljudi na uobičajenoj prehrani. Povezan je s osjećajem sitosti nakon što pojedete obrok koji se sastoji od velike količine povrća i koji ima malo kalorija. Kalorijski deficit, pa čak i niska tjelesna aktivnost čine fleksitarijance lakšim mršavljenjem. Studija iz 2003. godine u Međunarodnom časopisu za pretilost i srodne metaboličke poremećaje, koja je trajala 6 godina i obuhvaćala je 38.000 odraslih, otkrila je da fleksitarci teže manje od onih koji često jedu meso. Koliko kilograma možete izgubiti jedući na ovaj način ovisi o vašim individualnim karakteristikama i mogućnostima.

Kako postati fleksitarac?

Da biste se smatrali fleksitarcem, morate se pridržavati nekoliko osnovnih pravila:

1. Izbornik temeljite na proizvodima biljnog podrijetla. Povrće bi trebalo biti osnova svih obroka, a voće bi se trebalo pojaviti, na primjer, u obliku deserta.

2. Jedite manje mesa. Meso je zamišljeno samo kao dodatak jelovniku. U idealnom slučaju, pet glavnih obroka tjedno trebalo bi biti bez mesa.

3. Odaberite hranu visoke kvalitete, po mogućnosti od lokalnih proizvođača. To se odnosi i na meso i povrće i voće. Ljudi koji žele promijeniti svoju prehranu i preći na fleksitarizam, ali ne znaju odakle početi, mogu slijediti trotjedni plan koji vam pokazuje kako lako i glatko ući u ovu dijetu.

1. tjedan

Promijenite proporcije na tanjuru. Neka meso zauzima manje prostora i nadopunite ga izvorima biljnih bjelančevina. Kupite nekoliko proizvoda koji mogu zamijeniti meso u mnogim jelima, npr. Slanutak, leća, grah i pomiješajte ih s mesom.

2. tjedan

Drugi je tjedan vrijeme da se pojede pet potpuno vegetarijanskih obroka. Možete ih slobodno birati, to ne mora biti večera. Za početak će doručak u obliku kašice s orašastim plodovima ili integralnog svitka s pastom od pečenog povrća biti lak.

3. tjedan

U trećem tjednu meso biste trebali prepoloviti od onoga što ste jeli na početku. Dobra je ideja imati nekoliko jednostavnih vegetarijanskih jela spremnih za podgrijavanje u hladnjaku za naporan dan ili od gladi. Upotrijebite puno začina kako biste začinili okus jelima od povrća. Dobro je ako uspijete jesti vegetarijansku večeru pet dana u trećem tjednu. Ovo je vrlo dobar način za uvođenje fleksitarnih navika u vašu prehranu.